不一样的关西自由行 篇三:探访日本威士忌发源地——山崎蒸馏所(品鉴篇)

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饮事君最近频繁出差,因此第三篇一直欠债到现在,当然在这期间也品尝了些不错的威士忌,有几款记忆很深刻。

不一样的关西自由行 篇三:探访日本威士忌发源地——山崎蒸馏所(品鉴篇)

左边款亨特•梁的IB,虽然瓶子上写的是云顶酒厂,其实里面是来自云顶酒厂(Springbank)出品的另一品牌三次蒸馏的哈索本(Hazelburn),温柔顺滑又不失浓郁复杂;右边这款来自于独立装瓶上圣弗利(Signatory Vintage)的小猫酒厂(Clynelish)19年桶强,这是一款国内酒商的定制单桶,粉色的酒标第一次见到,whiskybase都查不到它的信息,很特别,酒体醇厚,甜腻,余味悠长。很难得的原桶强度让我第一次真正体会到小猫酒厂的雪莉特色。

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另外还有幸品尝了林一峰老师挑选的原桶威士忌,以及他精彩的品鉴课程。好吧,说这么多只是想掩盖我的拖延症晚期,捂脸ing……

以饮事的名义 探访山崎蒸馏所(上)

以饮事的名义 探访山崎蒸馏所(中)

完结篇终于来了!不一样的关西自由行 篇三:探访日本威士忌发源地——山崎蒸馏所(品鉴篇) 

产品展示区

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首先看到的是一张世界威士忌地图,这里介绍了威士忌的几大产区和代表产品。

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依次是苏格兰、爱尔兰、日本、美国、加拿大。其实中国台湾和印度的威士忌也非常棒,并且在这几年屡获殊荣。

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另外一边则是三得利代表产品单一麦芽威士忌【山崎】和调和威士忌【響】所获得的殊荣。

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【山崎18年】自2004年上市起,即获得许多专业人士的好评,而隔年起,年年囊括各国际间大奖,其绝佳的风味让其在第一次参加世界大赛时,评委误以为很多年不参赛的麦卡伦又回来了(这是亲耳听M的推广大使讲述的八卦)。

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另外还要再八卦一下,麦卡伦酒厂可以说是雪莉威士忌最大生产酒商,据说全苏格兰85%的雪莉桶都在麦卡伦的手里,而麦卡伦和山崎酒厂是交叉持股,所以麦卡伦每年会留出一部分雪莉桶给山崎酒厂,用于其陈年威士忌。因此【山崎18】让评委误认为是麦卡伦,也不是无迹可寻的。

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【響】是三得利旗下最著名的调和威士忌品牌,这款威士忌以山崎和白州纯麦威士忌原酒为主,以卓越的调和工艺呈现出犹如交响乐般的和谐。

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【響30年】从2006年起连续三年拿到世界威士忌比赛调和性威士忌的冠军,之后三得利又用【響21年】去参加各项赛事,依然是年年获得冠军。2017的WWA(World Whisky Awards)全球威士忌大赛,【響21年】仍然获得了世界最佳调和威士忌的称号。

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这面墙展示了调制【響】威士忌的各种原酒。据说是从100万桶威士忌里精心挑选出来的。

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这面墙则是山崎12、18、25的风味分解展示,这里将威士忌的层次和风味一一展示出来,很有意思。

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这面墙按时间年代展示了三得利各时期的产品。

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这瓶【山崎50】不知要多少钱,限量50瓶。

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礼品

山崎蒸馏所的礼品店为大家提供了很多精美的纪念品,所以一定要买几件带走。

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很多人以为在酒厂一定会买到高年份威士忌,然而山崎蒸馏厂并没有。这瓶酒厂限量款威士忌,每人限购一瓶,我是不太感兴趣。

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我对这里的杯具比较感兴趣,大概有七八种的样纸。

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这个【角牌】Highball杯,我买了一支,这几天这么热在家里做一杯Highball很是惬意。

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还有各种明信片、冰箱贴。这是唯一一款年份威士忌,还是小酒版……

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还买了一个酒盘,在家喝酒,仪(装)式(*)感很强。

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山崎酒吧

逛了一大圈,最后一个环节当然品尝威士忌,相对于国内这里的价格可以说非常公道。

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第一杯毫无疑问是【山崎25】,有人觉得一次威士忌品饮,需要有几个过程,第一杯不要喝重口味的,而是选择比较清淡柔和的威士忌。但我坚信第一口一定要喝最好的酒,不然随着舌头和味觉的逐渐麻木,会影响对其的品饮感受。

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【山崎25】,是为了纪念三得利创立100周年上市的一款高年份极品。它精选酒龄超过25年的雪莉酒桶熟成纯麦原酒,每年产量极为有限。以下是个人感受:酒色呈现醇厚的红褐色 ;闻香有很强烈的葡萄干、草莓酱的味道;酒体殷实 ,甘甜和微苦交织成复杂的口感,厚重的黑巧克力、可可、杏仁、迷迭香的风味;余味悠长,成熟的果实香。

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这里【山崎25】的价格十分便宜,15毫升只需要2900日元,折合人民币大概175元,这样算下来一整瓶的价格才8200元左右(好吧,这瓶在国内的价格是2.5万元左右)。难怪我身边这位朋友点了很多份,然后默默的灌到自带玻璃瓶中……

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一杯喝完心有不甘(价格实在太便宜了),于是第二轮我品尝了以下几款,说实话喝完了25年,这些感觉平淡如水,现在想来真应该再来一杯山崎25年。

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说到这里山崎蒸馏厂之行已基本结束,对于威士忌爱好者来说,到我们的邻国实地参观一下酒厂还是很有必要的(尤其是要多喝几杯山崎25年)。

日本威士忌购买心得

日本威士忌现今已经成为很多人的投资品,我们来看一下2014年一瓶【山崎12】在国内的价格。

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目前一支【山崎12】的价格则大概在1000元左右,而这价格我们是能喝到苏格兰威士忌大厂21年左右的产品。所以日本威士忌的性价比其实很差,但是在日本本土的价格貌似还是可以接受的。

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无年份的日本威士忌在各大便利店甚至711都可以买到,价格大概是国内的6折左右,有需求的朋友买一些带回来还是很划算的。

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而有年份的日本威士忌,说实话在日本也很难买到,饮事君来到酒水专卖店也只是见到了白州12年,价格还跟国内价格接近,不值得购买。

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年份威士忌比较常见的是小酒版,价格也是6折左右,这个可以有。

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这瓶【富士山麓】在日本折合人民币不到100元,国内竟然炒到了300元。

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山崎的梅酒在这里不到80元,在国内卖到200多元。可以买一瓶喝喝,不过太甜,我不太喜欢。

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对比了下,日本售卖的苏格兰威士忌价格有一些还是很不错的,尤其高年份可以适当考虑购买。

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在机场免税店还是可以买到一些的年份威士忌的,但是都是机场限定版。

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有【山崎18】【白州18】【響21】,价格折合人民币大概3000元左右。【響21】这款花鸟风月版,个人认为还是值得买的。

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如果能找到优惠券,价格会更合适。我这张是在淘宝租赁wifi是店家给的。

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说句题外话,饮事君去年在华沙的机场里,居然看到了大批量的山崎12年,价格折合人民币竟然只需要550元,估计是为了欧洲市场推广吧,有人知道东欧其它机场的情况吗?

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好吧,最后的最后我还是要说一句:虽然日本威士忌很美味,但是性价比太差,入门者还是多去喝一些物美价廉的苏格兰威士忌吧(趁现在还喝的起)。

如果大家还有其它问题,欢迎留言,我会尽量解答。

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