天凉搭个小土灶,乡间叫花鸡走起!
楼主现在已经37周了,眼看宝宝离出生不远,赶紧回乡下公公那把给他准备的小衣服、尿布啥的通通洗好暴晒。结果没想到天有不测风云,不仅没出太阳,还下了几滴小雨,天气更是一直阴着。无所事事的楼主灵机一动,不然,就趁机把想吃已久的叫花鸡做了?
食材:小母鸡,荷叶,盐,花椒,八角,葱,姜,白酒,酱油,芝麻油,十三香
第1步:杀鸡。
鸡是家里养的,这回逮的就是下图里最肥的那只小母鸡。它用绳命告诉我们:胖纸是没什么好下场的... PS:一位常年被楼主吃吃吃的朋友圈搞崩溃的同事表示,按楼主这套路,瘦子也没啥好下场
第2步:把鸡腿掰折,盐和花椒八角一起小火炒一下,等凉了后给鸡全身搓一遍。然后用白酒、酱油腌制,肚子里塞上姜片和葱结,放入保鲜袋,在冰箱里放2小时以上。拿出来后再抹一层芝麻油和十三香。
因为家里没料酒,所以楼主用白酒代替了。本来还想放点孜然粉和胡椒粉,但乡下小卖店木有,又懒得去县城买。
第3步:趁着腌鸡的功夫,先去把其他准备工作做了。准备好三片大荷叶,清洗干净后放水里泡着。
老公摘回来的荷叶都有脚盆辣么大,吓死宝宝了。
第4步:把腌好的鸡用荷叶一层层包好。黄泥和水,跟和面一样准备好后抹在荷叶鸡上。
公公挑了半桶黄泥回来,本来以为太多了,结果实际用起来才发现这分量差不多。
第5步:用砖块和瓦片搭一个临时土灶。把鸡架在里头,下面用柴火点燃。
PS:这个黑乎乎的坨坨就是烤了一会后的用黄泥裹好的鸡了。
本来我们想一面烤1小时后翻面再烤1小时的,后来发现黄泥的凝固性不强,估计一翻面就会掉,所以把灶改了一下,上面的瓦片去掉,放上树枝,上下一起用柴火烤。
第6步:中途加了一次柴,等烧的差不多后已经过去了1个半小时。把鸡拿出来,用锤子轻轻一敲,外面的泥块就碎了。
第7步:迫不及待的把荷叶挑开,香味四溢,把周围的邻居都吸引过来了。 背部的泥抹的不是很够,所以底部荷叶也烧焦了几层,幸好拿起来发现只有鸡脖子有点焦,鸡还是棒棒哒。
来张愉快的成品上桌图,开动!
“做鸡一整天,吃鸡十分钟”,我们完美的诠释了这句话。整只鸡吃起来咸味正好,楼主把香喷喷的两只大鸡腿都干掉了,遗憾的是没吃到鸡翅嘤嘤嘤~~
最后公公表示,家养的鸡实在太肥了,下次做不抹那层芝麻油会更好,鸡本身分泌出来的油就足够了。在吃之前表示做起来太麻烦下次再也不做了的他,吃完后大手一挥表示,家里剩下的鸡通通都做成叫花鸡也是棒棒哒~~
我不生产美食,只做美食的搬运工。求关注,顺便让打赏来的更猛烈些吧!咱们下篇再见啦~~
青冰白龙
校验提示文案
我是笑牛仔
校验提示文案
BBMMRR
校验提示文案
blackshadow
校验提示文案
HereLies
校验提示文案
海不扬波2014
校验提示文案
[已注销]
校验提示文案
水煮辣条
校验提示文案
Biubiu9866
校验提示文案
一个群众演员
校验提示文案
俺是南极的
校验提示文案
萌兔小六
校验提示文案
文武光军
校验提示文案
螃蟹腿
校验提示文案
o0泡泡0o
校验提示文案
小布叮叮
校验提示文案
jack虫
校验提示文案
开心小码农
校验提示文案
changkaishen
校验提示文案
602baobao
校验提示文案
令狐盈盈
校验提示文案
发条狐狸
校验提示文案
百鸟
校验提示文案
cheungpo
校验提示文案
值友8747158799
校验提示文案
东方骄子
校验提示文案
[已注销]
校验提示文案
前方有光丷
校验提示文案
leonstkenndy
校验提示文案
hakii
校验提示文案
值友3424877719
校验提示文案
海苔拉面
校验提示文案
hahaneo
校验提示文案
hahaneo
校验提示文案
hahaneo
校验提示文案
普朗克常数
校验提示文案
马骝大战皮卡丘
校验提示文案
马骝大战皮卡丘
校验提示文案
马骝大战皮卡丘
校验提示文案
我是二伟
校验提示文案