夏天喝什么？蓉儿教你做百香果饮品

炎炎夏日喝什么？今天蓉儿教你做百香果饮品。

什么是百香果？（引用于百度百科）

鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。

逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。

果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

食用鸡蛋果的好处：（引用于百度百科）

天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇有功效；口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿病；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病。

以下是成品图，在杯中加满白开水再喝，冰镇后喝口感更佳！

材料：

1、百香果

2、白糖

量大（如用特百惠那种小箱子做）可以用冰糖，量少冰糖化不开

3、一个能密封的罐子、杯子或箱子

（重要的事说三遍：里面一定不要有水！里面一定不要有水！里面一定不要有水！如果有水，可以晾干再做，或者用吹风机吹干。）

4、铁勺子一个，建议用柄长点的

（重要的事情再说三遍：不要沾水！不要沾水！不要沾水！）

百香果和糖的重量比例是2:1，你需要根据你准备的容器容积来确定百香果和糖的用量。

文中蓉儿用的是摩飞榨汁机的杯子（600ml），百香果用量1000g，白糖用量500g，刚好做一整瓶，供大家参考。

制作方法：

1、称重（百香果和白糖的比例为2:1，请根据自己容器的大小决定用量）

百香果约1000g，蓉儿称了1011g，最后多一个没用

白糖500g

你没有看错，确实称了一整瓶的糖，不然就会太酸了。

2、开果

准备好百香果和水果刀

用水果刀切百香果的1/5处，百香果皮不算特别硬，还比较好切。

切开后有两种结果（如下两图），最好是切成图2的样子，还有一层膜覆盖着，这样果汁不会因为倾倒而流出。

当然，这个不是很好掌握。

蓉儿一共切了15个果子，耗时约10分钟。

3、将果汁倒入瓶内

白糖内有一定的间隙，慢慢的让果汁流入白糖中，这个过程中，你要坚信所有的果汁都能倒得进去！

不要装太满，上面留点空隙，方便摇匀。

这一瓶可以喝很久了，每次只要一点点就够了。所以上面一直强调瓶子和勺子不能有水，是因为可以长时间保存的缘故。

制作完后放入冰箱冷藏，到第二天才能喝哦！不要心急，白糖溶解需要一定时间。

饮用方法：

饮用前，摇匀分层的果汁和糖，切记要摇匀，不然会酸。

如下图，在杯中倒入一个底的量即可，再加入凉白开，搅拌下就可以喝了，冰镇后口感更佳！

还啰嗦一句，百香果的籽可以一并喝下（不要嚼碎，直接喝），据说可以治便秘

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