历数我所用过的三仼,三类煎锅
细数一下历任煎锅。三个锅,三个材质。特氟龙涂层,不锈钢复底,铸铁。
1•涂层煎锅。第一个锅苏泊尔火红点。上学时间买的,一般同学都是买汤锅,炒锅,自己买了个煎锅。或许就是看上颜值了,红色的小锅,精致小巧。后来工作也抱着去了住处,用的频率高了一点,没多久就涂层剥落,丢弃了。
(1)尺寸为26厘米,还好。
(2)热传导性,买的是电磁炉和燃气通用款,一般在电磁炉上用。温度上升以后中间的红点会变色,这也是火红点的由来,比较不好的是加热后中间会鼓起,油流到边缘,也就是说,我只能在边缘煎蛋,这样蛋流就是难看的长条型。
(3)重量,适中,比较轻便。
(4)保养。不能钢丝球擦洗,因为是特氟龙涂层。用完步能直接凉水冲洗,因为特氟龙涂层。不能用铁铲子,因为是特氟龙涂层。最终特氟龙涂层没了,锅也扔了。在此提醒,特氟龙涂层对人体有害,见到剥落最好别再用,健康重要。
2•第二个是开始增光瓦亮,后来乌漆麻黑的不锈钢煎锅。
(1)尺寸26厘米,虽然跟火红点都是26厘米,但是这个锅煎出来的饼明显大一圈,因为这货边缘是垂直的,所以内径会大很多。
(2)热传导。三层复底,上火速度还算快,而且相比苏泊尔锅是平的,这很赞。
(3)锅1.2kg盖子0.46kg。单手操作比较顺利。使用体验不错。
(4)保养。这应该是最难伺候的了,强迫症尽量避免吧,超级难保持那个增光瓦亮的状态,因此只要看到有人晒照片可以光亮照人的基本判断此人基本不下厨。经常食用都会留难看的印记。后来只刷锅里面,外面就视而不见了。其实如果是这一个问题,这锅应该还在役,也没后边铸铁锅的事了。后来有一天,刚上灶没多久,听见这锅在响,没特别留意,再后来,洗完往柜子里放的时候发现锅在晃,翻过来竟然发现背面鼓起来了,申请京东售后,第三方推来推去,也没精力去折腾,就搁置了。
3•目前在用的是铸铁小锅,历经一个多月的退换货波折终于用上了。昨天养护了一下,今天清洗后第一次使用,比较满意。
(1)尺寸。刚好。本来还担心尺寸太小不够用,发现煎蛋煎馒头片都可以。当然煎小黄花鱼尺寸还够,如果要大黄花鱼还是用炒锅。
(2)热传导性。锅体热的比较慢,习惯热锅凉油的,可以适当提前加油。保温性比较好,最后一个鸡蛋是最后关火才煎的,如果不着急吃,可以闷着,一会就熟了。
(3)重量。净重六斤,真不是小女生该用的。
(4)保养。除了开始用之前要保养一下在没有需要注意,钢丝球也可以上,因为通体都是铸铁,抗造。因此希望他能长长久久,长命百岁。
吐槽下京东售后,越来越墨迹,第三方超级烂,淘宝三分钟,他用了一个多月才解决,618买的锅,现在才用上。
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