東哥自建Dream House 篇四:東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

2017-11-07 20:28:48 282点赞 981收藏 285评论

可遇不可求的事

——冯唐

后海有树的院子

夏代有工的玉

此时此刻的云

二十来岁的你

楔子:

非常喜欢这首诗,特别是年近四十,有共鸣。

二十来岁的妳,留不住,只能陪妳好好过一辈子。

此时此刻的云,留不住,只能好好享受每一瞬间。

找个有树的院,建个Dream House,与爱人过一辈子。

東哥有树的院子已完成。 希望分享给值友们。


序:

此为篇四。篇一是 《建造篇》,介绍了東哥如何在加拿大买地建房的。没看过的朋友请移步。

東哥自建Dream House 篇一:可遇不可求的事:找个有树的院子,建个Dream House,与爱人过一辈子(建造篇)可遇不可求的事——冯唐...阿東哥| 1k 评论1k 收藏5k查看详情

篇二是室内篇

東哥自建Dream House 篇二:找个有树的院子,建个Dream House,与爱人过一辈子(室内篇)可遇不可求的事——冯唐...阿東哥| 678 评论935 收藏2k查看详情

篇三 应该是厨房的上半部分 #带您翻个冰箱#

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此为篇四,厨房的下半部分。许多值友都在问《厨房》和《智能家居》什么时候写。给大家道歉,前一段实在太忙了;厨房篇拖了一段时间,还分成了两部分。

还有好多值友问 東嫂什么时候更新 公众号,准备把《東哥的 Dream House》写完就交班了。東嫂会往下写的,当然,東哥也会把烤肉,钓鱼,飞碟靶等爱好写下去的。


正文:

東哥東嫂在美食上是有追求的,属于喜欢自己做饭的吃货,所以東哥这次建新房,想送个漂亮且专业的大厨房给東嫂。

東哥认为在厨房上花的钱是最值的,在我们家,厨房和餐厅是全家人待的最久的地方;同时也是東嫂做出各种美食的地方。

先上厨房图纸。

一楼平面图

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

整个厨房(蓝色区域,约500平尺)包括了 西厨(图上Kitchen),封闭中厨 (图上Grease Kitchen),餐厅(图上Nook)和 餐具室(Pantry,图中 Wine Rack)。厨房区域与家庭厅会客厅(紫色区域) 形成一个约1300平尺的连贯开放空间。厨房区域层高 3.05米,客厅家庭厅区域层高6米。因为与挑高部分相连成一个开放空间,所以感觉上更有空间感。

风格:

前文说过,这次建房東哥选择的风格是 Transitional Style,直译为过渡式;是一种从 传统到现代过渡的风格,所以叫做 Transitional 过渡式。 我觉得和 美式现代(American Modern) 或者 混搭 Mix and Match 还是有区别的;Transitional 更为简洁一些,更加偏现代,黑白灰为主色。

厨房的基色也一样是 深灰,灰 和白色。 橱柜是美式,搭配偏现代的不锈钢面板的厨电。

先来西厨

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

客厅到厨房的过道做成了餐具室(Pantry),用来放酒具和厨房小电器。左边给孩子们做了个玻璃白板,供他们涂鸦。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

餐具室(Pantry),不少值友对東哥家的大理石感兴趣,统一回答一下, 花纹是 Calacatta White

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

由餐厅看客厅,灯用的是Schonbek,施华洛世奇的灯厂。所谓 不会做灯的望远镜厂,不是好水晶厂。

http://www.swarovski-lighting.com/schonbek-brand.html

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

微波炉放在中岛下面了。从厨房看家庭厅,厨房层高3.1米,家庭厅层高6米,两者相连空间感不错。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

家庭厅放了个小帐篷,小朋友很喜欢在里面看书讲故事。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

厨房对着朝南的后院,风景不错,晴天整个厨房阳光非常光猛(粤语的这个词非常贴切)

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

从家庭厅看整个厨房

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

Nano Door可以全部打开,将厨房,家庭厅和后院连成一体。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

西厨的主角- Wolf 36寸Duel Fuel炉灶。 Duel Fuel是双燃料,炉灶用煤气,烤箱用电。用电的温控更准。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

一般少油烟的西餐和西点 会用西厨的炉灶和烤箱制作

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

内嵌式油烟机, 600CFM, 约合17M³/分。大于600CFM的烟机须安装空气补偿装置。整块大理石挡水与橱柜相接。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

内嵌式烟机除了可以让烟机与橱柜融为一体,还能保留上面柜子的储物空间。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)


这种油烟机的滤网很容易清洗,扔进洗碗机就能洗干净

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

烟机里的涡轮风扇

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

炉灶上有水龙头,方便往锅里放水。可伸缩的设计可以顾及6个炉头。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

微波炉放在中岛下面,用了抽屉式的SHARP

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

抽屉式的SHARP微波炉,因为放在中岛,位置比较低,所以普通的开门式微波炉不方便;而抽屉式可以解决。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

洗碗机用美乐Miele。起先买的LG;太厚,安装到位后突出橱柜2厘米。换成了 Miele,与橱柜齐平了,22分贝操作噪音,坐在厨房里不注意都听不见噪音。洗碗机与水槽连着,方便简单处理一下碗碟放入洗碗机。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

洗完以后自动开门排蒸汽

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

西厨用的是Blanco外露式石材单槽和Blanco龙头。弹簧龙头可以任意高度悬停,很方便。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

水槽粉碎机用的是 Kindred,3/4马力,

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

虽然有背景音乐系统,但还是喜欢 Sonos,可以通过Sonos 软件听国内主流音乐平台上的歌。像 QQ 音乐这些都是因为 IP 地址在国外,被 Ban 了。Sonos 完美解决了这个。不用翻墙回来了。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

東嫂喜欢Lladro,得惯着。橱柜上放不下了,放在台面上也挺好看。这件作品叫 Flower of the Season

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购买链接不能少,西班牙全手工制作。 特别是那个花瓣,人手一瓣一瓣做出来的,花瓣越多,制作时间越长。

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最近买的好东西,厨房纸可以放在橱柜下了。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

到中厨了,洗菜时也可以看到后院的公园,烹调时的心情很重要。中厨的大理石叫做Super White(没错,虽然是灰的,颜色蛮好看,拍照拍不出来)

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

中厨的主角是 Brigade Duel Fuel,中厨的炉灶和烤箱一般用来烹调有油烟味的菜。旁边是水波炉和面包机。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

中厨的烟机,也是600CFM。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

储油网也是专业烟机的形式,放在洗碗机里洗一下就干净了。 这个是洗之前

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

洗碗机洗之后

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

中厨也是大单槽,高仪的龙头。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

餐厅区域

一般加拿大的房子都会有一个早餐厅,一个正餐厅。東哥的老房子住了8年,正餐厅只用了1,2次。利用率太低了。所以这次建房只留了一个比较大的餐厅,放一张原木(Live Edge Slab)大桌子。这个大桌子既是我们的餐桌,也是我办公,孩子搭乐高写作业的地方。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

工作模式,儿子在搭乐高,原木大桌子由14厘米厚的象耳木原木厚板订做的,非常喜欢它的木纹和抚摸它的感觉

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)



专业的厨房,要有专业的厨电。 Sub-Zero 冰箱前文写过了。 经过半年多的使用,聊聊 Wolf 和 Brigade 炉灶的优缺点,值不值得买?

先说唯一的缺点,贵。 Wolf DF366 和 Brigade Duel Fuel 都是$13000左右, 没含睡。

总结一下优点:

服务好: 一般高端厨电每个地区都有1-2个代理商,专业的销售人员 从厨房设计开始就介入,到解决方案的提供,与橱柜厂家对接与尺寸的匹配,到厨电的专业安装,以及售后服务是全程服务的。任何瑕疵,立马拉走换新。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

热值高:作为民用产品,一样达到商用炉灶的热值。西厨用的Wolf最高热值达到20,000BTU/炉头; 中厨用的 Brigade更是达到25,000BTU/炉头. 这样可以实现最快速度出菜以及高温爆炒。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

热值低(稳定的 Simmer文火慢炖):文火慢炖中餐和西餐都有这个概念。专业炉灶把这个文火慢炖做的更稳定,可调区间更大。可以看到,低火下面还有一个很长的 Simmer 区间。最低能达到300BTU,热值从300-25000BTU 可调。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

这是慢炖最小的火,这么小的火也非常稳定,不会因为与氧气混合不均匀而时大时小東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

封闭式炉头 (Sealed Bunner):大家都有忘了炉灶上的东西,溢出来把火浇灭,甚至汤水渗到炉灶下面的经验。 封闭式炉头的好处是溢出的汤水会全部集中在搪瓷盆里,不会渗到炉灶下面,容易清理;同时会自动重新点火,以防一氧化碳泄露。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

拆卸式炉头,也方便清洗

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

温控准确,烤箱内有多个感应,还有插入式温度计,可以精准监测食物内部温度

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

WOLF 烤箱的温度是在旋钮上显示的,可以显示烤箱内温度,食物内部(测温棒)的温度。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

整个烤箱的温度都均匀一致:许多烤炉只有中间一层的温度是准确的,最上层和最下层的温度都不一致。专业炉灶烤箱可以做到三层温度都一致,从而增加效率。36寸烤箱的容量还是不小的。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

商业级别的材料和设计,非常耐用,炉灶的重量超过220KG,为颠锅设计的铸铁锅架

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

炉子下面有铝合金踢脚板,既美观,又保护炉灶,下面留的空间还方便脚往里放,操作里面那排炉头。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

以上是厨房的室内部分,这是東嫂的小天地。就烹调来说,其实还有室外,那就是東哥的天下了。 三个烤炉从左到右分别是用天然气的 Lynx,用木碳的Smoker-Big Egg 和 用压缩煤球(briquette)的 Weber Bullet Smoker。東哥会用这仨给大家写《吃肉,東哥是认真的》系列。

東哥東嫂的梦想厨房(顺便聊聊WOLF和BRIGADE专业炉灶)

结语

厨房是家中利用率最高的空间,可以一家人或一众朋友一起在这里烹调和品尝各种美酒佳肴; 也可以一家人其乐融融地在一起聊天,写作业,搭乐高,看风景。这就是東哥東嫂的梦想厨房。



大家的鼓励和厚爱,是写下去的动力. 用甲方乙方里的金句讲,地主家也没余粮了。 请各位金主尽情用银子砸我。

大家有任何问题, 答得上来的我也会在评论中回复.

喜欢东哥的朋友, 请关注, 也可以加东哥东嫂的 公众号.虽然现在还没有开始更新. 不过很快就会开始.

本文作者@阿東哥 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:Branny的美味生活,微信搜索“branny_vancouver”。


最后的最后,呼吁一下,张大妈 把照片质量放开一些啊。辛辛苦苦拍的照片,辛辛苦苦调了大小,辛辛苦苦上传的5-6MB 的照片,全部被压成渣图!



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285评论

  • 精彩
  • 最新
  • 一个陶瓷摆件抵我一套房子。。。贫穷限制了我的想象力 [喜极而泣]

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    又不是同一件,lladro闲鱼最低100

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    没他这个摆件多花的要2.5w~我们想象一下~

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  • 再发一篇如何赚钱可以过上这种生活的文章,带领我们共同致富 [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣]

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    拥有不可复制性怎么办?

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    看完这个就明白,为何王中磊的女儿称呼我们为农民

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  • 哈哈 你们也太小看东哥了 还啥就是押对房地产爆发。 东哥家一看就是往上三代都是豪。各位努力吧 争取往后三代成为豪

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    言过了,1套2套那可能是运气,投资分析是关键。 [呲牙]

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  • 感谢东哥的分享,从抖音上被乐高视频吸引,一路找来的。按说一般生活阶层较高的人,很少会分享自己的生活细节,原因大家都懂(柠檬精/杠精……)东哥不但乐于分享,还列出了各种细节,并没有因为要顾及某些玻璃心,就藏着掖着,在张大妈里也属少见的高质量好文。
    很多人开始酸富家子弟都品行不好,但后来发现,越是家庭条件优渥的孩子,越有教养,还更努力。同理,生活阶层越高,愈发过的就更加认真、细致,并且把各种体会都上升到了文化层次。并非你想象中的纸醉金迷。评论里开口闭口“土豪”,人家豪的不单单是消费,更是对待生活的认真态度。
    虽然暂时达不到您的水准,但至少给了普通人仰望的方向,让我们知道,财务自由后的生活是什么样。

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    过奖了。谢谢您。钱多钱少都是一样过日子;都是柴米油盐房孩子老人; 烦恼不会因为有几个臭钱而少一点。能带给我们快乐的,只有身边人,爱人,孩子,家人,朋友。所以,能给他们最好的,能让大家幸福快乐,才是大快乐。 東哥的座右铭: 生活不易,必须努力。

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  • 强烈要求东嫂来一发

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    在 移民那贴露过一小脸 [龇牙]

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    外国好,中国好?

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  • 东哥分享了这么多高大上的东西,唯独缺了广大值友最想看到的东嫂,不够意思 [再见]

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    在移民那贴露过脸了

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  • 贫农还是乖乖的向地主土豪交出了全部银子~~~~

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    多谢金主打赏

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  • 想问,楼主房子离市中心多远路程?

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    到市中心10分钟车程

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  • 5金币奉上,这种生活只能是我的梦想了,知识决定命运说的很对。期待东哥早日写钓鱼的文章,我也爱钓鱼 [期待]

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    多谢打赏和关注。海钓真的好玩,最近在看船,前几天看中一艘 GRADDY WHITE 29尺,两个225马力 雅马哈发动机。支票都准备好了,唯一的缺点驾驶舱只有正副驾驶两个位置,不能带全家出海,没下手。 [哭泣]

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    我手上没有满200减20神券了,不然肯定抢你看中的船,我让了。

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  • 阿东哥是我在张大妈关注的第二个号。图文写的很用心,很赞,看着赏心悦目,这是我关注的理由,希望以后还能欣赏这么优美的图文。
    看了阿东哥的一些回复,我觉得我们的三观不同,可能还有很大的差异。个人认为,无论是以什么样状态活在这个世界,看待这个世界,都得树立一个成熟的价值观,认清自身的价值,然后才能让自己的人生更有意义。
    人活着,该追求什么?占有物质带来的安全感吗?抑或亲情,爱情,友情给予的满足感?我十年前思考过这个问题,我想阿东哥也肯定思考过,相信你跟我一样,都已经有自己的答案,只是可能结论有不同。
    这个问题,如果没有结论,只能说明一个问题:世界观,人生观,价值观还没建立起来,会带来很多认知上的烦恼。无论现在生活处在什么样的阶段,每天都会增加很多难以自抑的情绪,或以物喜,或以己悲。
    我认为,一个人如果要活的坦然,超脱,对于自身价值的认知,必然是以利他为最终目的,而不是以结果是否利己为评价指标。为社会,为他人,为家庭去创造价值,这是人活着的终极目标。以个人得失,去衡量自己的抉择,最终会得不偿失。得到眼前,最终会在未来以同等的代价去偿还,眼前利益得到的越多,未来要偿还的也越多,最终没有未来。
    当然,这些话可能显得莫名其妙,不知缘由。我想说的是,勾起我谈三观这个问题的原因,来自于阿东哥的一句话,大意是:来张大妈发帖,起源于阿东哥仅仅是为了获得某种精神上的认同感。
    我看到这,有一种直觉,阿东哥还是有些孤寂的,这种孤寂是由于超脱了马斯洛需求某个层级之后的无措感带来的。
    纯属个人主观臆断,如有冒犯,请阿东哥见谅,希望有机会能跟你多交流。

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    这么长?吓我一跳。 你可能断章取义了。 我记得我说过,人是群居动物,社会认同感很重要。 在现实生活中,我已经很有社会认同感了,并不需要来自张大妈的精神认同感。我来张大妈发文,是对这里许多值友的 生活态度,生活方式的认同,的确学到不少,所以也希望能够与志同道合的朋友互相学习,分享我的生活给大家。 人到中年,活的快乐最重要。爱情,亲情,友情,是我最珍惜珍重的。 助人为乐,行善积德为大快乐。我的主业是教育,我喜欢这个行业,原因就是我的努力可以给许多年轻人更美好的未来,我多唠叨几句,可能能改变他们前面的路。在我看来,这便是行善,能把行善作为工作的,那多幸福。

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  • 東哥出品,必是精品,一篇不拉!

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    多谢支持,谢谢

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  • 西厨两侧的吊柜吊得很矮。请问离台面有多高

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    北美上柜都是这个高度,比较薄,下面只是放小家电,没有视觉遮挡。最近在出差,回家量给你

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  • 貌似找到了东哥家的高档食材店

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    不懂,什么高档食材店?

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    上海牛排冬哥牛品不是楼主家的么?

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  • 能给豪打赏,感觉自己身价百倍

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    感谢金主打赏

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  • 东哥,你这厨房一套弄下来要150嘛?

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    加拿大要不了,国内打不住。

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  • 东哥出品,必属精品 [棒棒哒]

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    多谢喜欢,谢谢

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  • 赞爱折腾的土豪!建议以后注意自身隐私。

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    请问哪里没注意?求告知。一定注意。多谢

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  • 余额全部打赏土豪,请问东哥现在温哥华的房产还可以投么?还是需要观望一阵?谢谢

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    多谢。我觉得可以投。现在是买方市场,有议价空间, 温哥华 这么小的市场; 每次大涨都与移民潮有关; 未来三年 100万,这个利好就足够了。

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    大温地区东哥现在最推荐哪里? [期待]

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  • 不错啊,风格很现代,蛮喜欢的,几个卫生间啊?车库没弄一下吗

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    6个卫生间。 车库为我的 Tesla 做了个 Tesla 主题,然后一半是儿子的 乐高城市。 前面的文章里有

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    真好真好,乐高城市!正在努力成为特斯拉车主的路上.你可以摆一台harley在车库 [捂嘴]

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  • 我想知道那个厨房纸巾架是啥牌子的。。

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    亚马逊搜 Simplehuman Wall Mount Paper Towel Holder

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