更低热量,更易分享:英国Walkers新品薯片 - Tear 'n' Share 厚切土豆片
英国Walkers
Walkers,英国著名的薯片集团,成立于1948年的英格兰莱斯特市(就是那个创造奇迹的英超球队所在地)。1989年被百事集团(百事可乐)收购,BBC的新闻在2013年的新闻中提到过,他在整个大英帝国,占据了56%的市场份额。想必但凡在英国待过的盆友们,都会注意到Walkers薯片,因为实在是太烂大街了,几乎所有的杂货店,咖啡店,快餐店,几乎都能看到这家薯片的身影。即使在国内的淘宝上,也能看到不少人对他流连忘返,尤其是咸到爆,保鲜期短如猫毛,但是口感鲜美无比的经典薯片 - Sensations - Thai Sweet Chilli 泰式甜椒薯片)。
迟到的新品
薯片研发是个漫长的过程,尤其是自打2002年,Walkers集团研发出大受好评的Sensations系列,2007年研发出低热低脂的全谷物系列(Sunbite)之后,新品发布的脚步就大大的放慢了:毕竟一边要保持薯片的口感,让老主顾们满意,一边又要尽可能的压低薯片的热量与脂肪含量,以适应越来越“健康化”的消费市场,同时还要赶的上现在年轻人的生活习惯,是一件十分困难的事情,而摆在九米猫面前的Tear 'n' Share系列,就同时满足了这些个条件。
这款薯片其实在2016年3月份,就已经在英国上架了,之所以现在才发出这一款评测,完全是因为相比较于他家的同类大个头,这小家伙,实在是太不起眼啦!
开包试吃
Tear 'n' Share系列一共有5个口味,九米猫拿到了其中拿到了其中三个口味:Lightly Salted(低盐,红色袋子),Sticky BBQ Ribs(烧烤,红褐色袋子)与经典的Cheddar Cheese & Onion(香葱乳酪,蓝色袋子),至于Salt & Malt Vinegar(盐醋,绿色袋子)与Sweet Chilli(甜椒,橙色袋子),这次没买到,咱们以后再说。
收到包裹后,九米猫立刻翻出了这三袋薯片,瞧这个头,好歹是150克的标准重量,但是袋子大概吧,也就两个巴掌那么大小,真的好迷你,而且袋子和以往所有系列的经典大长条不同,这款新品的外观都是矮胖矮胖的。
如此设计可是有野心的,这种新包装,不但可以轻轻松松的立在桌子上,如同一只碗一样,便于随时取拿。而且就如同品名中的Share一样,也是为了方便大家彼此分享薯片呀,看看,连薯片都在绞尽脑汁,融入这个社交网络发达的移动互联时代啊。
薯片袋子的顶部,友情提示你该怎么样,才能友好的撕开他。
袋子底部,简单明了的说出了这一款薯片的种种特色:1. 100%英国土豆制造;2. 不包含人工色素;3. 不包含防腐剂;4. 不包含味精;4. 天然葵花籽油烹制,相比较传统食用油,降低了75%以上的饱和脂肪含量。
看着是不是感觉超级健康?有一点比较有意思,现在越来越多的英国食品,都在强调自己不含味精,而在英国超市的货架上,鸡精的受宠程度也在逐年提高。喜欢添加味精的你,是不是也可以认真考虑下,这个西方市场普遍认为更加健康的调味料呢?
袋子背面,主要是薯片的营养成分表,食材组成以及保鲜期限(Best Before)。这个系列的薯片,保鲜期限和经典系列差不多,更是比短命鬼Sensations要长的多。九米猫是在7月18日购买的这些薯片,袋子背面所显示的Best Before为9月23日。
撕开袋子有技巧,这么平着撕,是很难打开的。
稍微捏出来一个小角儿,轻轻往两边一扯,袋子就打开啦。
打开以后是这样的,可以看到薯片大概占据了整个袋子一半的空间。
薯片的形状,基本都是圆形为主,大小嘛,大概就是人的手心那么大,相比较Walkers其他系列,感觉略小那么一丢丢。既然叫做厚切薯片,厚度自然比其他系列要厚实的多,大概有一块钱硬币的人民币那样的厚度。
说到口感,总体而言,本系列不同于经典系列那细薄的片体,由于切片较厚而凸显爽脆,放在嘴里咀嚼,那种卡兹卡兹的感觉,仿佛在啃炸鸡皮一般。也正是由于需要多咀嚼数次,才能将薯片完全嚼碎(否则的话,没有被唾液浸湿又大块的薯片,还真不敢轻易咽下去,很硬的赶脚),因此附着在薯片表面的香辛料会更加饱满的与舌尖融合,浓郁的味道充斥着舌苔。
具体到每一个口味上:
低盐:九米猫的最爱,由于没有添加什么额外的味道,口感也比较清淡,因此不列颠土豆的原始芬芳充斥在整个薯片片体上,不会像其他口味那样,被过于浓郁的辛香料味道覆盖到了土豆本身的清香,赶脚就像回到了当年的腐国留学时光那样。
香葱乳酪:经典口味,但是咸味太浓,香葱味儿又有些重,覆盖掉了乳酪的味道,只有在细细咀嚼时才能感到,总体体验不如Walkers经典系列的香葱乳酪薯片。
烧烤:貌似BBQ烧烤酱本身也充斥着大海的味道,导致其片体被咸香完全覆盖,需要仔细品尝,才能慢慢尝到那酱料的味道,后味比较香葱乳酪更足,但是真的太咸啦,个人不甚喜欢。
总之,九米猫认为薯片本身的材质是很棒的,香脆可口,但是辛香料的味道太重,也许是不符合咱们东方人的习惯吧,除了低盐口味美好之外,其他俩都是满满的充斥着油腻咸香(不过这三款,都没有很多英式小食的那股子酸酱味),就如同下面这张照片一样。
热量与脂肪
看罢上面的内容,你一定会觉得,卧槽,这薯片又咸又油腻,会不会超级容易长胖啊,你还真别说,就这点而言,Walkers做的还是蛮不错的,这家公司自打千禧年后,一直在努力做的事情,就是尽可能的降低其产品的热量与脂肪。
就拿在英国和国内知名度都挺高的品客薯片来说,咱目前看到的这个原味系列,每100克热量高达516千卡(不是千焦),脂肪含量为33克。
而Walkers家很早出品的经典系列 - 香葱乳酪口味,和品客相比不相上下。
之后,2007年Sunbites全谷物系列,能量值一下子降了下来,每100克只有480千卡的热量与21.5克的脂肪。
而新出的本系列呢,不但将热量降低到470大卡左右,脂肪含量降低到21克左右的同时,其饱和脂肪含量也给压缩到了2克以下,同时糖分和盐分的数值同样是很低哒。
虽然相比较其他更为健康的食品,薯片依旧是高热高脂肪,但是能够做到这一步,同时保持口感,也真的不是一件容易的事情。
最后说说价格,每一袋的售价,通常在1-2英镑之间,具体看商超的打折情况,和其他同类型薯片相比较,都是在同一个价位上的。不过本系列最大的优势是,袋子要小的多,因此更加容易海淘回家,只不过由于保鲜期限太短,因此万里迢迢抵达国内,恐怕只剩下一个月以内的Best Before,如果不在意的话,倒是可以每次多运一些满足自己的好奇心与新鲜感呐。
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