零失败孜然羊排做法,适用家庭烤箱的简易教程
小编注:iPhoneX喜欢吗?送你一台。9月12日-9月19日,动笔写一篇原创好文,即有机会获得最新发布的iPhoneX一台,无论原创新手老手,只要用心分享,一篇成名不是梦,iPhone大奖抱回家,详情戳:超值好文周投稿有大礼。
羊肉和孜然真是好基友。最近买了些七骨羔羊排,来扯一扯怎么做出鲜嫩多汁孜然羊排。
什么?七骨羔羊排不是做西餐用的吗?我就做孜然羊排了,你管我…
羔羊排算是羊肉里不那么腥的了,但还是要先焯水。
重新换一锅水。
为了让羊排香味层次更丰富,也更入味,我们把羊排、桂皮、八角、草果、姜片,以及盐(每L水约配一勺盐勺的盐,记得是盐勺!),放入高压锅,大火至排气后,转小火,压20分钟。
在调味料方面,喜欢香辣口感的可以在配料基础上,再加一点辣椒和麻椒。
对于家里没有散装大料的,也可以首富家直接买卤料包,加姜片即可。
煮完后,也不需要捞出来了,就放在汤里过夜吧,这样会更入味一些。
差不多要开吃前1小时,把羊排捞出来,抹上盐和孜然,包上锡纸。
烤箱预热到200°,烤30分钟。最后掀开锡纸,脂肪一面朝上,再烤15分钟。
Duang! Duang! Duang!一份孜然羊排就搞定了。
七骨羊排吃的时候,按每一骨切开,切开后要再撒上点孜然和盐,摆盘就可以上菜了。
皮脆肉嫩,浓浓的孜然香味,配几瓶啤酒,完美!
几个小tips:
买整块的羊排,会更鲜嫩多汁,可以避免水分流失。
焯水去腥还是要做的。
腌制一晚更加入味。
锡纸可以让烤制时温度更加均匀,最后掀开再烤一会,则可以让皮更脆,口感更佳。
pcdust
校验提示文案
dhcbb
校验提示文案
oooo不0000
校验提示文案
菠萝面包
校验提示文案
CHWong
校验提示文案
任其主张
校验提示文案
blade008
校验提示文案
值友2019
校验提示文案
ccieuser
校验提示文案
小兔哥哥
校验提示文案
买神买仙
校验提示文案
lant
校验提示文案
Jay_Ko
校验提示文案
汉东省长李达康
校验提示文案
c1001y
校验提示文案
它化自在天魔
校验提示文案
uther
校验提示文案
不剁手不舒服
校验提示文案
苏荷
校验提示文案
final_i
校验提示文案
厨虫
校验提示文案
那年is
校验提示文案
它化自在天魔
校验提示文案
c1001y
校验提示文案
汉东省长李达康
校验提示文案
zpa888
校验提示文案
bdodo
校验提示文案
我是醒目
校验提示文案
FANG_XXF
校验提示文案
美僵-叶子
校验提示文案
我是醒目
校验提示文案
值友8466747407
校验提示文案
小豆米米
校验提示文案
黑格子
校验提示文案
Jay_Ko
校验提示文案
老陈皮
校验提示文案
纯情小暴龙
校验提示文案
590牛哄哄
校验提示文案
590牛哄哄
校验提示文案
wjing
校验提示文案