#热征#食欲之秋# 郑州美食探店：不二蚝门酒色

第一次写探店文，怎么开这个头呢？要好好思考一下。

郑州地处中原，中国的中部城市，西有洛阳东有开封，都是几朝古都，但饮食文化并不具有鲜明特色，没有标杆产品（像兰州牛肉面，山西陕西的各种丰富面食，新疆羊肉串、大盆鸡，武汉热干面等等走出当地，走向全国的标杆产品）。如果问郑州有啥特色吃的，比较多的人一般第一印象是烩面，第二印象是火锅（巴奴，海底捞），但火锅不算河南特色，也不算郑州特色，大家对烩面的观点就非常的丰富多彩了，在此我就不发表个人意见了（略无感）。郑州的外地餐馆倒是丰富多彩，也基本上在保留风味的同时，兼顾郑州本地口味做出适当调整。

之所以今天去吃这个是因为昨天在家做饭朋友来吃，做了个蒜蓉白灼秋葵（无图请脑补），朋友说蒜蓉太好吃了，于是乎我想起了蒜蓉吃的比较嗨的餐馆，也就是今天的主题：蚝门酒色。蒜蓉配生蚝，想一下都是美好的。

餐馆地处郑东新区众意路与农业路北200米路东（这个位置我比较喜欢记东风路南边），门头比较小在合记烩面和瓦库茶馆中间。店门口有少量停车位，来这附近吃饭的，路边违章停车的较多。

这家店的房子比较靠后，所以在门口做了个小花园，才与两边的房子齐平。

原谅我没有照到小花园的全貌。

采用两道门第一道门有个屏风和一些广告牌，进门右侧前方是第二道门，两道门的中间放了一个大冰柜，里面放着生蚝。看样子像进口生蚝，至于上面标注的是品牌还是级别或者品种我不太懂。

一楼是大厅，我是中午十二点二十左右到的店，当时大厅没有客人，服务员站二道门处开门迎接说位置随便坐，就找了个卡座，装修风格有种老上海风，用料考究，细节到位，灯光软装也很好。这里白天是餐馆，晚上九点以后是酒吧，所以一楼有吧台和舞台。具体可看图：

当然了，中午没有表演，所以呢，直奔主题（来吃生蚝）。

菜单比较厚就不一一拍摄了，主打生蚝和客家菜（偏广东风味），我把比较有特色的关于生蚝的菜单照片放上来，大家有个参考。

这页是进口品种生蚝，生吃的，都是单只价格，价位不低。

特色的单只生蚝料理关于生蚝的各种菜

也有生蚝相关的粥和面

看到生蚝捞面，想起来龙虾面（小龙虾）。郑州的餐馆大多数捞面、汤面、酸汤面叶都有，这家也不例外。

开始点菜，朋友我们俩人，朋友属于饭量极大型，要了特色的金银蒜石锅蚝、生啫扒皮鱼、鸡腿菇牛肉粒、蒜蓉菜心、一只生生蚝（朋友不吃生的）、两个金蚝狮子头、一份番茄鸡蛋面（朋友的）、一份米饭（我的）。

茶水是荞麦茶，口感可以，符合大众口味，大厅餐位费是5元一位。

中午就餐比较少，在我等菜期间来了三四桌，上菜速度比较适合，先上的就是最想吃的石锅蒜蓉生蚝。

蒜蓉炒的金黄，搭配肥美的生蚝，绝配，蒜蓉很香，生蚝口感也好。

然后生生蚝也来了，服务员在边上现场打开，带的手套是铁制的，像古代软甲材质，小铁环那种。

搭配一瓣柠檬，上桌我直接就吃掉了，很嫩，滑美，无腥味，品种是吉拉多（服务员说这个点的人比较多）

接下来上桌的是金蚝狮子头，汤汁浓稠，配料略复杂，味道很好，里面有个鸭蛋黄，让我想起来即将到来的中秋节（月饼节）。

然后上桌的是生啫扒皮鱼和蒜蓉菜心

扒皮鱼超级好吃，肉质很好，咸淡把握的也很好，里面的蒜瓣也很好吃（我嘴里的蒜味 ）

菜心中规中矩。

鸡腿菇炒牛肉粒是黑椒口味，鸡腿菇挺好吃的，牛肉粒肉质太弹太劲道，不嫩，嚼起来略费劲，虽然最后还是吃光了，但这个菜一般，感觉应该是牛肉原料问题。

吃的很满足，进行光盘行动。

等等！！好像还有个面没上 让服务员催了下，菜基本吃完的时候，面才上，因为等太久所以口味就不评价了(我没吃，也忘问朋友好吃不了 )

最后结账走人

总结一下，在郑州属于客单价偏高型餐馆，百度显示客单价800元，大众点评显示362元/人，应该没有那么高，我们俩人吃了450元，店家送了张菜品卷说下次中午可以用，是个清蒸鱼，客观来讲，200元左右的客单价，人多的话客单价会再低一点，不能进去啥贵点啥吧 。比较适合商务招待，情侣约会。

需要注意的是，中午没有烧烤，晚上有驻场。

本次探店的拍摄设备如下

菜品 索尼a6300搭配索尼e35mm f1.8镜头

百科索尼（SONY） ILCE-6300L APS-C旗舰微单单镜套机 黑色（16-50 镁合金机身 4D对焦 4k视频 a6300/α6300)索尼A6300使用了一块重新设计的2420万像素APS-C画幅CMOS，图像处理器是和上代一样的BIONZ X图像处理器，ISO范围100-25600，可以扩展至51200。快门速度1/4000 -30s，最快连拍速度11fps。其拥有425个相位对焦点，14档动态范围，且支持14bit无损RAW拍 值51 点评0 原创4 好价35去购买查看详情

索尼（SONY）E 35mm F1.8 OSS APS-C画幅广角定焦微单镜头（SEL35F18）2669元京东去购买

餐厅内环境 索尼a6300搭配索尼e16-50mm套头

菜单 账单iPhone6sp

第一次写探店文，如有不当之处，请指出。

感谢观看！