跟着著名营养师,学这道颜值爆表的宝宝餐
牛肉是比较常见的食材,我们都知道它有低脂高蛋白的特点,不过你知道它还可以为小朋友提供一种特殊的营养物质吗?今天我们请来了知名的儿童营养师王斌为我们制作了五彩糖果牛肉水饺,营养丰富又色彩缤纷,能够瞬间吸引宝贝的目光,拯救宝贝的胃口。
我们日常生活中主要的膳食是以谷类食物为主,然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低。偏偏小朋友又是比较容易缺锌的群体,儿童缺锌一般表现为厌食、偏食和智力发育落后以及身材矮小,免疫力弱等问题。经常也有妈妈来问,我们知道如何给小朋友补钙补铁,但是锌应该怎么补充呢?今天王斌带来的五彩糖果牛肉水饺会用到含锌比较高的食材。
王斌专注儿童营养科普,是国家高级营养师。她也是多家电视台儿童营养节目的嘉宾,和众多明星一起参与了很多亲子类节目的录制。今天我们制作的五彩糖果牛肉水饺,经过简单的调味即可祛除食材中的腥味,让口感变得顺滑可口,适应小朋友的口感,糖果形状对小朋友有着巨大的吸引力,更会让他们一口一口停不下嘴巴。
给宝宝做这道水饺的一定是亲妈,这道料理我们将需要几种食材打汁和馅制作不同颜色的面团,然后分别包出糖果型的小水饺。补锌的话也可以给宝宝多吃海鲜,如果小朋友不喜海鲜类食材,可以把海鲜剁馅和牛肉混合在一起,补锌效果更上一层楼!
五彩牛肉糖果睡觉,适合2year以上儿童。
食材:菠菜100g、胡萝卜50g、甘蓝1/4个 、火龙果100g、芒果100g、牛肉馅250g、姜片少许、香菜少许面粉500g、橄榄油和盐少许。
1、将馅料中加入少许橄榄油搅拌,容易搅拌上劲也让馅料多汁。将胡萝卜擦丝之后剁泥混入牛肉馅中。
2、姜片和香菜切细末加入馅料之中,其种姜片也可以擦成姜蓉,口感更细腻。
3、将菠菜、甘蓝、火龙果、芒果等分别切块,并且分别放入料理机打碎成汁液。然后将汁液多次少量的放入面团之中。
4、像这样少量多次的加入,从絮装慢慢的揉成面团。
5、将打好的蔬菜水果汁慢慢的一点点的加入面粉中,和成各种颜色的面团,先做好的面团用保鲜膜盖好放置。
5、将面团擀成普通饺子皮的厚度,撒一层面粉折叠一层切成长方形。
6、放入馅料后先对着捏紧,然后两边封口之后做一个小小的扭转,类似糖果纸的形状就大功告成了,接着就是水开之后煮熟饺子,整个料理就完成了。
宝贝爱吃yummy tips:
1、如果宝宝不爱吃海鲜的话,可以将海鲜剁碎加入馅料,让补锌效果双倍提升。例如可以买一些生蚝加入馅料之中,在所有的贝壳类食材中,生蚝的含锌量是最高的。
2、加入香菜和姜蓉之后,可以祛除肉馅中的腥味,让宝宝更容易接受。多种蔬菜水果和面还能解决维生素和矿物质的营养摄入。
3、和好的面团一定要保鲜膜盖好,不然会很容易水分流失发干,如果发干的面团可以通过重新揉面让它变得柔软。
4、牛肉的纤维粗糙,3岁以内的宝宝咀嚼和消化和消化能力还不是很好,为了让宝宝更好的消化和吸收牛肉的营养,一定要将牛肉切的碎些,加工的很烂才行。
5、饺子的成熟很容易辨别,水开之后放入饺子,饺子会有经历变胖---变瘦---再变胖---再变瘦的一个过程,在第二次变瘦的时候就是饺子已经熟了,即可关火。
6、一次可以多做一些,放入冰箱冷冻,随吃随取。
宝贝爱吃 集合高级营养师和和资深育儿KOL,传播儿童营养学科普和食育教育,精心制作儿童美食短视频。针对宝贝不同成长阶段对营养的需求,告诉你就如何选购食材和制作健康宝宝餐制作。培养小朋友的用餐好习惯,让小朋友感受美食的力量。
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