深夜食堂之一碗爱心蛋炒饭(火腿肠、黄瓜、胡萝卜)
平时总带孩子在外面吃,太油,还不知道是什么油,太咸还加了不少添加剂,对健康肯定是不好的。也花不少钱还吃的不好,不如自己做,自己又懒得做,嫌麻烦嫌热,其实自己做也有自己做的乐趣,起码省钱还健康。
今天我一人独自带孩子,去超市买了一个黄瓜,一个火腿肠,一个胡萝卜,2个鸡蛋,一根葱。
准备给孩子做他最爱吃的蛋炒饭。
黄瓜是带刺的4块多一斤,只切了一半就够了,因为材料很多,各一点一起就多了。
鸡蛋2个,加了少许盐,葱花,还有一点凉开水,搅拌。
火腿肠想买最好的比如双汇出的蓝色包装的说是肉更多,淀粉更少的那款,可惜没卖的,就买了最贵的粗的泡面搭档。
胡萝卜切块开水煮了几分钟。因为不好炒。
东北盘锦大米3块一斤,买了5斤,也不算贵,比较有颗粒感,口感不错。
刀嘜的花生油,后来明显倒多了一些。
2块5一袋的低钠盐,我其实是想要低碘盐或无碘盐,因为有甲状腺结节。
美的的电饭煲用了几年了,质量不错。
无名菜刀一把。
宜家砧板。好清洗。
2块5的火腿肠。感觉没什么肉。以前小时候火腿肠是美味佳肴,长大了觉得味道很一般。可能当时并没有什么好吃的吧。
无名铁锅。
宜家锅,煮胡萝卜。
美的煤气炉,缺点是要扭开3秒才能离手,否则自己就关了。
小米热水壶,开水烫砧板和菜刀,毕竟黄瓜和火腿肠我打算生吃的。
德国碧然德滤水壶,健康水之保证。
油倒多了。
先炒鸡蛋,米饭需要放凉先。
倒入米饭。
搅拌几下就可以倒入胡萝卜了。胡萝卜已经是熟的了。
加入火腿肠。
加入黄瓜。
因为饭还带点热度,基本不用怎么炒。
放点盐,大功告成。
4岁儿子吃了2碗多。卖相也不错。
我只吃到1碗多,没吃饱,他倒是吃饱了,对了,我的手抓了6把米,看来下次要多一把才行。
光盘光碗光锅行动,连锅都不用洗了。
之前一直听说蛋炒饭虽然简单,但很见功底,考厨师就要看刀工比如切土豆丝,还有就是番茄炒鸡蛋以及蛋炒饭。
最忘不了的是周星驰食神里的黯然销魂蛋炒饭,我没放洋葱,不喜欢吃。
蛋炒饭有很多种做法,孩子说好吃还想吃,明天要吃,后天还要吃,我就心满意足了。其实昨天晚上他也吃的蛋炒饭,只放了鸡蛋。
算了一下成本,黄瓜用了2块,胡萝卜用了1块,肠2块5,米5毛吧,葱油就不计了。一共也不超过10块,而外面快餐店怎么也要15左右了。内容还没我的丰富。
所以以后不要偷懒,最好在家自己做,除了备料洗碗麻烦点,为了孩子家人健康难道不应该吗?
后续打算如洗碗机,当然要先多做饭才好。
我就一个儿子,我爱我的儿子,要说要老二,谁也想,但压力大,消费高,需要老人看,上学就业等很多问题,不敢生啊,生容易,养的好却很难啊,上个英语班一年2万6,一周2节课,一节课5个单词,一个单词也就相当于要100块钱啊。国家不能总坑我们80后啊,我81年的。
我也爱张大妈,她让我省钱还过得更好,祝愿值友都有个懂事的孩子,祝愿张大妈越办越好,祝愿大家幸福安康。
ash2002_20
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炒饭先爆一下葱花,不喜欢葱花味就算了,然后炒胡萝卜;米饭别用新饭也别用太软的,只有新饭软饭那就用微波炉叮一分钟,胡萝卜颜色暗一些软了加米饭,别急着加料,看火力中火大火炒散,不是破锅没那么容易糊的,炒散了再顺序加火腿丁,青椒丁,菜花丁这类的食材,盐啊酱油啊快出锅时候再放,饭是熟的快速翻匀,最后把黄瓜丁加进去,有个十几秒脱生了就好,再炒出水。重点强调,丁,丁,丁,不是块,你家孩子真有礼貌。
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