百元内什么酒值得买?(2017年度修订版,双十一重点关注 - 洋酒篇)
上个月楼主发布了今年年度酒水购买清单的葡萄酒篇(百元以内档),今天我们继续,来看下百元内什么洋酒值得买。
本篇的主要内容,是百元内值得买的50款洋酒(及相关款)点评、推荐和入手价格指导。
同时本篇还会把以往发布过的一些酒类文章做一些系统性的整合插入,尤其是关于各种基酒的鸡尾酒相关知识和制作,方便大家查阅,所以收藏本篇并顺手点赞,就是对楼主笔耕不缀最大的支持啦。
后续在双11到来之前,楼主还会继续发布百元以上值得买的葡萄酒/洋酒等若干篇文章,有这方面需求的朋友可先关注楼主,以便文章发布时及时收到推送。
同时关注楼主还有个好处是每天能第一时间接到好价爆料的消息提醒,总之关注楼主有可能会多剁手,但是不关注楼主一定会损失几个亿。(经常0点爆料后不到天亮就被抢光了,结果小编说无货不给爆料奖励,楼主也损失几个亿)
我们开始今天的文章:
本文对两种人群同样适用:
1、刚接触洋酒,或者对洋酒感兴趣,准备入洋酒坑的朋友们。
2、入坑1年以上,对洋酒有了初步的认识并开始有更高追求的朋友们。当然对于这部分朋友,楼主后续还会出100-300元档,300-1000元档至少两篇文章给大家作为参考指导。
百元内洋酒和百元内葡萄酒,两者有个最明显的不同,那就是百元内的葡萄酒款,可以是绝大多数人日常餐酒的首选;
而百元内洋酒呢,因为烈酒度数高,酒精含量多,那么人类的身体对等量洋酒的承受能力明显比葡萄酒低,所以你的酒量如果是一瓶葡萄酒就倒,那么按照酒精耐受度来算,差不多只能喝下小半瓶洋酒;
一瓶红酒打开,可能一个人一天就喝完,因为红酒的特性导致开瓶后不能存放太久,而一瓶洋酒开瓶后,因为喝不完也不会坏掉,一个人甚至能慢慢独酌一个月以上,持续时间的延长直接拉低了日平均消耗值,而日平均消耗值会决定我们投入预算的多少,这就造成了我们平时选择作为口粮的洋酒,会把单瓶价格在红酒口粮的基础上再提高一个档次仍然能接受。
那么百元内的这些洋酒怎么办呢?其中很多很好喝,作为口粮也很不错,即使当我们的品鉴水平和口感要求达到更高层次,在经济开销上也能承受更高的价格时,这阶段购买的洋酒也不会被浪费掉,反而会成为我们提升生活品位的另外一种方式,那就是可以用来在家diy多种多样的鸡尾酒。
那么在今天的这一篇里,楼主不但要介绍百元内值得买的洋酒以及相关大概50款,而且要引入一些鸡尾酒的内容来供大家辅助阅读。
毕竟本文的很多读者,已经跟随楼主撸酒一年以上的时间,在洋酒的品鉴上已经开始进阶,有了更高的追求,而此文对刚开始接触洋酒的朋友们,仍然具有相当大的指导意义。
相对于去年的老版本,今年2017年的修订版楼主会把酒款结构整理的更加合理,方便大家按需查阅。
建议入手价格我用(N-M)来表示,其中N为大概曾经达到过的历史低价(非神券),而M则为我建议的入手价,如果价格低于M,则可考虑入手,如果价格低于M无限接近或者比N更低,那就非常值了。
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一、威士忌
有关威士忌的相关知识,可以参考我以下两篇来阅读:
而有关威士忌的鸡尾酒款, 可以参考这两篇来阅读:
还没写完,过几天再补一篇,威士忌相关的鸡尾酒款还是很多的。
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1、白占边 美国波本威士忌 700ml
建议入手价格:40-50元
点评:
白占边可以说是波本威士忌真正的入门款,比杰克丹尼黑标更为廉价,而且两者在口感上还是区别比较大的,这种差异来源于杰克丹尼特有的枫木过滤程序。作为一款基础波本,没必要对白占边要求太高,适合做一些必须要用波本威士忌来做才能彰显真正风味的美式特色鸡尾酒。
好吧,其实我是想吐槽为毛京东自营不卖黑占边? 这款曾经在2007年《威士忌圣经》中拿到91高分的酒款,我认为是百元内最值得喝的威士忌酒款没有之一,下面连接仅供参考,可以去马云购买,百元内可拿下。两者一起对比之下,你才能更深入的发掘黑占边的美妙之处。
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2、威使69 苏格兰威士忌 700ml
建议入手价格:60-75元
点评:
看过《兄弟连》的应该对这款有比较深刻的印象,因为是剧中同款。“尼克森太太的宝贝儿子只喝最好的酒。”让尼克森上尉魂牵梦萦的正是这款VAT69。
这款酒推荐的原因更多的是因为粉丝向,和瓶身特有的军旅配色和喷涂字体一样,这款酒非常具有军人气质,酒体强劲,酒精味较重,口感一点也不柔和,甚至能起到兴奋剂的作用,所谓“呛口”,让饮者精神一振。
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3、威廉彼乐 苏格兰威士忌 700ml
建议入手价格:60-80元
点评:
此款中粮进口,京东新上架,品质还是有所保障的,上榜原因是因为京东往往会对新商家的酒款有着力度比较大的促销活动,目前虽然还没有,保不准双11之前会有,如果能做到低于60元,还是可以囤积一些的,所以有兴趣的可以加车关注下。
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4、雷堡5号 苏格兰威士忌 700ml
建议入手价格:50-60元
点评:
京东经常半价的一款,最早开始上架的时候还有带杯子的礼盒装,不过促销之下被抢光了,相对于WS16刀一瓶的均价,京东半价做到50出头也是非常值得入手的了。
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5、尊尼获加 红牌 红方 苏格兰威士忌 700ml
建议入手价格:60-80元
点评:
尊尼获加基础款,有“敢红”的限量版,包装更为好看一点,可以考虑80左右收一瓶,当然酒和普通版并无区别。另外尊尼获加是假酒重灾区,尽量在京东自营等靠谱电商购买。
PS:有谁知道天猫“尊尼获加官方旗舰店”店铺更换主体是怎么回事?
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6、百龄坛 特醇 苏格兰威士忌 700ml
建议入手价格:50-70元
点评:
百龄坛的基础款,几乎没有什么亮点,高于70元就不用考虑了,那么你问我为什么要把它放上来?因为虽然纯饮难以入口,但是用来做一些威士忌鸡尾酒还是不错的。
另外,注意500ml和700ml的规格区别,是700ml高于70元就不用考虑了,500ml的不要高于50哈。
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7、三得利 角瓶威士忌 700ml
建议入手价格:80-99元
点评:
兄弟们,你们或许没有注意到,随着山崎、白州等日系单麦威士忌的不断走高,连原来100出头就能买到的三得利老牌威士忌,现在某宝都要200以上一瓶了,那么我如果有200块钱,买啥不好?嗯?
当然,如果你还有着深深的日系情怀,三得利角瓶大概是可以买到的最最便宜的日系威士忌了,而且还算有名,起码在《深夜食堂》里还是频频亮相,用来搭配和食,或者调配一些日系鸡尾酒饮料来说,都还是不错的。
啊,最后来一起羡慕下14年在顺丰优选囤了几箱子山崎白州的兄弟们。
最后在这里再次告诫,如果并非狂热日威粉,最好不要买日系单麦了,性价比太差,先去开发广袤的苏格兰吧。
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8、皇世尊冠750ml 调和型威士忌 印度威士忌
建议入手价格:80-95元
点评:
来,干了这杯恒河水!
偶尔换换口味也不错,这款来自印度的威士忌现在是参加买一送一外加399-50活动,价格能做到百元内一瓶还是值得尝试的。另外注意这个规格是750ml。
把这款放上来的原因是印度威士忌值得我们进一步去关注,不为众人所知的是,印度其实是个威士忌生产和消耗的大国,不过他们本土意义上的威士忌,和传统的苏格兰威士忌有着比较大的区别,会用到一种生产蔗糖的衍生物:Molasses(是不是觉得很眼熟?身为合格京东撸者的你,难道没买过红印黑糖吗?对,就是这个东西!)
不过即使他们的平民威士忌如此的不正经,但是仍然有3个厂家生产正儿八经的单一麦芽威士忌,他们分别是Rampur,Paul John和Amrut,其中Amrut的酒款更是在《威士忌圣经》中拿过97分的高分,如果大家以后有机会可以多尝试下。
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9、格兰冠 单一麦芽苏格兰威士忌 700ml
建议入手价格:80-90元
点评:
来自1840年创立在斯贝塞产区的酒厂,应该是我们百元内能买到的唯一一款单一麦芽威士忌了,当然这个是正常价格哈,不要抬杠说神券什么的。
嗯,正经点说,我觉得这款其实性价比相当好,口感柔和,香气也很轻柔,非常适合国人口感,大概是除了日系单麦以外,最容易被我们接受的单麦威士忌酒款了,也是单麦不错的入门之选,尤其是不喜泥煤味的可以试试这款。
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二、朗姆酒
关于朗姆酒和鸡尾酒的基础知识,可以先参考下我这篇文章:
其实一直以来楼主不断的给自己挖坑,挖完了却没时间去填,比如上面的威士忌指南,其他诸多酒款一直也想按照此格式来分别撰文的,不过还是一直没能抽出大块的时间来完成啊(写这种大文真的是好累好累好不好?)
然后,鸡尾酒系列的坑,一个夏天过去了还没完成基础版本,仅仅发布了朗姆酒、金酒、伏特加和两篇威士忌(威士忌还少一篇),考虑到简单易做的基础款发完一遍之后,还要发复杂做法的进阶版,楼主就感到路漫漫其修远兮。。。。。。
好吧,闲话少说,我们继续正题:
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1、百加得 超级白朗姆 750ml
建议入手价格:40-50元
点评:
百加得系列近一年来的走势比较奇怪,白朗姆酒很少做特价了,无论是淘宝绝对价格还是京东活动价格,都在往上攀升,只有几次到过50元以下,不复前两年经常做到30元左右一瓶的情况了。
不过在京东买还是会比淘宝划算的。
世界上最畅销的朗姆酒品牌,白朗姆的特点是无色和纯粹,广泛适用于烘焙、各种烹饪、各种饮料和鸡尾酒调制等等,这样一瓶酒可以说是家庭必备的良品,建议每个喝酒的人都入上一瓶,你总有用得上它的时候。
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2、摩根船长 金朗姆酒 700ml
建议入手价格:40-50元
点评:
和百加得白一样,摩根船长在上一年里总体价格也一直比较坚挺,以前20块钱左右一瓶入手的神价可遇不可求,关于这一点,引用下有位值友恰到好处的比喻来做点评吧:
值友“cxc2013”爆料原文:两件7.5折,自测可以用券,不到50一瓶的价格不算低价,值友们有人19一瓶买过,不过我等了两年没等到,唉,有时该出手时就出手吧,好价不常有,就像遇到一个好姑娘了该上就上,不要想等着还有一个更好的……
金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深,酒味略甜,香味较浓。这种颜色一般呈现出漂亮的金黄色,或者更深近似褐色,在有些颜色不相冲的酒款中,也可以作为白朗姆的替代品。
但是需要注意的是,摩根船长金是在朗姆原酒的基础上添加了一些香料来调配的,有一些杂味,但是偏离不多,所以这里也把它归类在金朗姆酒里面,但是也不建议作为鸡尾酒原料。
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3、纳格力特 香草朗姆酒 700ml
建议入手价格:40-55元
点评:
香料添加的朗姆酒其实是朗姆酒产品体系里面一个重要的分支。很多人会以为添加了各种香料的朗姆酒“不够纯正”或者“品质低劣”,其实这种想法是一种偏见,举个简单的例子,你们不喝金酒吗?味美思呢?另外为数众多的,被大家所推崇的“精酿啤酒”又如何呢?
我觉得关于酒这个东西吧,好喝才是最重要的,很多“加料”的酒因为够好喝,也成为了几百年以来的经典。关于这个问题,本文之后的“力娇酒”部分还会继续探讨下。
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4、百加得 黑朗姆酒 750ml
建议入手价格:50-65元
点评:
黑朗姆酒大概是广泛意义上认为最“朗姆”的酒,深色的酒体一看就非常引人食欲,相对于白朗姆来说,滋味更为醇厚芳香。
不过黑朗姆酒最近一年来价格也是居高不下。
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5、百加得橡木辛 750ml
建议入手价格:55-70元
点评:
百加得橡木辛无疑是一款非常成功的作品,得到了很多人的好评,楼主对此款也是相当青睐。而且比较可喜的是近一年间价格大幅度下降,好价连连,从之前的100元以上到现在最低60元之内,已经到了非常适合囤货的价格。
在口感上柔顺中带着橡木桶的香气,回味甜美浓郁,在百加得系列中和八年陈酿也比较接近了。
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6、哈瓦那俱乐部3年 1000ml
建议入手价格:90-99元
点评:
如果觉得百加得白朗姆不够意思,可以试试这款哈瓦那俱乐部3年陈酿,很多上档次的酒吧也会首选这一款来调制经典鸡尾酒莫吉托。注意现在京东销售的是1L装,刚上架不久。
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三、白兰地
百元内的白兰地其实选择余地非常小,这个部分要到后面100-300元档的再来详细的说了,但是目前市面上销售的也不是没得选,可以关注下以下几款。
1、香奈 XO白兰地 700ml
建议入手价格:90-99元
点评:
香奈(J.P.CHENET)创始于1985年,是法国GCF(法国大酒窖)酒业集团旗下的品牌,目前生产有干红干白起泡酒在内的多种酒款,价格不贵,看这瓶标称XO的白兰地就知道了。
那么为什么要在这里推荐呢?因为它独一无二的“歪脖子”酒瓶造型,说是法式优雅也能沾上边。嗯,另外记得多年之前我第一次被红酒吸引到,就是看上了他家瓶子的别致。
当然,对于这个价位的白兰地来说,不要想太多,拿来做西餐倒是个非常不错的选择。
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2、轩尼诗新点 200ml
建议入手价格:90元以内
点评:
这款其实是放进来凑数的,不然百元内白兰地真的有些难看,起码要有一款干邑来撑场面吧?虽然只是200ml小包装还是原谅色。
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3、三得利 白兰地VSOP 700ml
建议入手价格:百元内
点评:
三得利的酒款还是比较值得信赖的,这款VSOP瓶子很漂亮,另外比较小众,没假货,如果京东遇不到好价的话,可以去淘宝找最低价购买。
味道嘛,香调比较单一,口感尚可,对得起售价,比上面的香奈XO强。
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四、金酒
1、孟买 蓝宝石金酒 750ml
建议入手价格:50-70元
点评:
这款瓶子相当美貌的金酒在过去的一年里也是好价连连,想必大家都已经买了不少了,金酒可以说是各种鸡尾酒都会经常用到的灵魂材料之一,家里也是要常备一些的。
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2、添加利 金酒 700ml
建议入手价格:80-95元
点评:
抛开外表来谈味道,添加利确实比孟买、哥顿之流要更胜一筹,很多讲究一点的酒吧,调制金酒相关鸡尾酒款还是首选添加利。不过比较奇怪的是京东自营的添加利下架了,目前没法以更低的活动价格买到,不过其他渠道售价也能做到百元以内,这款酒这两年的入手好价也是在一直走低的。
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五、伏特加
伏特加相关鸡尾酒款文章已经发布,可供参考:
伏特加这块儿在百元内区域倒是没什么太大变化,唯一需要注意的是这个区域的几款都有提价的趋势,以前出现过的非常低的价格并没有再见到了,所以这里还是稍微提点一下。
1、深蓝 伏特加 750ml
建议入手价格:25-35元
点评:
最基础款也是销量最好的伏特加之一,最大的亮点就是没有亮点。大部分还是用来在派对上兑果汁等软饮喝,或者来调制鸡尾酒。本身的包装也很派对风格。作为单纯求醉的“料酒”,也是不错的选择。值得一提的是此牌子还有多款果味版本可供选择,但是讲真果味版本的都要贵一倍以上,与其多花钱买带果味的,不如自己买基础款想兑什么果汁就兑什么果汁来的划算。
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2、苏连红 伏特加 750ml
建议入手价格:30-40元
点评:
比SKYY好喝,但是有限,苏连红的金牌伏特加不错,但是价格没有下过100元,即使现在PLUS158元参加满3减1活动也只能做到102一瓶。如果什么时候低于100元,倒是值得入手。
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六、龙舌兰
龙舌兰是一种酿造原料非常独特的,墨西哥的国酒,关于这款酒的小知识点,百度百科里我看了下总结归类的还不错,就先不在这里多说了,以后会专门开一篇文章来讲:
另外10月份还会发布龙舌兰的鸡尾酒文章。
1、豪帅 金龙舌兰酒 750ml
建议入手价格:50-65元
点评:
历史悠久的老厂出品,这款虽为基础款,但是用来纯饮亦是不错。
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2、懒虫 金龙舌兰酒 750ml
建议入手价格:50-60元
点评:
这款比起豪帅,在国内的名气要更大一点,得益于其美丽的瓶身和更中美洲风情的酒标。很多人会选择买一瓶来摆酒柜,金色的确实比银色的更漂亮,不过如果是用来调制鸡尾酒的话,还是银色的更合适一点。
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3、奥美加 银龙舌兰 700ml
建议入手价格:55-70元
点评:
这是我人生第一款龙舌兰酒,瓶子也是很漂亮,外形方正但是花纹很值得玩味,纯饮的话口感还是差强人意,还是用来调酒吧。话说10月份我应该会把鸡尾酒diy的基础系列文章写完吧,掰下手指看看还缺啥?威士忌一篇,龙舌兰一篇,白兰地2-3篇?红酒啤酒清酒可能混合一起写一篇也可能单篇,啊。。。。。。随便想想任务就好重,坑好大,写不完的话不要怪我。
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七、果酒
所谓果酒,这里指的是在酿造过程中添加水果原料而使酒的味觉更丰富的酒,而不是指以水果为原料酿造的酒,这两者之间还是有本质区别的,不然葡萄酒白兰地其实都要算(果酒)了。
这类酒的话,酒精度数会比较低,口感会比较甜美,更讨女孩子的欢心。
1、清洲樱 梅酒 720ml
建议入手价格:65-75元
点评:
比较不爽的是,梅酒本来应该是中华酒文化的产物,现在却没有被发扬光大,国内确实有产,但品质良莠不齐,很难让人喝到放心,于是现在想喝靠谱的梅酒还得需要从日本进口。梅酒是扎根于清酒文化的产物之一,发展到现在种类也是极其繁多的,甚至很多日本家庭都有自己泡梅酒的习惯。
现在的CHOYA梅酒已经大不如前,连装样子的青梅都不给放了,所以还是推荐下这款日本原产,另外还有300ml的小瓶装,适合独酌或者一次喝完,梅酒开瓶后需要冷藏,尽快喝掉。
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2、1968 桑格利亚汽酒 750ml
建议入手价格:80-95元
点评:
说起西班牙你会想到什么?斗牛士?桃乐丝?海鲜饭?如果是我的话,我可能会第一时间想到在地中海岸边来一杯桑格利亚汽酒的惬意清爽。
从某种意义上来说,桑格利亚汽酒也是西班牙另一个象征,汇集了葡萄酒、水果、香料等等要素的它能带给你的口感无限可能。这是一款令人愉悦的酒,也是一款令人轻松的饮料。
因为无限可能,我们在自己家中也可以尝试来调制一款属于自己的桑格利亚,不过这个等以后楼主发文吧。
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3、大关 完熟梅酒 700ml
建议入手价格:百元内
点评:
日本的“大关”也是具有300多年历史的老牌,在清酒和果酒领域都表现非常出色,其中果酒部分虽然味道还是不如梅乃宿,但是价格便宜很多啊。
这款是带梅子的“完熟梅酒”,注意完熟梅酒和青梅酒还是不同的,区别在于前者使用的是熟透的梅子,会有更浓郁的香气、更醇厚的发酵口感,也更甜美。
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八、清酒
很多国人提起清酒就表示不屑,其实这种看法也有些偏颇,确实日本作为弹丸小国,偏居一隅,在酒文化上自然没有中国那么源远流长,从制酒技术、到发酵工艺,甚至大米的种植,也是从中国传播过去的。
但这些毕竟已经是“很久以前”的事情了,经过长期的发展,日本的清酒酿造也已经自成体系,虽然是用大米来酿造,但是和我们目前口中的“米酒”还是大不相同的。
清酒现在是日本的国酒,随着日料在世界范围内的广泛认知,也得到了相当广泛的传播,这些是我们需要正视的。
清酒大致上可以划分为本酿造、纯米、吟酿和大吟酿四个等级,至于什么二割三分之类的,不是我们现在要讲的范畴,总之,清酒的酒标内容和红酒一样,也是相当重要的判定标准。一瓶酒处于什么等级,用了什么工艺,在酒标上都可以分辨出来。
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1、月桂冠 纯米清酒 300ml
建议入手价格:40-50元
点评:
如果是独酌更多的话,建议还是考虑下小瓶装,300ml还是挺合适的。这款是纯米等级,月桂冠也是300年以上历史的清酒老牌。
月桂冠的最初商号名称为笠置屋,成立于宽永14年(1637年),当时的酒品名称为玉之泉,其创始者大仓六郎右卫门在山城笠置庄,也就是现在的京都相乐郡笠置町伏见区,开始酿造清酒,至今已有360年的历史。其所选用的原料米也是山田井,水质属软水的伏水,所酿出的酒香纯淡雅。
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2、朝香 纯米吟酿 750ml
建议入手价格:35-45元
点评:
朝香虽然是国产,但是也是严格遵循古法来酿造的,不俗的品质搭配极低的价格,造成了非常高的性价比,所以关于这款我要说下,今年是第二次推荐,去年的文章里也推荐过,但是我给的评语是比较刻薄的:
特点:又一个假洋鬼子,实际是天津产,但是外包装做的相当和风,很具有迷惑性。这里把它摆出来纯粹是因为酒本身做的还可以,在清酒里面具有一些性价比。另外在做一些料理烹饪需要清酒的时候,这也是个不错的选择。
这里是要把我历史的评价来修正下,因为在过去的一年里,楼主接触到的清酒款式更多,喝的更多之后,那么对清酒就有了更深的了解,在各种酒款的比较上(包括口感和价格,也就是所谓最终的“性价比”)也会更为客观,这款也许是我们能买到的最便宜的吟酿了,1800ml的大瓶装曾经低于80元,不过如果不是多人聚餐的话,我不建议买大瓶,有可能会浪费掉更多。
我建议把这款作为清酒的入门之选,当口粮其实也不错。
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九、利口酒/力娇酒(LIQUEUR)
为什么洋酒篇里会单独给“利口酒”开一个板块?
原因有两点:
1、尝试引导一下部分人对利口酒 (LIQUEUR)的偏见,虽然说它确实是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加)为基酒,搭配各种香料,并经过甜化处理的酒精饮料,虽然听上去不那么纯粹,或者被人认为是“工业化”或者“添加剂太多”,但事实上,利口酒确实是洋酒体系中的一部分,而且是非常重要的一部分,也有着悠久的历史文化,其中很多酒款,都有着代代相传的,古老的,非工业化的神秘配方。
2、对于刚开始尝试或者准备尝试洋酒的朋友们来说,本篇可以作为入门参考,利口酒这部分我希望能起到一个正确的引导作用,而对于已经在洋酒方面入门并且进阶的朋友们,这篇里出现的百元内的酒款,不可避免的是要留在你们的步伐之后,而怎么对待它们才是最物尽其用呢?那就是楼主讲过的,把它们做成千姿百态的鸡尾酒好了。
说起鸡尾酒,就绝对少不了利口酒的存在,在很多经典鸡尾酒的配方里,某一种甚至几种利口酒都是必不可少的,往小的方向说,某些利口酒本身就属于鸡尾酒的范畴,而往大的方向说,成千上万款鸡尾酒,都可以算是利口酒:“经过调配的酒精饮料”嘛,没毛病。
那么下面呢,楼主就为大家介绍一些百元内经典的利口酒,如果你想在自己家的吧台上做出花样百出的鸡尾酒来招待来访的宾客,你就有很大的可能需要它们。
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1、必得利
建议入手价格:50以内
点评:
必得利这个牌子源自法国,是制作糖浆和力娇酒的一个大品牌,也是我们日常能买到的最便宜的糖浆和力娇酒品牌,京东三件8折活动之下,每瓶经常能做到50元以内甚至更低,其余50元其实就可以考虑入手了,如果你确实正好需要这一款的情况下。
另外如果酒类有活动比如499-100之类,找不到合适的凑单的话,你也可以凑一瓶,反正迟早会用到不会浪费,价格也一直挺实惠。
不过这牌子拿来纯饮是肯定不行的,是不折不扣的鸡尾酒材料。
另外必得利的樱桃白兰地是其中一款比较特殊的力娇酒:
虽然这只是一款樱桃白兰地的力娇酒,樱桃香味多半来源于果汁添加,但是大部分时间也能勉强用用,毕竟便宜嘛,不过你如果做黑森林蛋糕也要用这款,估计就要被行家取笑了。
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2、添万利 咖啡力娇酒
建议入手价格:60-75元
点评:
这是一款有几百年历史的力娇酒,是加勒比海地区独特物产和风土人情的集中体现。嗯,如果你听说过“蓝山咖啡”,那么应该知道它的产地是牙买加,牙买加是加勒比海区域的国家,这里有一种更有名的特产就是历史悠久的朗姆酒,而添万利则是加勒比海朗姆酒和牙买加纯正蓝山咖啡豆的结合体, 也是世界上最早出现的咖啡力娇酒。
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3、波士
建议入手价格:40-55元
点评:
波士是荷兰古老企业之一。早在1575年,卢卡斯·波尔斯(Lucas Bols)先生就开始在阿姆斯特丹酿造烈性甜酒,经过了4个半世纪的传承和发展,现在波士的产品线已经非常丰富,但又保持传统,和必得利不同,波士并不生产糖浆,而只生产各种口味的力娇酒,精选从全世界搜罗的各种香料和原料来为自己的力娇酒添加纯正的风味和绚丽的色彩,同时酒瓶的设计也是专门为调酒师而设身处地的思考。
除了各种口味的力娇酒,波士家族还有两款比较值得关注,一款是下面的蛋黄酒,另一款是酸奶酒。
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4、百利甜酒
建议入手价格:45-65元
点评:
作为现在市场上最为成功的力娇酒,百利甜是一款非常独特、百搭、具有特殊魅力的酒款。同样可以广泛应用于烘焙、调制饮料等,很少有人能拒绝这种爱尔兰奶油与威士忌交相缠绵的甜蜜味道,即使是不爱喝酒的女生,所以这也是一款把妹利器。
另外与百利甜酒比较类似的,是来自于南非的另一款奶油利口酒, 这种酒的配方更为特殊一点,用到了一种当地称为:“大象树”的果实,有兴趣的也可以买来尝试下。
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5、野格
建议入手价格:80-99元
点评:
这是一款神奇的酒,在电影《宿醉》中,主角们在楼顶喝的就是这种酒,所以不难理解之后为什么会发生那么多匪夷所思的事情了。
作为植物利口酒的一种,野格有56种不同的来自不同国家的植物、花朵、调味品和水果调制而成。比如说肉桂来自于ceylon,生姜来自于南部亚洲,Pomeranzen来自澳大利亚,Rotsandelholz来自于东印度等等,当然还包括了一些不公开的植物的成分。
各种不同的添加剂按照不同的比例研磨配制,然后在浓度大约是70%的酒和水的混合物里面浸治2到3天,让植物里面的香味和颜色都浸治到液体里面,浸解的过程要进行多次,大约要持续5个月左右,直到所有香味和颜色都浸治到Jagermeister基础成分里面,然后在橡木桶里面经过一年的窖藏。最后这种Jagermeister基础成分要和酒,液体糖浆,carmel,软水,进行最后的调制,然后才制成了这种浓度为35%的植物利口酒。
这款酒会给你无数种完全不同的口感,视你当时所处的环境和所吃的东西而定,所以这是一款迷幻的、派对的、神秘的、令人变得狂野而无厘头的酒,从不同的人口中会陈述出不同的感受,不过你一定不要忽视它35%的酒精度,不然断片就在不远处恭候了。
我建议大家购买的话买这个礼盒套装,送的酒嘴质量很不错,嗯,我还专门单买了一个。。。。
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6、火焰酒
建议入手价格:70以内
点评:
好看不好喝的典型,不过我想很多人买来也就是摆酒柜的,心情不好的时候拿过来摇几下,思考下变幻莫测的人生。前几天终于到了历史最低点69元一瓶,以前不舍得买的可以考虑下入手了。
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7、君度
建议入手价格:80元以内
点评:
经典柑橘系力娇酒,古老但永不过时的配方,关键是纯饮也很好喝,同时也是多款鸡尾酒中不可缺少的原料之一。
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8、姜酒
建议入手价格:80元以内
点评:
其实这款力娇酒并非是以烈酒为基酒制成,而是以葡萄酒为基酒来制成的,不过呢,因为本身也涉及到不少鸡尾酒款的制作,所以在这里就一起提一下。
菲奥娜-贝克特(Fiona Beckett)在《卫报》上说:“再没有比姜汁酒更好的、可以用来调节节后忧郁情绪的饮品了。”对于Stone的姜酒,贝克特说:“在我看来,相对于以前的姜酒,它的口味偏淡且带些甜味。尽管斯通出产这种姜酒只是用来作为一些储备,但如果你选择用它来佐食大黄和烤苹果奶酥时,它也是一种非常不错的饮品。”----------
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9、马天尼
建议入手价格:55-80元
点评:
你们一定都看过007吧?詹姆斯邦德有一句名言是:“一杯干马天尼,摇匀,不要搅拌。”那么这里的干马天尼,是一款传统而经典的鸡尾酒,干马天尼(Dry Martini),而这款马天尼干威末酒,就是其中最重要的组成部分。
这种酒有悠久的历史。据说古希腊王公贵族为滋补健身,长生不老,用各种芳香植物调配开胃酒,饮后食欲大振。到了欧洲文艺复兴时期,意大利的都灵等地渐渐形成以“苦艾”为主要原料的加香葡萄酒(并不是苦艾酒,这和现在一般意义上说的苦艾酒是两种不同的东西。),即Vermouth(味美思)。至今世界各国所生产的“味美思”都是以“苦艾”为主要原料的。所以,人们普遍认为,味美思起源于意大利,而且至今仍然是意大利生产的“味美思”最负盛名。
目前马天尼有三款可选,干威末酒,不甜,是制作经典酒款干马天尼的重要原料,比较百搭;其他还有两款属于甜型,一款白一款红,分别都有适合使用的鸡尾酒款。当然,马天尼本身素质出色,拿来纯饮也是很不错的。
此款久负盛名,无论是纯饮还是制作经典鸡尾酒,都100个赞,而且1L的大容量,如此低的售价,实在是非常超值,当然我们可以等好价再入手囤货,比如标价79元,又参加499-100活动,再叠加个399-120的优惠券之类,岂不美哉?
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10、甘露 咖啡力娇酒
建议入手价格:百元内
点评:
和前面的添万利相比,甘露酒原产墨西哥,历史并不长但是崛起速度很快,有些人认为干露的口感要好于添万利,我觉得原因可能是因为添万利的咖啡味道更为浓郁。同时甘露酒也是制作提拉米苏所需的原料之一。
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11、安格斯图拉苦精酒
建议入手价格:40-55元
点评:
这款酒在鸡尾酒界的地位非常重要,我建议每个热爱鸡尾酒调制的朋友们都可以买一瓶备着,虽然看起来比较贵,而且只有200ml,但是实际用量相当少,大部分需要用到的酒款,只需要一滴或最多几滴就可以,所以这一瓶能用很久,但是它所能带来的丰富的味觉层次,则是无可替代的。
世界上最出名的苦味酒安格斯图拉(Angostura)其实最早是由一名叫做希格德的德国医生发明配制的。这位德国人当时担任南美民族解放运动领袖西蒙·玻利瓦尔的私人医生,他以当地出产的朗姆酒作为底酒,再加入龙胆根,创制了这种药酒,并以当时所在的委内瑞拉一个小镇的名字命名了这种酒
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十、糖浆
既然说到鸡尾酒,那么在本篇文章的结尾,不能不捎带提一下糖浆,不然显得不那么完美。
如果你身边有着取之不尽的新鲜各色水果,那么对于鸡尾酒的制作来说,无疑是很好的事情,但是水果也有水果的局限性,果汁的榨取是一道必不可少的工序,在榨取过后,如果浓度和甜度不能满足要求,那么又要有个浓缩的工序,或者要加糖来增加甜度。
再者水果因为成熟度和产地等诸多不同因素的制约,可能每个水果的酸甜度都是不一样的,这无疑是比较麻烦的,增大我们的操作量,而且水果也具有很强的季节性,这就让各种水果味道的糖浆在鸡尾酒调制中开始大行其道,目前为止即使是世界*级的酒吧,也在广泛的应用各种糖浆。
容易保存、使用方便、口感恒定、随取随用、颜色鲜艳,这些都是糖浆最大的优势。
另外,这里说的糖浆是不含酒精的液体,和含酒精的果味利口酒不是一回事,各种利口酒在鸡尾酒制作中当然也有自己的诸多应用和地位,这个在上文利口酒的部分我们已经讲过了,但是利口酒在很多时候并不能用来代替糖浆。
下面我们列举下应用较多的糖浆品牌:
1、莫林(Monin)
莫林无疑是糖浆界的第一品牌,旗下有超过50种不同的口味可选,当然京东自营销售的款式有限,如果需要更多或者特定味道,还是要借助马云,这里只放个连接作为参考:
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2、必得利(Bardinet)
来自法国的品牌,一样提供口味众多的糖浆,但是值得注意的是,此品牌不但生产糖浆,也生产各种口味的利口酒(或者叫力娇酒,含酒精),所以在购买的时候一定要区分开来,不要买错。
比如上文里楼主拿必得利的绿薄荷力娇酒来举例过了,而下面的这款是必得利的绿薄荷味糖浆,两者是两种完全不同的商品,虽然从远处看是一样的,一定要注意区分下。
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3、萨酷乐斯(Sarklass)
来自瑞典的品牌,口味众多,同时瓶子是最好看的。
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4、Teisseire
来自法国的糖浆品牌,这个好像没正式的音译,官网在此:
Teisseire法国天然糖浆,始于1720年,近300年的稳健经营与不断创新,建立了法国第一品牌的地位,是法国历史最悠久的食品品牌之一。
实物是这样的,万能的淘宝可以买到,总之需要糖浆的话,以上几个品牌基本可以满足你的绝大部分需要。
好了,本篇内容就到此为止,谢谢观赏,希望本文内容能对您有所帮助。
此外双11之前,楼主还会发布100-300元档次葡萄酒,100-300元档次洋酒等多篇文章,当然也少不了每天酒类好价爆料(多更新在每天0点后),敬请关注。
小编注:本文作者@silencesky?是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:
微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”。
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