10分钟煮了这一锅,拌饭超好吃!
作为一个喜欢在家吃饭的美食博主,冰箱里常年都有储备粮。最不能少的呢,一定是龙利鱼。
龙利鱼肉质鲜美,蛋白质丰富又无刺,烹饪起来极快,特别适合懒人和健身党。
当然一说龙利鱼,就不得不提它的非亲生兄弟巴沙鱼,因为这两种鱼脱掉外皮,完全不分彼此。
实际上龙利鱼和巴沙鱼在没脱皮之前长得是大相径庭,前者是海鱼,后者是淡水鱼。
要怎么区分龙利鱼和巴沙鱼呢?传说中的从颜色来区分肯定是不行的,养殖环境不同,巴沙鱼也会呈现出不同的颜色。
巴沙鱼,身形就比较厚
它俩最大的区别在于肉体的薄厚程度,龙利鱼较薄,而巴沙鱼较厚。
但大家也不用特地去区分,因为我们在市面上见到的龙利鱼,其实都是越南产的巴沙鱼。貌似国内的商家也都迷迷糊糊的,把龙利鱼当做巴沙鱼的别称了。
不过巴沙鱼营养价值和龙利鱼也无差,大家也不一定非要强求龙利鱼,清楚自己买的是什么,不要用龙利鱼的价格买了巴沙鱼就好。
龙利鱼家族
巴沙鱼本身也是极好的食材,只是因为抗病性高易繁殖,所以价格便宜。而龙利鱼则因为产量少,价格更贵一些。
但不管买到的是龙利鱼还是巴沙鱼,烹饪方式都一样简单。
菜菜之前最爱的就是做番茄龙利鱼,大概也是健身党福音,美味低脂。
酸甜口吃腻了,也可以来个香辣口的,比如今天做的咖喱龙利鱼。
做法呢也是简单到令人发指,龙利鱼过水,和咖喱一起煮熟,再加点金针菇煮熟就可以出锅了。
家里有什么食材也可以丢进去一起煮,10分钟妥妥搞定。
龙利鱼和金针菇都是非常容易入味的食材,几分钟就能和咖喱融为一体。
鱼肉嫩滑,菌菇鲜美,汤汁浓稠,用来拌饭真是一级棒!当然,健身党就不要了,还是像我一样,乖乖放两个低热的魔芋丝一同煮了吃。
-咖喱龙利鱼-
[ 食材 ]
龙利鱼 咖喱块
大葱 姜 金针菇 魔芋丝
1汤匙=1 table spoon=15ml
1茶匙=1 tea spoon=5ml
[ 做法 ]
1.大葱切段,姜切片,金针菇洗净撕小块备用
2.姜片放入锅中,水滚后将龙利鱼放入,焯水烫熟,捞出
放姜片一起焯水,能给鱼肉去腥
3.锅中少许油,小火炒香葱段,下咖喱块,炒制融化
4.咖喱块彻底融化后,加适量开水,放入龙利鱼块、魔芋丝、金针菇,大火煮熟
撒入适量盐,就可以出锅啦
如果咖喱块味道已经足够了,可以不加盐,喜欢重口还可以撒点胡椒粉
工作日的晚上回家,花个10分钟就能吃到热腾腾的一锅,开心到不能自持。
配米饭或者直接加米线、粉丝、面条进去都极佳。
不花时间,不需要厨艺。你们看吧,真想做饭的话,其它的一切都是借口。
就像生活里的其它事一样,真的想做,所有的困难其实都能解决。
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