米其林追星之旅 篇七：东京米其林三星—Ryugin (龍吟)

在大阪、京都体验了两家米其林三星之后，来到了东京，这次首选了Ryugin (龍吟) 餐厅。

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说到龙吟，不少人应该看过那个分子料理草莓甜点的视频，最后敲碎的那一瞬间实在是...

9月看了这段视频后就决定圣诞期间去拔草，运通礼宾部还是挺不错的，直接预订成功，并且告知这次提供的是龙吟14周年圣诞套餐。

店内不允许专业器材拍照，所以换成手机了，图片质量瞬间下滑N个档次...

说手机拍照堪比相机的广告简直是在意淫...

菜单使用信封包装

背后的“邮票”上写了14周年

给外国人的英文菜单

特制八角长筷，吃完后店家会提供消毒纸巾擦拭，供客人带回家收藏/使用。

点了一杯梅酒，杯子是田島硝子的富士山造型酒杯。

鳕鱼白子，被日本人视为冬季补品。入口感觉滑腻，算是比较有本地特色的一道菜。

接下来的雪蟹，不得不提这个用来装盘的金属壳是定制成雪蟹造型的。

一个壳子里面包含了整只雪蟹，感觉和上面的草莓视频中将草莓煮碎了最后重组有同样的理念。

类似煮年糕，里面有鲣鱼干，味道比较鲜美。

两碟海鲜刺身，其中右边的是河豚，很有嚼劲，上面的不记得是啥了...

龙吟用鱼子和紫苏等自制的一道菜，略咸，不是很喜欢。

接下来伴随着欢快的音乐，服务员端上来一棵圣诞树，树上那个猫头鹰挺逼真的。

从树下面掏出来个烤鸡翅，看到这个鸡翅情绪瞬间跌落，然而调动客人情绪也是料理的一个环节吧，服务员说这个鸡翅内有乾坤，又将客人的好奇心调动起来。

鸡翅内塞了不少黑松露和燕窝，感觉和上面草莓视频中草莓内藏的分子料理草莓粉有同样的想法。

马鲛鱼，边上的是柚子味增沾酱，口感鲜美。

北海道鹿肉，比起之前吃的牛肉，换换口味也是不错的。

雪蟹粥，搭配5种小菜，冬天吃起来还是很舒服。

甜点一，爱媛县特产的橘子搭配了一些花椒，这个口感略微妙。

甜点二，里面是热的苹果馅，外面是糖球。

总结：

毕竟是龙吟的14周年圣诞套餐，一共47000 JPY，就不谈性价比了；

总体来说食材均属上等，而且料理的创意还是有的；

现在没有那个分子料理草莓甜点了，略失望；

可能会考虑二刷，那个筷子拿回来用挺有**的。

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