#原创新人#探访“天妇罗之神”早乙女哲哉：米其林一星 美川是山居

九月，

踏上了第二次的日本之旅，安排了两间（是山居）与（菊乃井-露庵）。

是山居位于江东区的民房里面，幸好有GOOGLE maps 帮助去到了餐厅。由于到的比较早，安排去了三楼的休息室等待。

休息室的毛笔与收藏品好多，听闻有些还是古董。

好了上座了，

左边绿色为萝卜泥与青汁（清油腻），右边的海盐。 鲑鱼子与一小坨忘记了什么的泥开胃。

服务员指导的正确吃法。

海老，没吃出传说的外热里嫩的口感。

反而是墨鱼却吃出了高级感。

重点菜品，紫苏炸海胆和炸松茸，海胆炸的刚好不过却没吃到甘甜。松茸保留原来的味道只不过是裹上了外面炸的薄薄的面糊。

再来一碗小小的瑶柱天妇罗饭，已经有七八分饱了。

上甜品。糖渍红腰豆。

上几张神的工作照，服务员服务的很到位，没次上菜都会把那白色的吸油纸换一边。

餐后片刻与隔壁的台湾同胞交流才知道萝卜泥上面的汤匙是清代的，还有作用于油烟机的大铜帽，是大神从意大利自己背回来然后改装的，还是在小花园的石花也是某某大师的牡丹作品。（照片缺）。

最后，神现场在菜单上作虾，每位女士都有，漂亮的还得到一对虾，感慨年级这么大了，手还是那么稳。几个虾刷刷就好了，而且神态各异。

第一次写有些文笔不好，见谅。

总结味道没有想象中的美味，可能期待值太高了。服务跟环境是很好的。但是有机会再去日本不会再刷了。