情人节,我要用这样的生巧向张大妈表白!
又到了一年一度的情人节了,每年这个时候,都是一个送礼表白的好时候。
如果一切顺利,一大批单身狗都可以借此节日顺利脱单。
当然,已经有伴侣的也可以大方地在节日里秀恩爱,撒狗粮。
最为一枚注册5年的老会员,楼主觉得在这个日子里,最应该的就是跟张大妈表白啦,自从认识了张大妈,钱包每个月都被掏空,这可比任何情人都厉害得多呀!
说到情人节表白的食物,首选当然是巧克力啦,但普通的巧克力不免显得有些单调,可可脂含量高的巧克力适口性又欠佳,大众品牌的牛奶巧克力往往又太甜腻,在各种巧克力甜品中,楼主觉得唯有生巧不管从外观还是口感上,都更适合作为情人节的礼物。
生巧的概念源自岛国,日文淡奶油被称作“生クリーム”(生奶油),所以对于类似生巧这样的混入了淡奶油的巧克力点心便被称作“生巧克力”了。
其实说白了,生巧就是在调制好的巧克力甘纳许外面裹上一层可可粉,因为这样的巧克力制品没有经过调温,再加上加入了淡奶油和黄油,所以不会有坚硬的外壳,口感上更绵软,一口咬上去入口即化,所以即使生巧没有浮夸的外观,也俘获了大批人的味蕾。
在原创频道里也有很多热心值友分享的制作方法,但是今天楼主要给大家分享一个特别的,就是教大家如何在生巧上印出张大妈的logo,只有印着张大妈家logo的生巧,才适合给张大妈表白的。
▼首先准备原料:黑巧克力(55%-80%)250g、淡奶油200g、黄油50g、盐2g、可可粉适量
▼楼主做的时候家里的烘焙巧克力用完了,就顺手拿了以前囤的金象,86%的可可脂的金象排块单独尝起来是苦了一些,但对最后的成品口感影响并不是很大,喜欢重口味的也可以试下,哈哈
▼当然,作为一枚爱好巧克力甜品的吃货,常用的巧克力还是选择法芙娜比较好
▼京东生鲜活动的时候,楼主囤了很多的安佳奶油,这种250ml小包装的比较适合日常烘焙,一次就可以用完,再也不用担心1L的开封后怎么消耗的问题了
▼一起囤货的黄油
▼可可粉楼主也比较推荐法芙娜的
▼再来看看需要用到的工具,锅具里的颜值担当,小巧好操作的雪平锅
▼乐葵的刮刀
▼这种四四方方的冰箱保鲜盒,用来装甘纳许最合适不过了
▼然后就是最重要的工具啦——什么值得买1000天签到纪念火漆套装
▼说实话,楼主刚拿到这个周边的时候,其实是比较嫌弃它的,因为实在是不知道要干嘛用啊,小小值看到这里请不要打我 曾经差点就跟值友用别的周边把它交换了呢,后来因为太懒,便搁浅了…… 直到打算写这篇原创的时候才想到它,从柜子的最深处把它翻了出来,让它得以重见天日!
▼闲话不说,我们其实要用到的就是这个有logo的部分
▼这个是可以分开的
▼因为要接触食物,所以一定要清洗干净哦
▼接下来开始制作吧,巧克力切碎一些,这样利于融化
▼淡奶油放入锅里加热至接近沸腾状态
▼然后倒入巧克力中,不要直接搅拌,浸泡十分钟
▼然后搅拌至巧克力融化,现在是冬天,室温比较低,可以额外加一盆温水帮助巧克力融化,水的温度不能太高,不要超过40℃,温度太高会导致巧克力里的油脂析出
▼加入软化的黄油
▼搅拌至黄油融化,状态顺滑,这就是巧克力甘纳许啦
▼裁剪合适的油纸放入容器
▼倒入甘纳许,用刮刀抹平表面
▼自然冷却后盖好盖子放入冰箱冷藏2小时,把火漆印章放入冰箱冷冻室里冷冻
▼等待的时候可以做其他准备工作,找合适的容器,比如烤盘,均匀筛上一层可可粉
▼取出冷藏好的巧克力甘纳许,撕去油纸
▼用勺子挖一块,快速用手揉搓成椭圆形
▼放到洒满可可粉的烤盘里,取出冷冻的印章,快速压在巧克力球上
▼不要移开印章,在四周占满可可粉
▼再移开印章,印着值得买logo的生巧就这样做好啦,很简单吧,重复这个过程就可以啦
▼每一次印logo的时候都要把印章冷冻一下,可以找合适的容器,放入冰块,楼主偷懒,用了冰袋
▼然后把印章放进去就可以啦
▼好啦,我们来欣赏下成品吧
是不是做起来很简单啊,喜欢动手的小伙伴可以搞起了啦,这是非常适合表白的手作巧克力甜品哦,大家可以订制自己的logo,送给心爱的TA,没准表白就成功了呢~
希望张大妈会喜欢我这样的表白~
nanil_sugar吖
校验提示文案
整天狂晕
校验提示文案
签到有什么用
校验提示文案
让我先冷静一下
校验提示文案
贪吃猫的猪
校验提示文案
九芝堂逍遥散
校验提示文案
因顾惜朝
校验提示文案
混也是一种生活
校验提示文案
wskcom
校验提示文案
月涩撩人
校验提示文案
winsonk
校验提示文案
交易为生
校验提示文案
lErdr
校验提示文案
相信简单浪漫
校验提示文案
铁皮阿童木0523
校验提示文案
Sunshine_D
校验提示文案
Sunshine_D
校验提示文案
黑胡椒混合机
校验提示文案
FostexThee
校验提示文案
梅印象
校验提示文案
交易为生
校验提示文案
tiu-
校验提示文案
winsonk
校验提示文案
月涩撩人
校验提示文案
wskcom
校验提示文案
混也是一种生活
校验提示文案
bily大福
校验提示文案
lErdr
校验提示文案
签到有什么用
校验提示文案
因顾惜朝
校验提示文案
向阳花开了
校验提示文案
食牛奶的羊
校验提示文案
garwee
校验提示文案
兜兜峰
校验提示文案
整天狂晕
校验提示文案
苹果红了
校验提示文案
水虺悭臾
校验提示文案
九芝堂逍遥散
校验提示文案
梅印象
校验提示文案
FostexThee
校验提示文案