如果有人去秘鲁要自备老干妈和泡面，请把这篇美食攻略扔给他……

提起拉美美食，大家首先会想起什么？

是墨西哥玉米卷饼？还是巴西烤肉？

或者是古巴大龙虾呢？

在拉美美食排行榜上怎能没有秘鲁菜呢~

长久以来秘鲁就以他的那些文化古迹而

闻名于各种旅行爱好者之间

神秘的马丘比丘古城又是多少旅友的心头草

但各位旅友殊不知

秘鲁其实还拥有让人无法抵挡的美食诱惑

它是除了中国以外

第二个熟练使用炒菜技术的国家

在吃方面也是无限接近于中餐

更有网友说：

“这是一个国人不需要带方便面和老干妈的国家”

这里就随便列举几项给大家感受下

“网红咖啡”：同款咖啡厅？！

在大众的印象中博物馆都是高冷深层的，但是在秘鲁首都利马的这家私人博物馆，颠覆了我们对常规博物馆的认知，它堪称是秘鲁的“网红博物馆餐厅”。

这座博物馆位于利马，是一座18世纪的总督大厦，也是利马最大最精美的陶瓷展览之一。

博物馆午后安静又凉爽，庭院里种着花花草草，强烈推荐的现场Cafédel Museo咖啡馆。

咖啡馆对面对是一座披着九重葛的私人花园，是一个品尝柠檬汁腌鱼的绝佳去处。

能正面和中餐对刚的秘鲁国菜！Ceviche？

Ceviche，有人将这道菜译为酸橘汁腌生鱼。在秘鲁，这道菜非常流行，把新鲜的海鲜加入酸甜的柠檬汁辣椒等腌制，入口是带着酸味的鲜鱼肉，满满的小清新口感，浓浓的秘鲁风情。

制作Ceviche最讲究的就是“新鲜”。原材料都必须是最新鲜最上好的海鲜，不仅仅是因为让菜品口感更好，更是为了饮食卫生。这也就是为什么Ceviche只能在早上和中午吃。

基础款酸橘汁腌生鱼的做法是将切好的鱼肉块浸在柠檬汁或酸橘汁浸泡入味，再配上洋葱、辣椒、盐。一口咬下去，鱼肉的鲜甜味立刻在口中散播开来。

这道菜可是被称作秘鲁的国菜哟，一定要亲口感受这酸爽的滋味。

“国民美食”：盖… 盖浇饭？！

瞧这熟悉的米饭！这熟悉的鸭腿，鸭肉！这熟悉的溏心蛋！除了一些小细节的摆盘，这些盖在饭上的菜是多么熟悉！

哪怕你换了多少个浇头！我都能告诉你这菜的正确叫法！——盖浇饭！

可能你觉得这只是偶然性长得比较像罢了！那我们再来看看这道！你在秘鲁80%的餐馆都可以点到的Lomo saltado 炒里脊盖浇饭！

熟悉的红椒、洋葱、盖着的米饭！就问你有没有饿？

我们接着来看下一道！Tacu-tacu 炸肉排盖浇饭！这也是一道秘鲁餐馆里必点的菜。

当然海鲜也是不可缺少的浇头之一还可以加点秘鲁的特产水果-牛油果。

当然，我们的大炒饭君也会乱入！

总之秘鲁人的国民美食——盖浇饭！

而且秘鲁人民对此的喜欢程度颇高、可以称之为“一顿不吃想的慌”。

这菜色、是不是可以考虑不用背着老干妈和康师傅前行了呢。

##### 我是重口味分割线 #####

接下来阿腾要给大家分享会的传统菜式可能就不那么小清新啦

甚至还有丝丝重口味，各位做好准备！

怎么可以吃驼驼！！

重口味：★★

在秘鲁，“神兽”羊驼，被端上餐桌并不是什么新鲜事。对秘鲁人民而言，吃羊驼肉和吃羊肉的概念是差不多的。

有人不禁要问：“秘鲁人怎么了？神兽是拿来吃的吗？如此呆萌的动物你们是怎么下得了口的？”

事实上，“神兽”也是可以分好几种等级的，比如有alpaca，llama，Vicuña等等。而在秘鲁，餐厅一般比较多的是alpaca的肉，alpaca又称美洲羊驼，大部分被送上餐桌的也是他们，既可以产肉又可以产毛。

隐藏的国菜BOSS！——烤豚鼠

重口味：★★★★★+++

千年来，豚鼠一直是安第斯山脉土著人的食物来源之一。

由于地势和气候等原因，秘鲁很多地方没有合适草场来饲养牛羊等大型牲畜。而豚鼠体型小，活动范围也小，同时又能提供均衡的营养；因此成为当地土著居民的主要肉类来源。

吃瓜小伙伴们不用担心，在秘鲁可食用的豚鼠，和咱们养的宠物，是有区别的。宠物豚鼠非常迷你，而秘鲁的豚鼠是一种巨型的品种——Cuys。

豚鼠作为秘鲁菜的特色，自然也是在各种场合可见。

在秘鲁最有名的超五星豪华Belmond酒店餐厅里，吃到的烤豚鼠。其实跟烤鸭、烤乳猪等比较像。皮很脆，肉有嚼劲，份量也正好，小有油腻。

如果你在“下定吃心”的时候还有那么一丝迟疑……那么你就把它想象成烤乳猪。这样是不是就好多了呢？

在2012年举行的世界最佳美食目的地评选中

秘鲁最终战胜了强有劲的竞争对手

成为当你的世界最佳美食目的地

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当然还是要等待你来亲自探索咯~