#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

2018-01-17 10:41:07 11点赞 43收藏 12评论

我家的早餐主要是以西式化为主,大人和孩子都比较偏爱西式的餐点,面包蛋糕之类的比较多。我一直在学习如何把面包蛋糕做到既美观又好吃,在烘焙的这条路上继续走着,不断的学习着。#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包 小朋友都很喜欢吃豆沙,因为甜甜的,包裹在面包里口感特别好,不知不觉就能吃很多。之前我经常做的是豆沙吐司,做好直接切片吃,为了改变下外观,这次改做毛毛虫豆沙面包,做起来也不难。

材料先准备好,高筋面粉300g,奶粉10g,140g,鸡蛋一个,盐3g,糖40g,酵母4g,黄油30g,豆沙适量(豆沙馅我没有自己熬制,我是买的杏花楼的豆沙)。

参考购买链接

新良原味面包粉 高筋面粉 烘焙原料 1kg10.8元京东去购买

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

第一步,老规矩,除黄油外的所有面团材料放入面包机内,先放液体,最后放面粉,面粉上挖个小坑,埋好酵母,启动面包机揉面程序,揉面揉20分钟后,加入事先准备好的黄油,继续揉面到完全阶段。

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

揉到出膜状态就可以了,然后发酵到1.5倍到2倍大,插孔面团不回缩,这样发酵就完成了。

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

之前我做面包为了节约时间,都是面团揉好-定型-发酵-烤制,这样的一个过程,毕竟下个班回家做面包,一发的情况,烤制好也要晚上10点多了,二发的话估计要做到半夜了,实在伤不起#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包 这次因为是周末,有空余时间,可以二次发酵来做面包。二发做出来的面包和一发做出来的面包确实有一定的区别,二发的会看到明显的层次,还可以拉出丝来。

面包发酵完成后,去除面团挤压排气,均匀分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜静止15分钟,接着可以将豆沙馅分成6份,每份30g。

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

接着取出一个面团,压扁,放入事先称号的30g豆沙馅,包好捏紧,收口朝下。

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

将面团慢慢擀成长一些的椭圆形,动作要轻柔,防止豆沙馅挤出来,我又几个没有做好,导致豆沙被挤出来了。

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

用锋利的小刀,在面团上割成均匀的切口,切割刀下边缘,注意只要割上层,露出豆沙就可以了,千万别把下层割漏。

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

轻轻翻过来,割口朝下,从侧面轻轻卷起。一直卷过去,成长筒状,割口刚好朝上,卷的时候要松紧适度,不要太紧,这样发酵的时候容易撑断,也不要太松,发酵时候容易散开。

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

全部卷好后,依次放入烤盘,中间隔开距离,放入烤箱,开启发酵功能,等发酵到1.5倍大时,就可以进行烤制了。#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

烤前可以刷一层鸡蛋液,放入预热好的180度的烤箱中,放中层就可以了,上火180度,下火165度,烤制15分钟左右,要注意的是,上色稍微满意时,及时加盖锡纸,防治烤糊。我做的量有些大,面包都挤一起了。#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

香喷喷的毛毛虫都是面包出炉啦! 趁热撕一个吃#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包 哇~~~味道那叫一个赞#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包 你——值得拥有!

谢谢欣赏!#元气早餐#扭啊扭的可爱毛毛虫豆沙面包

展开 收起

新良烘焙原料面粉原味面包粉2.5KG*2高筋面粉吐司面包机用小麦粉

新良烘焙原料面粉原味面包粉2.5KG*2高筋面粉吐司面包机用小麦粉

暂无报价

新良全麦面粉含麦麸家用2.5kg全麦粉杂粮面粉包子馒头粗粮粉

新良全麦面粉含麦麸家用2.5kg全麦粉杂粮面粉包子馒头粗粮粉

26.8元起

新良通用黑全麦自发面粉1kg含麦麸整粒研磨粗杂粮馒头包子粉

新良通用黑全麦自发面粉1kg含麦麸整粒研磨粗杂粮馒头包子粉

15.96元起

新良全麦面包粉烘焙家用 吐司面包原料 高筋面粉全麦粉含麦麸

新良全麦面包粉烘焙家用 吐司面包原料 高筋面粉全麦粉含麦麸

13.9元起

新良 面粉

新良 面粉

暂无报价

新良家宴馒头自发粉 包子馒头花卷粉 国风版纸包高端面粉1kg

新良家宴馒头自发粉 包子馒头花卷粉 国风版纸包高端面粉1kg

暂无报价

新良家宴老面风味馒头粉 馒头包子花卷烙饼 纸包装高端面粉1kg

新良家宴老面风味馒头粉 馒头包子花卷烙饼 纸包装高端面粉1kg

暂无报价

新良 家宴雪花饺子粉 面条馒头包子饺子粉 国风版纸包高端面粉1kg

新良 家宴雪花饺子粉 面条馒头包子饺子粉 国风版纸包高端面粉1kg

暂无报价

新良 原味高筋面包粉

新良 原味高筋面包粉

12.8元起

新良吐司面包粉1kg高筋面粉烘焙原料家用土司小麦粉大师系列

新良吐司面包粉1kg高筋面粉烘焙原料家用土司小麦粉大师系列

22.35元起

新良 魔堡 低筋蛋糕粉 2.5kg

新良 魔堡 低筋蛋糕粉 2.5kg

21.85元起

新良 低筋蛋糕粉

新良 低筋蛋糕粉

6.18元起

新良 家用麦芯粉 5kg

新良 家用麦芯粉 5kg

25.52元起

新良 家用小麦粉 5kg

新良 家用小麦粉 5kg

24.96元起

新良 玉米淀粉 200g

新良 玉米淀粉 200g

3.8元起

新良 蛋糕粉 原味 5kg

新良 蛋糕粉 原味 5kg

41.61元起
12评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
43
扫一下,分享更方便,购买更轻松