#年货大作战#坚果怎么挑：六个品牌手剥山核桃横向评测

追加修改(2018-01-30 18:16:24):
前面部分品铺掌柜的出厂日期因为楼主的不小心错误的把2018年打成了2012年，给大家造成误解不好意思了。后面两家的山核桃也到货了，主要的问题还是集中在短斤缺两上面，综合下来比线下优惠幅度不是很大，建议大家优先考虑线下吧。

试下这个话题吧，感觉有用的请关注、收藏，有热度的话继续这一个话题。楼主也是抱着好玩的心态买了多家店铺的产品，实际情况也是应验了一句没有对比就没有伤害，某些品牌牌子大了价格涨了，品质确是不见长，一起来相互伤害吧，只看结果的请直接拉到文章底部，谢谢！

坚果营养丰富，含大量蛋白质、油脂、矿物质、维生素等，对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有较好的疗效，乘着天猫购物节优惠活动买了四五个品种的坚果产品，其中山核桃是楼主最喜欢的坚果之一，平时不敢买太多，年底了也需要买些招待亲朋好友，多买一点问题不大，这一次选择了八家店铺的山核桃，二家天猫店六家淘宝，价格区间在33-50+之间（实际每斤的购买成本都在50以上了），每家的评论都是有好有差，本来预计是赶的上原创时间的，结果浙江地区下雪，还有二家的核桃还在路上，就先上六款手剥山核桃的横向对比抛砖引玉吧。年货节购买的部分坚果，上面纸盒还没拆的是这次评测的六款山核桃，下面一大堆的就属于盲买了（为了凑店铺及满300一40的优惠），希望通过这样的对比让大家对网购的山核桃有个大概的了解。

山核桃主要产于浙江跟安徽交界的天目山区、昌北区及横山乡，浙江的话主要就是集中在了杭州临安，临安山核桃都快成为山核桃的代名词了。离的不是很远，往年也跟着朋友去采购过几次，当地买照样会给你以次充好，价格方面也不便宜，近几年主要还是在网上购买为主。这次购入的山核桃出厂地就全都来自于杭州临安。

对于山核桃个人也是又爱又恨，爱的是核桃的果肉的清香，恨的是吃起来费时，但是偏偏对剥好的核桃肉无爱，应该要的就是这种边吃边剥的过程吧。虽然现在的山核桃都号称是手剥，但是事实上到目前为止还没有那家的产品用手就能剥的干干净净的（当然如果你有金钢狼爪子般的手指甲就当我没说）。

山核桃营养价值：

核桃种仁味美可食，含蛋白质7.23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸

下面开始我的表演

一、包装及赠品

快递包装几家店铺清一色采用了邮政标准纸箱，这一项的话六家店铺平分秋色，都比较正规，六个快递中通的占了一半，总体快递情况也比以前大有改善，所有到货包装都没什么破损情况。

几个横评的山核桃主体部分的包装总共有三种，用的最多的是塑料易拉罐，一次性封装，存储及密封性上面应该是三种里面最佳的，一种是环保纸袋，另外一家采用的是自带封口的包装袋。从消费者实用角度个人给它排了一个下：塑料易拉罐>封口袋>环保纸袋，环保角度来说的话则反之。

1、品铺掌柜

一次性尼龙袋，自带封口，包装设计还是下了点功夫的，比较清爽，发货的时候内部没任何填充，结果楼主用刀开封的时候连包装袋一起割破掉了，随货有赠品，一小袋泰国炒米，一张好评现金红包2元的告知单，没对比没有伤害，后面细说吧，这也是楼主这篇原创的初衷。

背面配料、生产商、生产地址生产许口一应俱全，没毛病，生产日期在封口袋最上面，生产期2012年01月03，日期较为新鲜，当然相比其它几家略有不足，问题不大。

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2、杭果

一次性塑料易拉罐包装，刨去环保因素从储存及易用性上面是三种包装里面最实用的，密封性上面应该也是三种里面最佳的，有送脱壳器。产品标识正规，出产日期1月20日，很新鲜。

购于淘宝无法上购物连接，上购物截图了，购入500g（毛重）花了40.97元，实际每500g购买成本见最后汇总。

3、逸口香

这家店铺购买人数不多，完全就是看着价格的份上才入选的，结果有点出乎意料，看外后对比吧，有图有真相。包装也是使用了塑料易拉罐，产品标识清晰，产地、制造商、厂址明确。也是六家店铺中唯一一家没有赠品的店铺，东西虽然不值钱，还是有点小失望。

标称净重190g包邮价格20.39元。

4、今牌

塑料易拉罐包装，赠品是一套脱壳大王，生产日期1月22日，是六家店铺生产日期最新鲜的一家，包装上面产品标识明确。

标称重量200克X2，购入价42.05元。

5、小山宝

塑料易拉罐包装，赠品是一套脱壳大王，生产日期1月20日，包装上面产品标识明确。

标称重量200克X2，包邮价格41.95元。

6、百草园

6家里面最大牌的一家，本来应该还要加入三只松鼠的，不过品牌做大了后，已经没有什么性价比，价格上面也跟这次横评的贵了好大一截，只购入了百草园的做为对比对象，说实在的个人对产品比较失望的，不管是口味还是成品都不是很满意。六家唯一家用环保纸袋的，这一条要给个好评，赠品是吃货百宝袋，包装使用了里外两层，不可理解的是包装上面尽然找不到生产日期， 不知道是本来就没有，还是个案。

190克29.9元，也是六家中最贵的了。

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小结：产品标识都比较正规，需要提供的营养成份表、品名、配料表、生产许可、保质期等一应俱全，唯一想问的是百草园，你家为啥没有生产日期呢？为什么别家的保质期只有200一240天，你家的保质期能到300天，是用了什么新技术吗？

二、重量比拼

可惜啊，不知道工商管理局接不接投拆，除了百草园其它五家没一家足重的。一起来看看重量情况。

1、品铺掌柜 实测净重：164.7克，少了23.3克

标称的净含量为188克，实际连袋称的重量是188.9克，发现问题了吗？毛重跟净含一样重，实际山核桃的重量又是多少吗？

实测净重只有164.7克,比标称净含量少了23.3克,短斤缺量六家里面最过份的。

2、杭果 实测净重190.3克，少了9.7克

标称毛重250克，净含量200克，发现问题了没有？马家在售的山核桃标题写500克的百分之九十是连包装的重量，这好像已经是这个行业的潜规则了。实际连罐重量251.5克还算标准 。

实测重量为190.3克，跟200克的净含量少了9.7克，比品铺掌柜的情况略好，短两还是存在的。

3、逸口香 实测净重182.8克，少了7.2克

标称毛重250克，净含量190克，包装跟脱氧剂有60克重，这款情况会不会达标吗？实际毛重252.1克，还不错。

实测重量为182.8克，跟净含量200克少了7.2克，情况比上面两款略好，但这还不是我们想要看到的结果。

4、今牌 实测净重188.5克，少了11.5克

连罐重量250.8克跟标识毛重250克基本一致。

应该是200克净重的山核桃，实际只有188.5克，少了11.5克。

5、小山宝 实测净重186.7克，少了13.7克。

连罐重量251克，与标识250克基本一致。

与净含量200克相差了13.7克，有较大差距。

6、百草园 实测重量190.9克，大大的良心企业

本次称重的良心店铺出现了，产品包装上面没有标明产品毛重，实测为212.7克。

唯 一一个实测净重重量跟标识的一致的山核桃品牌，让我们给百草园来点掌声吧。

小结：你们这样子短斤缺两真的好吗，不要都把消费者当傻子，给百草园点赞，其它几家应该好好反思一下，不要为了这点蝇头小利失去了用户，用户的要求其实不是很高，只想明明白白消费。

三、山核桃品质

看下各家山核桃的颗料直径及品质情况，考虑到山核桃不是标准的圆，颗料大小设了二个值，19mm为中间值，给楼主点个赞吧，一颗颗数的。

1、品铺掌柜

有点失望，核桃颗粒偏小，45颗整颗，左上角还有疑似掺杂了陈年山核桃，外壳颜色深沉（不排除混了别的口味的山核桃过去）。

非整颗碎了的有26.5克，占比还不算太离谱。

2、杭果

总体颗料大小还算均匀，颗料直径普遍在19-20mm左右，直径在18左右的有四颗

碎了的27.4克，这里少拍了一张图，不过有做记录。

3、逸口香

六家里面颗料最均匀，整颗的山核桃44颗，二颗直径小于19mm，其它42颗直径普遍20mm以上，山核桃外壳颜色较为一致，原料用的应该是同一个批次。

碎的14.4克，六家店铺中最少的，点个先赞吧，当然破的不多，手剥的时候可能会增加难度。

4、今牌

颗料均匀性还不错，颗料偏小，普遍19-20mm左右，实得43颗整粒，外壳颜色较为一止，没有坏的颗粒。

碎了的26.6克，占的比例不是很高。

5、小山宝

直径小于19mm的专比很高，颗料偏小。

碎了的22.6克。

6、百草味

吓死人的来了，整包山核桃完整的没有多少颗，是六个品牌里面最少的一家，190克一包的产品，完整的就下面图中这么多，如果是自己吃碎了的多点问题还不是很大，但是做为年货，拿来招待亲戚朋友就有点说不过去了。

碎了的有90.2克，要知道整包净重都只有190克，百草味这样的山核桃你让我怎么招待客人。

小结：楼主为什么要称破碎的呢？破碎的又不是不能吃，但是过年过节买来不是应该招待客人的吗，都是碎的怎么拿的出手？六家店铺山核桃的品相及破碎情况逸口香完胜，品铺掌柜的产品品质上面有点坑。值得高兴的是虽然疑有掺有陈货，但是六家店铺的产品无一坏果。看下破碎的情况：上左往右：杭果、逸口香、今牌、小山宝；下左百草味、品铺掌柜，百草味一大堆碎的有没有吓到你？

四、手剥测试及口味评定

来看看各家手剥的情况，实际说真的吃了这么多年，手剥的也出来了很多年，还真没碰到过那家的产品能够完全用手就能剥出来的，只是相当于早期的山核桃略为有改进而以。

字太丑给用打印的了，随机挑了几个大小差不多的，可以看到百草味、小山宝、逸口香三家的开口率较高，整颗山核桃外壳部分基上看着就是四分五裂了，那是不是开口率越高越容易剥呢？

看下楼主借助商家赠送的脱壳工具进行拆解，实际负责任的说六家没有一家能够达到手剥的程度，用时最短的是品铺掌柜，接着的是逸口香，最难脱壳的是杭果及今牌。百草味的最没办法解释，原来个人认为破碎的这么多，应该是开口率高容易剥造成的，结果看看破碎最少的逸口香，楼主表示非常无语。看看下面实际剥出来的情况，越是果仁颗粒大的也说明越容易剥壳吧。

口味这东西就不好统一了，老婆、儿子加上我三个人得出的结论都不一样，小孩子喜欢奶香味大一点的，把最好吃的给了今牌，第二名给了百草味，最糟糕的给了杭果跟小山宝，最后几名三个人意见还较为统一，小山宝的口感上面个人觉的柴了一点，吃多了嘴巴有点木木的感觉，杭果的则是过于平淡。下面就是大宝排出来的。

个人口感：

1. 品铺掌柜：有点炒过头，有焦味

2. 杭果：接近原味，口味较为平淡

3. 逸口香：六家里面果仁最为饱满，大宝评价不高，口感上面个人还是比较喜欢的

4. 今牌：奶香味最明显

5. 小山宝：口感一般，入口个别核桃肉有点柴

6. 百草味：大品牌，口感也就只能算是一般吧，在算上相对高的价格，个人觉的品牌溢价过于明显

小结：每个人口感差别较大，以上评语只针对个人口味。

五、对比数据归总

可以看到除了百草味，其余五家都存在短斤缺两的问题，每500克购买成本从高到低分别为百草味-品铺掌柜-小山宝-今牌-逸口香-杭果，两家天猫的产品售价最贵，淘宝店铺的购买价格普通在55元上下，相比本地炒货店略有优势，天猫店的价格已经与本地炒货店持平或者已经更高。品铺掌柜的山核桃产品明显存着不足，颗粒小，短斤缺两严重，最关键的个别山核桃颗粒存在以次充好的嫌疑。

买的没有卖的精，店家们都在重量的描述上面做了文章，看着便宜的500克装的山核桃，实际重量一般都只有400克或者更少，请擦亮你的眼睛，谨防上当。

六、写在最后

真的是不比不知道一比吓一跳，产品的差距还是很大的，从整体品质上来说四家淘宝店铺品质要好于二家天猫店，特别逸口香的山核桃在个体大小、均匀性上面远远领先于其它五个品牌。品铺掌柜的这个批次山核桃应该是这六家里面最让人失望的。至于百草味的产品，这么高的破损不知道你们的品控知不知道，原先还以为应该是开口率太高造成的，实际在手剥环节一点也不占先，如果大家买的到都是差不多情况的话，78.3元/500g售价是不是太虚高了呢？可惜了没买三棵松鼠的产品，要不然不知道会不会更好玩。评论走一波，看看大家还有什么想对比的，有热度的话继续这个话题！

产品可能存在批次上面的区别，评测数据仅供参考。