尽搞吃的 篇一:我是怎么入了厨师机的坑—BOSCH 博世 MUM59340GB 厨师机开箱及与海氏HM741对比
放在两年前,我大概想不到自己会去买厨师机这么个东西。
小时候家里有个中华料理机,就是底座是个大电机、上面是个带刀头的大杯子的东西,和现在的料理机外观几乎一样。妈妈用它打过果汁绞过肉,效果都不是很好,粗细不均匀。而且这机器噪音巨大,以至于对门邻居有天问我妈说:“你家是不是有台柴油发电机?” 后来妈妈就几乎不再用它打果汁或者绞肉了,但是还有一项功能保留了下来,就是打芝麻糊糊。因为家里祖传脱发,听说吃芝麻好,妈妈就折腾出了这道黑暗料理,还要求家里每个人都要吃。尽管后来证明吃芝麻也没什么鸟用 ...这是另一个故事了,按下不表。
总之,以前是对料理机(连带厨师机)有心理阴影的,所以一直没起过意。然鹅,认识了张大妈之后,在大妈十年如一日的持续安利下,贱贱地,就又开始对厨师机抱有期待。毕竟,作为一个异常懒惰的吃货,一想到揉面剁肉就打退堂鼓,损失了多少持续增肥的机会呀!赶紧入一台解放双手吧
配角登场 海氏HM741
第一台购买的厨师机是国产的海氏HM741。京东下的单,当时搞活动,599还送一套纸杯蛋糕的烘焙模具。
选择海氏也是看过京东评论的,海氏的评价还不错,况且我觉得厨师机嘛基本来说就是大电机+搅拌棒,国产应该做的还不错吧。
京东送货速度真是没话说,上午下单,傍晚就到了。急吼吼的开箱,忘记拍快递包裹了,反正也没啥看头是吧?
这就是海氏厨师机本体的样子啦。经典的缝纫机造型,配上靓丽的糖果绿,第一眼就让人很有好感有没有!机身不算大,与预期的一致;重量比较重,工作起来应该不会在桌面上跳舞。
海氏的搅拌桨,应该是借鉴了Kenwood吧,粗壮。材料是铝合金,手感很轻。
但是意义一看,系列就差了点了。桨上很多这种铸件分模面没处理好留下来的分模瑕疵,基本没处理,或者是草草处理的也没处理好。
搅拌桨和机头对接的接头上也有很多瑕疵,还有一些黑印,不知道怎么来的。
打蛋笼,钢丝弯制的,感觉还可以。
搅拌勾,又是铸铝,和搅拌桨一样瑕疵非常多。看这个臂上,这是拿手工锉刀随便瞎锉的吧?这个做工有点太草率了。
搅拌盆里面也有多处划痕,像是被什么东西磕碰导致的。另外,搅拌盆的表面不是很光滑,加工纹路很深。
又一处深划痕。
一处大划痕。哎呀,这怕不是二手的吧?这品控也太捉急了。。。
机头特写。机头外侧是塑料的,负责限位;内侧是金属的,负责传力,设计还是合理的。
转轴特写。转轴看外观挺粗的,抬起来之后发现实际上并没有那么扎实。特别是防止机身扭动的销钉是塑料的,感觉不是很放心。
高速接口,全塑料的接口。高速接口主要就是搅拌杯使用啦,打打果汁什么的,扭矩不大,塑料的也无妨。
不管啦不管啦,拉出来先和个面试试。是骡子是马,骑过了才知道。按照说明书推荐的比例在搅拌盆里放上了面粉和水,开机走起~
先开一档,初步和面。开机运行的噪音控制得还可以,比小时候那台东方料理机好太多了。机身刚度差点,和面时扭动比较大,看着有点担心。运行时旋钮周围的小蓝灯会一闪一闪的,估计是想制造出一些高级感吧。
和面的效果还是不错的,不到十分钟面团就光滑了,开始顺着搅拌勾网上爬。拿筷子拨拉下来,上二档,接着和面。
二十五分钟就出膜了!作为手残星人这还是第一次看到手套膜,虽然品相不是特别好但是贵在真实呀!别提心理多激动了。
本来呢到这里就该消停了,开开心心的开始烘焙生活。
巴特!
拿着和好的面准备做面包的时候发现里面有一些黑色的脏东西。。。取下搅拌勾和搅拌盆洗洗看看,怎么划痕又变多了呢?特别是搅拌勾,在和面过程中因为与搅拌盆刮擦,有一小块表面磨砂质感都被磨光了。。。。
这个我不能忍哎。洗洗干净退货吧。和好的手套膜面团也只能扔掉了。心里那是万分的舍不得呀
主角登场 博世MUM59340GB
送走了海氏,也不折腾了,上国际大牌吧。kicthenaid需要外接变压器,pass。kenwood和bosch的中端机相比,博世价格更实惠点。那就它了,剁!
现在价格和我入手的价格差不多耶。
正好当时prime会员还没过期,博世就在亚马逊入了。没赶上张大妈的历史最低。 海外购发过来的大箱子就是原包装(下面这个大盒子,马赛克掉的就是贴的地址咯)邮寄地址直接贴在箱子上,都没套个塑料袋。这点比京东差远了。
全部配件一览图
开箱!里面还是包装得不错的。第一层是榨汁器和防溅盖,大块泡沫包裹着难怪不用再加外包装。 对了忘说了这个箱子刚送到的时候,体量吓了我一跳,足足有块两个海氏厨师机的体积。
第二层,主机、搅拌杯、绞肉附件、切片擦丝附件等。
这个是说明书全家福,一共四本加一张光盘。拍完这张照片我就把他们扔箱底了。家用电器呃,如果还需要看完四本说明书才会操作,那绝对是设计有问题。
主体!大,真是大。高度和海氏厨师机基本一样,但是三个方向都是这个尺寸!(这里的感叹号不是惊喜,是惊吓。我的小鸟舍,哪有地方放这么大个姑奶奶哟)
45°俯视图
右边~
左边~
有个提示图片我贴这了,告知对应功能和档位,还挺方便的。
拆下搅拌盆,里面放着的是刀头附件收纳包。包上写的是57810??不管了,反正里面的东西都是一样的。
搅拌盆很扎实!实测758.5g,一斤半有没有。搅拌盆内部很光滑,没有发现海氏那种伤痕。盆子外表面比内部粗糙一些,摸上去能感觉出来,但是拍照不明显,就没拍了。总之做工还是很精细的,比海氏好一个档次。
搅拌头三兄弟。搅拌勾很细,但是是钢的,应该不会掉铝粉了吧。搅拌桨上带硅胶的,说是升级版。带硅胶的好在哪?刮得更干净吗?
机器本体的底部。话说我本以为59340是半金属机身的那款,抱着这个大家伙翻来覆去看了好多遍,愣是没找到哪个地方是金属。有一点点桑心。
绞肉附件。有人说没什么用,不过我还挺喜欢的。作为一个纯正的南方人,我也不晓得为什么喜欢吃各种肉馅的面食,饺子啦馅饼啦,哈哈可能是喜欢吃肉吧。。。。
绞肉附件拆开,然后就发现了一个问题:它的壳体、螺旋输送杆是铝合金的,但是绞肉孔板和刀头是钢的!这种组合在运转过程中会不会造成掉铝粉的问题??!!说实话我很担忧。 赶紧去查了下,博世的顶配厨师机也是配的这个绞肉附件,再查了查kwnwood的绞肉附件也是铝合金的,唉,那没办法了,就这么样吧。
搅拌杯里的刀头,和记忆中中华料理机的很像呀。
下面的接口是塑料的。下方有和小磁铁,这个设计要点赞。在搅拌杯与厨师机本体高速接口对接的时候,安装到位的话,这个磁铁会触发本体上的霍尔传感器,厨师机便知道安装到位可以启动了。否则厨师机就会光亮灯不起动。
使用初体验!
心心念念的厨师机终于到手了,不做点什么简直没法安心睡觉。先来个简单的吧,香蕉芒果奶昔!当当!搅拌杯与厨师机合体了!
明治鲜奶准备起,芒果、香蕉去皮切块备用。
加奶!加多少随意,主要看口味。我不喜欢口味太稠腻,所以还加了一些水。嗯,看照片你们就看得出分层啦。
添加果肉~你要先加果肉也没关系,自己做,随便高兴。
盖上盖子,盖好后要拧一个角度,直到盖子上的小△与圆点对齐。这也是那个霍尔传感器,不盖好没法起动厨师机。《设计心理学》里怎么说的这种设计来着?“强制设计”,为的是安全性或者降低复杂性。以前就知道德国的加工中心是这么干的,不关门没法起动;这个厨师机,怕就是他们厨房里的“加工中心”了吧。
然后就搅拌呗。搅拌时间不用太长,以免氧化。两分钟就好啦!自己榨好的香蕉芒果奶昔就是这样啦,颜色不会像店里买的那么鲜艳,喝起来也没有那个蜜汁甜味。
你想呀,香蕉和芒果你都吃过,明明不是那么甜,怎么打成奶昔就那么甜了呢?肯定加了好多甜味素呀!而且还有奇怪的芝士粉味道,多喝两口就腻歪。。。比起那个,自己做的好吃又放心,好太多了!
上个视频吧,难得录了一下(为啥上传优酷后视频质量这么渣呢,压过头了?)可以参考一下它的噪声等级(感觉视频里比实际听到的要刺耳),比以前那个东方料理机好太多啦!比海氏的也小一些。不过说实在的,海氏的噪音等级也可以接受。
总结
博世的厨师机张大妈都推烂了,厨神们排着队儿推荐,还有必要我来总结优缺点吗?
我也就开了个箱,就先分享一下第一感受吧:
博世MUM59340GB用料好、噪音小、安全性设计好,总之,完成度很高,是款很成熟的产品。与海氏HM741相比,除了体积偏大以外,其余全是优点。当然价格是人家的4倍。
海氏HM741,说实话,做工、噪音我认为其实都能接受,毕竟人家只要599。但是搅拌勾碰搅拌盆导致掉铝粉的问题,实在不能忍。否则,真的是十分划算的厨房小神器,更何况它还体积小好收纳呢。
就这,
phynan
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