为了准备年夜饭，我家厨房每年爆炸一次

大年三十最重要的两件事情就是抢红包和晒年夜饭了，抢红包我们帮不了你，毕竟天下武功，唯快不破。

不过晒年夜饭这件事情，可是非常有技巧的，毕竟全家人忙活一整天就为了这顿团圆饭，怎能不留一个温暖的回忆呢？

▲ 每次看到片头都会感慨李安真懂中国人的胃，

图源：《饮食男女》

01 厨房里的较量

每逢大年三十，家里最热火朝天的地方就是厨房了，要么是火力全开也还是会觉得菜根本准备不过来，要么是下一道菜还没出上一道菜就凉了，最惨的莫过于在厨房里忙来忙去的人上桌的时候，其他人都已经吃差不多了。

说好的团圆饭要一起吃呢？

一个电磁炉

总会到要用的时候才觉得家里的灶不够了，哪怕是两眼灶台、微波炉、烤箱、电饭煲全开，也还是有做不完的菜，这时候就需要备一个电磁炉了。

比如宜家的提瑞达便携电磁炉，在需要的时候拿出来插上电就可以使用，平时不用就挂在墙上一点不占地方。

如果家里还没装修，平时又常有朋友到家里聚的话，可以考虑三眼炉灶，同时开火做饭速度更快。

▲ 西门子三眼燃气灶，图源：taobao.com

或者像嵌入式电磁炉灶配上蒸箱，煎炒炖煮炸样样能做。最重要的是在遇到年夜饭这种大场合，完全不会出现后一道菜上菜时前一道菜已经凉了的尴尬情况。

几口好锅子

锅具是门玄学，随着越来越多美食博主的出现，仙女们对自己动手做美食有种迷之喜爱，各路锅子们也被吹得神神叨叨的。

▲ 锅子们，图源网络

比如号称温度稳定、质感有生命力、能传代的贵到飞起的铸铁锅，就是比较典型的消费升级中需要交智商税的东西。

▲ 铸铁锅玄学，图源网络

还有以导热性能佳著称的铜锅，能较好的处理温度敏感类食材，可是普通人连“温度敏感类食材”有些什么都说不上来，又何必要去花几百欧买一口需要好好保养，不好好保养就氧化，涂层掉了就中毒的锅呢？

▲Mauviel铜锅，图源网络

与其陷在消费升级的浪潮中大脑发热，不如好好检查一下家里的锅：

不粘锅的涂层还完不完整，不完整就换一口新的。

家里是不是缺一口导热快的锅？那就来一口铝锅，不用太贵就能买到米其林主厨的同款，要是太贵就买亏了，用着不舒服了随时扔。

喜欢颜值就买一口漂亮小巧的铸铁锅，当作汤碗大大方方端上桌能用就行，不必追求牌子和法国制造。

一辆小推车

不用多说了，厨房挤来挤去的时候，你会感谢小推车的灵活让你随时能有下脚之处，操作台也能随时移动，就连上菜都很方便。

▲ 2017年网红单品之一，图源：Yamibuy.com

备好的菜一齐放到小推车上，从厨房推到餐桌上，再吆喝一声“开饭喽——”

这才是年味儿！

一台洗碗机

鸡年年初的时候就苦口婆心的说过

添个洗碗机吧，让你一年比别人多182.5个小时。

现在都临近狗年了，那些在年初听劝装了洗碗机的人，这一年可是比你整整多出了7.6042天呢，国庆小长假自动循环一次。

02 餐桌上的准备

一块桌布

随手翻翻ins的美食图就不难发现，桌布绝对是标配，尤其是米色、亚麻灰这种纯色系，不仅一定要有，还不能平整待着，抓一抓皱起一片才是最高级的做法。

▲ 真的不怕咖啡洒一被子么？图源：appdataroom.com

可是真的不适合年夜饭啊盆友们，想象一下把盘子里精致的蛋糕换成一只烤羊腿，并且烤羊腿旁边会紧挨着一只鸡，鸡旁边还得放下一条鱼……

哪里有空摆尤加利叶和香薰蜡烛啊，凡是影响夹菜的东西，再好看也不要。

可是依然墙裂推荐在年夜饭时使用桌布，好不好看是其次的，反正会被菜遮住大部分，需要桌布最大的原因是好收拾！

就像点小龙虾外卖一样，送的桌布一铺，就可以肆无忌惮的吃了，吃完整块桌布一包，垃圾全部清走，擦桌子？不存在的。

▲ 像这样厚实一些的一次性桌布就很好用，图源：taobao.com

一套餐具

毕竟不是家家都有大厨，能兼顾色香味已经是非常厉害的了，摆盘这种高阶玩法属于超纲题。

▲ 高级又朴素的摆盘，图源：《饮食男女》

那怎么能让菜看起来好看一些呢？

从器具入手。

家里用了十几年的白色带印花瓷碗瓷盘真的可以淘汰掉了，尤其是内里图案多用钢丝刷刷几次就会掉的那种。

▲ 蔷薇恋，图源：www.vip.com

在买陶瓷餐具时，一定记住两点：

不要把装饰盘当做餐盘用，装饰盘普遍用色重，当中析出的铅汞含量未必能达到餐盘的标准；

尽量买釉下彩瓷器，就是先画好花纹，再挂釉烧制的瓷器，这样制作的瓷器能把颜料隔绝在釉层下面，是安全的。

淘宝上的没有仔细了解过生产烧制过程就不瞎推荐了，欢迎了解的小伙伴们在评论区分享～

在这里可以放心推荐又容易买到的是宜家、muji的餐具，不管从环保还是安全角度都非常放心，价格也很美丽。

▲ 宜家餐具，图源：ikea.com

尤其是宜家的深盘，用来装炒菜或者少量带汤汁的菜都很合适。

03 朋友圈的战争

这年头不拍个照，饭都算白吃了，更何况是全家总动员准备了一整天的年夜饭呢？

今年的朋友圈晒年夜饭大赛，一定要赢！

灯光的颜色

拍食物最难的就是拍出食欲。

美食讲究“色香味俱全”，但是从照片中我们只能通过“色”来脑补“香”和“味”，所以怎么拍出食物特有的那种色泽，就变成了最最重要的事情。

我用ps调整色温模拟了一下冷暖色光源下食物的样子，区别非常明显。

▼ 暖光源，图源：pinterest

▲ 冷光源，图源：pinterest

所以家里餐桌上方还用冷光源的小伙伴们，看到这里请答应我，把家里的灯泡换了好吗？

拍照的角度

俯拍是最好的角度！

▼ 不完全俯拍，依然有偏斜，图源：sohu

▲ 完全俯拍，图源：slide.news.sina.com

如果家里的年夜饭是十几口人吃一大大大桌子菜的话，我们的臂长也许不够。所以你可能需要一个自拍杆甚至是大疆无人机。

▲ 俯拍能最大程度还原菜品全貌，图源：english.cri.cn

不过如果只想展示其中一两道菜的话，除了俯拍之外，让食物迎着光，从侧上方45独角拍摄，就能捕捉到食物诱人的光泽。

▲ 标准的45度照，图源：www.win4000.com

另外还有两个注意事项：

一是在所有能撒上葱花的菜里撒上葱花，菜品颜值瞬间提高100倍！

二是年夜饭不比小姐妹们约brunch，拍照半小时吃东西五分钟，在亲戚们下筷子之前留给你拍照的时间大概要以秒来计算。拿出你抢红包的手速，要快！

虽然离年三十还早，可是快递就要停运了啊我的上帝！！！

特地赶在快递停运之前献上这篇文章，祝购买愉快。

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