#原创新人# 别有滋味—萝卜丝窝头

新年开工，在此向什么值得买及值友们拜个晚年， 恭祝 狗年大吉 工作顺利 心想事成 万事如意！

春节期间，家家户户都准备了众多美食。吃货们肯定抵挡不住美食的诱惑，管不住自己的嘴，开启“逛吃逛吃逛吃”的过年节奏。

虽然假期只有短短的几天时间，胡吃海喝后的偶，和许多人一样，发现自己身上胖了一大圈，真是悔不当初啊！

过完年回来上班只有一种体验，每个人见面第一句话，就是：你怎么又胖了？

这个时候，想必不少人都会下定决心减肥，喊出我要瘦到多少多少斤的目标！

再有就是改善饮食习惯，简餐&食斋...

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = == = = = = = = = = = = = = = =唠完年后感言，引入正题，向大家推荐一款简单易学的健康粗粮美食- - 萝卜丝窝头！

【原料】

中筋面粉 400克

细玉米面 600克

白玉萝卜 200克

酵母 5克

白糖 8克（活化酵母用）

温水 400克（提前预留出50克水，视面粉吸水程度酌情添加）

安琪(Angel)高活性干酵母金色装500g17.9元京东去购买

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~关于脍炙人口的窝头

窝窝头作为中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维含量很高，是用玉米面或杂合面作成，外型是上小下大中间空，呈圆锥状，本来是过去北方穷苦人的主要食品。人们为了使它蒸起来容易熟，底下留有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北方人称这种食品为窝窝头，简称窝头。

窝头多是用玉米面或杂合面做成，富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；由于含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。

如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

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制作步骤：

▲白糖放入温水中化开，加入酵母搅拌均匀，静置6-8分钟备用。▲

▲白萝卜去皮擦丝▲

▲直接拌入提前混合好的中筋面粉和玉米面中，搅拌均匀。▲

▲活化好的酵母水分次倒入面粉混合物中▲

▲充分和匀面团▲

▲面团放到温暖地方▲

▲发酵至面团两倍大▲

▲蒸锅中添入足量的水（中小火加热），铺好提前打湿的笼布。▲

▲发好的面团，分成14等份，每份约110克▲

▲捏成窝头形状▲

▲捏好的窝头放入蒸锅中▲

▲注意间距▲

▲窝头全部放入蒸锅后，转大火上汽后蒸25分钟。▲

▲关火后，过5分钟再开盖▲

▲取出窝头先底部朝上放置▲

▲窝头完全晾凉▲

***********************************窝头近照***********************************************

~~~~ ~~~~~色泽鲜黄，口味香甜细腻，加入了萝卜丝的玉米面窝头吃起来很爽口，容易下咽，口味独特！

TIPS:

粗粮窝头不会像馒头一样发的较大。

窝头配搭小米粥（白粥）&咸菜，味道更佳。

蒸好的窝头，建议冷冻保存。

希望大家有机会可以尝试为家人做做看，新人原创首发经验不足， 还请值友们多多关照，顺祝大家2018事业生活蒸蒸日上 ！