20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

按:

低温酸奶的营养价值要普遍高于常温酸奶。

经模拟消化后,大部分酸奶中的乳酸菌都无法存活。

“小红花测评”说:

奶制品是儿童生长发育期间必不可少的营养食品,而酸奶更是因为酸酸甜甜的口感而深受孩子们喜爱。不少爸妈在孩子1~3岁时就开始给他们喝酸奶了。

相比牛奶,酸奶的好处在于:

乳糖低,避免宝宝乳糖不耐受

蛋白质和脂肪更容易被吸收

钙含量也较高,有利于补钙

目前市面上的酸奶可谓五花八门,有低温的、常温的、原味的、水果味的,还有宣传添加了上百亿益生菌,能调理肠胃的,甚至还有喝了能“长寿”的!

到底要怎么选呢?“小红花测评”这就来给大家测评测评!

目录

●给孩子挑酸奶应该看什么?

●20款低温+常温酸奶配料表分析和试吃

●第一轮入选:6款低温酸奶+4款常温酸奶

●低温酸奶PK:简爱裸酸奶、光明如实综合评价好

●常温酸奶PK:普遍比低温酸奶营养价值低

给孩子挑酸奶应该看什么?

01

分清楚酸奶和乳酸菌饮料。酸奶的蛋白质含量要求要高于2.3g/100ml,营养价值远胜于乳酸菌饮料。乳酸菌饮料配料表中排第一的一般都是水,而酸奶排第一的则是生鲜乳或者复原乳。

02

含糖量越低越健康。摄入过多的糖会让孩子发胖或者长虫牙。请注意配料表中的碳水化合物,含量越低越好。

03

原味优于果味,添加剂越少越好。非原味的酸奶一般都添加了香精、甜味剂。添加增稠剂的酸奶也要慎选,好酸奶不添加增稠剂也有醇厚的口感。

04

选择蛋白质、钙含量高的全脂酸奶。补充蛋白质和钙是喝酸奶的主要目的。在孩子2岁以前,尽量选择全脂酸奶,脂肪能给宝宝提供能量。

05

看清楚原料是鲜牛乳还是复原乳。复原乳须经高温处理,一些维生素会被破坏。所以,优先选择原料是鲜牛乳的酸奶。

总的来说,一款好的儿童酸奶应是低/无糖、全脂、无添加、鲜牛乳发酵的原味酸奶。

20款低温+常温酸奶 配料表分析和试吃

“小红花测评”挑选了市面上常见的13款低温酸奶和7款常温酸奶,根据以上挑选原则,分析配料表和试吃。

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

13款低温酸奶的配料表分析,试吃:

糖:和润、燕塘、简爱和光明属于无糖酸奶,其他都添加了白砂糖

添加剂:燕塘、时代和卡士添加了食用香精,温氏和天润添加了增稠剂。

蛋白质:和润、简爱、光明最高,达到了4.g/100g以上;味全、时代和温氏较低。

口感:无糖/低糖、无添加的酸奶虽然味道偏酸,但奶香味非常浓郁;添加了食用香精的低温酸奶,会有比较奇怪的甜味;未添加增稠剂的酸奶的浓稠度其实完全不输添加了增稠剂的。

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

7款常温酸奶的配料表分析、试吃:

糖:常温酸奶都添加了糖,含糖量普遍比低温酸奶高。

添加剂:所有的常温酸奶都添加了增稠剂,QQ星、安慕希、莫斯利安添加了食用香精。

蛋白质:7款产品蛋白质含量比较接近,价格比低温酸奶要低。

口感:常温酸奶普遍偏甜偏浓稠。

第一轮入选:6款低温酸奶+4款常温酸奶

经过配料表和营养成分表的筛选,小红花测评选择了6款含糖量偏低、无增稠剂和食用香精添加的低温酸奶,以及3款无食用香精添加的常温酸奶,送到了实验室进行检测:

注:光明莫斯利安酸奶中含有食用香精,本不该入选,但它的广告语很火——“来自长寿村的秘密”,特指酸奶中添加来自“世界有名的长寿村莫斯利安”的益生菌,喝了可以长寿。好奇的花花也想了解一下,这是真的么?所以也送检了。

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

●6款低温酸奶从左至右依次为:光明如实、维记、和润、特仑苏、简爱和旺旺优酪乳

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

●4款常温酸奶从左至右依次为:蒙牛纯甄、圣牧、德亚和光明莫斯利安

综合酸奶选购要点,小红花测评最终确定了以下送检指标:

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

低温酸奶PK:简爱裸酸奶、光明如实综合评价好

乳酸菌检测:大部分酸奶模拟消化后所剩无几,旺旺和特仑苏还维持着相对较多的存活数量。

酸奶是往牛乳里添加保加利亚乳杆菌(L菌)与嗜热链球菌(S菌),由这些菌将酸奶中的乳糖和蛋白质发酵成乳酸。有些酸奶产品在广告中宣传自己的益生菌添加量达到了上百亿,并且鼓吹这些活菌的功效。

但是,益生菌要活着到达肠道,并且有一定的量才可能起到肠道调理作用。国标规定,低温酸奶中的乳酸菌应不低于10^6CFU/g(mL)。

之前,小红花测评做过一个婴幼儿益生菌粉模拟消化测试,结果显示所有产品中的益生菌在经过胃部消化后的存活率都非常低。

酸奶的情况又怎么样呢?小红花测评同样模拟了胃消化,再对6款低温酸奶检测,结果如下:

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?其中,维记在包装盒上特别宣传自己每盒(200g)含有600亿的活性乳酸菌(即3亿/ml),结果“一进肚”就3亿变7000了。

由此看来,恐怕酸奶里的乳酸菌最大的作用还是发酵,大家就不要太指望它能给肠道做多大的贡献了!

含糖量检测:简爱、和润和光明含糖量低,与配料表一致(如下图)

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

蛋白质&钙含量:光明、简爱蛋白质和钙含量均较高

●和润、光明、简爱的蛋白质含量位列前三,与配料表一致,说明原料奶非常优质。

●光明、简爱、旺旺,达到高钙奶标准(≥120mg/100g)。

●维记、特仑苏,蛋白质、钙含量均较低。看来特仑苏“限定中国牧场奶源”(广告语)并无优势。

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

▼PK结束

低温酸奶综合得分

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

推荐产品:简爱裸酸奶

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

 

简爱酸奶零糖裸酸奶无添加135g*12杯顺丰冷藏0糖酸奶96元京东去购买

 

▲无糖、无添加剂、高钙、高蛋白,除了价格稍微有点小资以外,几乎没有任何缺点。

▼当然性价比高一点的健康酸奶,排名第二的光明如实也是不错的选择!

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

 

光明 如实 发酵乳 原味无添加酸奶 135g (2件起售)8.8元京东去购买

 

常温酸奶PK:营养价值普遍低于低温酸奶

乳酸菌数检测:常温酸奶不含乳酸菌

你在广告里听过不少常温酸奶“吹嘘”自己菌种多么优越吧?

实际上,常温酸奶在包装完成后都会经过统一灭菌,即使添加了再多再高级的菌,都已经被消灭的干干净净了。

以莫斯利安为例,检测结果显示:其开盖后乳酸菌总数为<10CFU/g,相当于没检出。

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

含糖量检测:整体偏高,一天吃两盒会摄入40g糖,接近世卫组织限值(50g/日)(如下图)

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?


蛋白质钙含量检测:常温酸奶蛋白质远低于低温酸奶,钙含量整体也低于低温酸奶。(如下图)

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

▼PK结束

常温酸奶综合得分

20款儿童酸奶测评:哪一款是营养健康的好酸奶?

常温酸奶普遍高糖,蛋白质、钙含量偏低,因此不做推荐。

酸奶饮用小指南

01

可用水果代替砂糖给酸奶添加甜味。如果孩子对无糖(或低糖)酸奶抗拒,为增加口感,可以在酸奶中添加蜂蜜、水果粒,给酸奶增甜,同时补充了维生素和膳食纤维。

02

选择出厂日期近的酸奶。时间一长,酸奶容易变质。

03

建议1岁以上才给孩子喝酸奶。1岁以内的孩子容易对鲜牛奶过敏(大部分酸奶是用鲜牛奶发酵),而且,低温酸奶容易对太小宝宝的肠道刺激。

04

忽视酸奶对乳酸菌的宣传。酸奶中的乳酸菌除了发酵作用外,其实并不能起到太多的保健作用。

好啦,本次测评到此结束,如果你有什么想测评的产品,欢迎留言告诉小红花测评。

本次测试费用:650(样品费)+9500(检测费)=10150元

本次测试机构:珠海出入境检验检疫局技术中心,是国家质量监督检验检疫总局的直属机构,承担出入境动物及其产品、植物及其产品、进出口食品、化妆品、保健品、机电产品、轻工产品、纺织品、化工品、矿产品、金属材料、包装及材料等商品的实验室检验检测。


推荐关注:
美食
话题:美食 +关注
经验
话题:经验 +关注
使用评测
话题:使用评测 +关注
酸奶
分类:酸奶 +关注

提示

鼠标移到标签上方,

尝试关注标签~

评论42

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

146 42

关注数量超出限制,请先删除部分内容再尝试

关注数量超出限制,
请先删除部分内容再尝试

登录
注册
用户名/邮箱
密码
验证码
看不清?点击更换
看不清?点击更换 忘记密码?

已收藏
去我的收藏夹 >

已取消收藏
去我的收藏夹 >

小提示