#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅

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从我第一次接触之后,咖啡这个坑,算是出不去了。#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 

咖啡滤杯,也就是我们平时手冲萃取咖啡时候所需要用到的器具,非常重要哦。滤杯的形状设计各有不同,相应在冲煮过程中所带来的变化也是多种多样。在上篇 Lido ET 磨豆机的晒单中,蓝瓶子的蛋糕滤杯因为颜值高而出镜,但是大家以为我只有这一个滤杯么#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 

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滤杯从外形上可以分类锥形滤杯、扇形滤杯以及蛋糕滤杯。#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 下面就分开介绍一下我所剁手的各种滤杯。

一、锥形滤杯

锥形滤杯的代表作品就是Hario(玻璃王)的V60滤杯,锥形滤杯整体的特点是液体流速快,萃取过程短。这也是我最早接触咖啡时买的第一个滤杯。

1.HARIO V60 陶瓷滤杯 

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我所购买的是V60 02号滤杯,适合1-4杯量的手冲萃取,这款滤杯是Hario的当家产品,陶瓷材质,日本产,号称是著名的有田烧,当时懵懂的小白一下子就被吸引住了,买买买 #2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 ,这个滤杯也是我使用最久的一个滤杯。

这款滤杯是螺旋肋骨设计,从客观上延长了水流路径,产生更高的流速,同时滤纸和滤杯之间保持一定的空隙,排气性非常好,更容易把咖啡含有果味和酸味明显的咖啡豆呈现出来。

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2.HARIO V60 玻璃滤杯

后面看到别人发的图片,是玻璃滤杯加上实木园环,看上去是那么的唯美,又被种草了#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 ,然而Hario的橄榄木系列是高端系列,一个滤杯就要300多 #2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 

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后来我找到了这个解决办法

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我实际上买的是01的玻璃滤杯,原来是这样的底座 

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在淘宝上找到了一款专门匹配V60滤杯的木环,于是用了一半的价格,完成了这个小心愿

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同样是V60设计,导流肋骨的设计与上面的陶瓷滤杯是一样的。

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这样唯美的风格,和我的西雅图派克市场搪瓷杯是不是特别的配。#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 没错,手冲技术不一定多好,但是颜值一定要高!!!

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3.KINTO Brewer 2cups 滤杯

这个是LP去年送给我的生日礼物之一,很早就开始关注kinto的器具,但是一方面家里已经很多了,另外kinto的东西也不便宜,就一直没舍得买,没想到被LP发现了#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅

KINTO Brewer 2cups 滤杯,也可以算是锥形滤杯,和v60的螺旋肋骨设计不同,kinto这款滤杯是直线肋骨设计,这样就使水流路径较短,萃取的时间相比v60会更加快速。因为kinto的产品在国内小众,目前并没有天猫或者京东的链接,这里就不放了。

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匹配v60的01号锥形滤纸。

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目前小号的滤杯就只有这两个锥形的,因为平时更习惯使用4杯份的滤杯,所以小滤杯使用频率并不是很高。kinto的滤杯烧制的很有质感,非常喜欢,颜值非常高。#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 

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4.YAMAKA Dot Dripper 滤杯

这款滤杯是2017年底时候在亚马逊海外购入手的,一直到春节后才寄到手中,记得是去年在一篇文章中看到了它的身影,于是就念念不忘,心想迟早有一天我会买回来的。 果不其然…………#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 

Mug for All 圆点咖啡滤杯白色 mgn70 – 1 – 41 123.33元亚马逊中国去购买

这款外形充满个性的滤杯来自日本老牌陶瓷制造商YAMAKA,产地是日本传统的陶瓷重要的产地岐阜县。有着与众不同的导流设计。


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虽然看上去……并不像锥形滤杯,但是它确实可以归属到锥形滤杯中,同样匹配v60的锥形滤纸,但是这个滤杯虽然是4杯份的容量,但建议使用V60的01号滤纸,因为它很浅。这款滤杯的导流槽采用了小豆豆的设计形态,如此一来,就使得滤纸的贴合度非常高。我们可以亲切的称之为豆豆滤杯或者圆点滤杯。#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 

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菊花呈六角星状,因为滤纸的贴合度相比V60更高,所以流速也会更快。

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二、扇形滤杯

下面就要说到扇形滤杯了,扇形滤杯的代表应该是kalita的三孔扇形滤杯,其他品牌也出过不同的扇形滤杯,从单孔到三孔,大多数是通过孔数的不同来实现多样的变化。因为手里没有kalita的滤杯,在网上找到了一张图。

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我所使用过的扇形滤杯是的zero品牌的滤杯,使用2孔设计,从外观上就同其他的滤杯有很大的差别,具有极高的辨识度。

5.zero陶瓷滤杯

同样的陶瓷材质,也是日本制造,滤杯上有zero japan的贴纸,湿水后非常容易脱落,所以每次使用都是小心翼翼的呵护这个标签#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 ,zero的滤杯有分为2人分和4人分大小,我有灰色和红色,都是4人份的大号滤杯,跟圆点滤杯一样,都是在亚马逊海外购入手的。

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zero采用的2孔设计,导流肋骨可以看到是从滤杯中间部分才开始有,这样就导致上部分滤纸能够贴合,下部的滤纸与滤杯之间有相当的空隙,水流速度慢,萃取的时间也相对较长,口感会比较醇。

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三、蛋糕滤杯

6. Kalita 185不锈钢滤杯

蛋糕滤杯不同于锥形和扇形,有着平坦的杯底,我第一款购入的是kalita的不锈钢185蛋糕滤杯,1-4人份。这款滤杯采用了横向的肋骨,起到调节水流渗入的作用,同时杯底平坦,使咖啡粉均匀的高度分布在滤杯中,这样在注水时,水流不会倾斜流向某一个方向,而是均匀的渗入,稳定的萃取,萃取出的咖啡相比锥形滤杯,口感更加均衡。

日本原装进口Kalita卡莉塔 波浪不锈钢咖啡滤杯手冲壶滤杯155/185208元天猫精选去购买

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采用的是同心圆的导流肋骨,底部有3孔。

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7.Blue Bottle 蓝瓶子二代滤杯

蓝瓶子的滤杯则是托朋友从日本带回的,这是第二代设计,第一代采用的是扇形滤杯设计,而新款则类似蛋糕滤杯的设计,底部平坦,同样适用于市面上常见的蛋糕滤纸。国内没有官方的渠道,就不贴链接了。#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 

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蓝瓶子的导流肋骨设计非常有个性,非常浅的导流肋骨,单孔设计,属于偏浸泡类的滤杯。

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陶瓷材质,日本产。

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以上,这篇只是晒一下我所剁手的这些咖啡滤杯,在冲煮技术上还相差甚远,也不敢妄谈每种滤杯在萃取时的差异性,大家如果对各个滤杯有不同的使用经验,欢迎来讨论。

最后来个合照吧。看着这些,忽然就感觉有了全世界,哈哈哈哈#2017剁手回忆录#根本停不下来的咖啡滤杯剁手之旅 

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