烘焙:夏日甜点之芒果班戟
夏天马上又来了,对于一名甜食爱好者来说,夏天=冰激凌+蛋糕+点心+刨冰+冰凉水果 所以,研究各式甜点成了兴趣爱好之一。减肥??不减啦!!!!!!!先吃为敬
本人对芒果的痴迷程度只增不减,于是陆续研究了各种甜点配方,芒果慕斯、芒果盒子、芒果千层、芒果布丁、芒果夹心蛋糕等等等等。那么今天先来分享一个最简单的教程——芒果班戟。 班戟,是一种以面糊在烤盘或者平底锅上烹饪制成的薄饼,加上奶油和水果包裹起来就完成的港式甜品。班戟皮和千层蛋糕皮的做法是一样的,不同的是,班戟是把煎好的皮填入打发好的奶油和水果,折叠成一个小方块,冷藏后切开或者直接用勺子挖着吃。奶油的冰爽清香加上清甜的芒果,咬上一口,绝对是舌尖上的享受。成功指数90%
首先,要准备以下材料:
黄油:20g 低筋面粉:120g 纯牛奶:360g 鸡蛋:2个 细砂糖:40g
还要准备一个不粘锅和一个过筛网
步骤:
1.准备好材料
2.黄油隔水融化。
3.鸡蛋跟糖混合搅拌均匀。
4.搅拌好的鸡蛋加入牛奶搅拌均匀。
5.加入面粉搅拌均匀
6.加入黄油继续搅拌均匀,有颗粒没关系,后面还要过筛
所有东西搅拌好之后如图:
7.过筛面粉糊,过筛好之后的面粉糊很细腻
8.倒入适量面粉糊在平底锅内,注意千万不能太多,面皮太厚会影响口感,皮越薄口感会越好。然后开最小火,直到面皮开始起泡就可以拿起来了。
这是煎好的班戟皮
9.把煎好的班戟皮放入冰箱冷藏半小时,这个时候就可以先把芒果切了。
10.打发奶油,加入适量的糖。(调到自己喜欢的甜度就ok了)
11.然后就可以开始包了。平摊班戟皮,适量的奶油和芒果放中间,上下对折,最后左右对折,包成长方形。
注:包好冷藏半小时后食用口感更佳
噔噔~这就可以开吃啦~
怎么样?很简单吧?赶快行动做起来~
值友1731383347
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窒息的坚持
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值友6716505813
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