酒鬼福利:威士忌到底属于什么酒？怎样优（zhuang）雅（bi）地喝威士忌？

结束一周的工作，身心俱疲的你一般都会怎么放松？看一场电影？吃一餐美食？我猜大多数的爱酒人士会选择去酒吧小酌一杯吧
威士忌是酒吧的明星单品，摇晃酒杯，醉眼微醺，一身的疲惫一扫而空~
（好了，我编不下去了......）

关于威士忌你到底知道多少？威士忌到底属于什么酒？有哪些好喝的威士尼酒？威士忌要怎么喝？怎样优（zhuang）雅（bi）的喝威士忌？

注意！前方高能！

【威士忌属于什么酒？】
威士忌属于蒸馏酒，一般以麦类或谷类为原料，经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年而成。威士忌酒性比较烈，蒸馏步骤是酿造成威士忌酒的关键。由麦谷原料发酵后在蒸馏容器中进行蒸馏，去头掐尾只取“酒心”部分制成新酒。
很多人都认为威士忌就是由大麦发酵而来的，其实威士忌是以谷物发酵的，美国和加拿大多是玉米威士忌。能称之为威士忌还有一个严格规定：必须在橡木桶里陈年一定时间后才能出售。

【威士忌推荐】
威士忌以国家或产地分一般有：苏格兰威士忌、日本威士忌、加拿大威士忌、爱尔兰威士忌等，下面分别推荐几款：
1. 苏格兰威士忌
- 高原骑士
高原骑士作为一开始的入门在适合不过了。雪莉桶的风味带着恰到好处的泥煤味，刚开始喝的人都可以很轻松的尝试，而且价钱也算亲民。

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- 麦卡伦Macallan
威士忌中的“劳斯莱斯”麦卡伦，选用最优质的西班牙橡木雪莉桶，并且在拍卖会上屡破高价，成为众多成功人士争相收藏的对象。

Macallan麦卡伦 1824系列灿金 单一麦芽苏格兰威士忌 700ml 洋酒358元天猫精选去购买

- 阿贝Ardbeg
Ardbeg酒厂自1798年开始生产威士忌，该酒厂生产最纯正的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上最纯正的泥煤味威士忌生产商之一，强力主张的传统风味，属于古典纯麦威士忌的浓厚烟熏味。

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2. 日本威士忌
- 山崎
日本威士忌界的“大佬”，山崎的单一麦芽威士忌在历年国际专业烈酒评选和大奖赛（ISC/IWSC/SWSC）上屡获金奖，得到了全球各地区威士忌调配师和鉴赏家的肯定和赞誉。

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- 余市
余市NIKKA WHISKY威士忌酒厂是日本唯一保留历史、手工木炭蒸馏的威士忌厂，也可说是全世界目前仍保留木炭加热技术的工厂。

日本单一麦芽威士忌余市Nikka Yoichi 余市威士忌 余市无年份新版700ml850元京东去购买

3. 美国威士忌
美国威士忌很多都是波本威士忌，主要原料为玉米，口感相对较辛辣强烈，主要有的品牌：威凤凰Wild Turkey、杰佛森、Maker’s Mark等

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4. 加拿大威士忌
加拿大威士忌的味道通常较为清淡柔和，最常见的是“加拿大会所”。

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【威士忌的5种喝法】
威士忌的喝法有很多种，每一种喝法都有独特的体验和不同风味。
1. 纯饮
直接纯饮是最能喝出威士忌原味的方式，没有任何添加调味，能喝出最原始的风味。
2. 加水
很多专业人士会在威士忌中加入1~2滴水，原本浓缩的酒香在稍稍稀释后，会变得更加明显奔放。
3. 水割
水割的喝法来自日文「Mizuwari」，这个喝法也是日本三得利发扬光大的。杯子里放入大冰块，将威士忌和水以1:2.5的比例混合（通常是30ml威士忌+75ml水）。这样的调法非常适合搭配餐点，因为加冰加水后酒稀释了很多，纯酒的浓郁刺激得以缓解，确实比较好搭配。

4. 加气泡水
加气泡水算是调酒的一种，但是太流行了所以独立出来。在威士忌酒杯加满冰块，加入威士忌后加满苏打水，非常简单好做。加入了苏打水之后味道非常的清爽，威士忌本身个性会被稀释，因此大部分用调和威士忌。

5. 加冰块
低温会降低酒精的分子活跃性，使酒不那么辛辣，容易入口，所以加冰块是很多人都比较能接受的喝法，而且加上冰块的威士忌再配上一只好看的酒杯，会显得炫酷得很。

但是加冰块有个致命的问题：冰块融化会让酒变太稀。专业酒吧的冰块形状规则圆润，融化很慢，酒喝完前也不会变很稀，但在家用小冰块的话常常很快酒都稀释掉了，一般是如何解决这个问题的？
1）用冰酒石代替冰块
冰块融化会稀释酒，用冰酒石就完全不用担心这个问题。冰酒石的原料一般是滑石，比热容大，可以储温3小时左右。只要把冰酒石清洗干净后事先放入冰箱冰冻，到喝的时候放入酒中，就能达到降低酒温的效果，简单方便

2）使用冰酒杯
如果不喜欢放冰块又想享受地位的威士忌，冰酒杯也是不错的选择。原理和冰酒石一样，未开封的威士忌和酒杯一起冷藏，开喝的时候把酒放在冰酒杯里保冷就行。其实好的酒是不需要加冰的，也不需要冰酒石，但鉴于个人偏好问题，萝卜青菜又有所爱吧。

精挑细选了威士忌酒，认真学习了各种喝法，威士忌酒杯要怎么选？好马配好鞍，好酒配好杯，细选适合喝威士忌的杯子也很重要，选错杯子可能就让之前做的功课功亏一篑了。

【细数主流威士忌酒杯种类】
威士尼酒杯的花头也有很多，下面让我们来细数一下有哪几种主流的威士忌酒杯。
1. 平底杯
平底杯很常见是一种杯型，又称老式杯，是杯界的祖父级别的杯型。最初用来装鸡尾酒，现在多用来装加冰块的烈性酒。个人认为这种杯子其实无法让威士忌的香气挥发地淋漓尽致，还是比较适合用来享用鸡尾酒，让冰块与杯壁碰撞，赏心悦目。

2. 郁金香杯
郁金香杯又称为雪莉酒杯，就是专门用来喝雪莉酒的。杯型是郁金香花苞形状，杯口微微收紧可以凝聚香气，更容易体验到香气的冲击力。高脚造型让酒度不至于因手温而升高，增强了品鉴体验。

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3. 古典杯
这种杯型杯口一般微微敞开，弱化了威士尼香气对喝酒者嗅觉的冲击力，更容易体验到香气的细腻变化。古典杯大多用水晶制成，水晶品质对酒的风味也有一定影响。

以上文字仅限个人观点，才疏学浅，欢迎指正~
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