夏日甜点二の草莓慕斯

前两天分享了芒果班戟的教程，谢谢大家的打赏嘿嘿，那今天再来教大家做一个“大菜”——草莓慕斯~

在华丽的法式甜点热搜榜里，慕斯蛋糕一直位居前列。它是一种奶冻式的甜点，质感比布丁更为轻盈，入口即化，香滑饱满。慕斯有很好的包容性，既能搭配各种风味的辅料调制，也可以和)蛋糕胚或者饼干底相配互为夹层，变出多元化的色彩和味道，冷藏后口感更是其味无穷，成为甜点中的极品。 事不宜迟，马上来看看这道甜点是怎么做成的吧~

首先，需要准备以下材料：

奥利奥饼干碎：145g 无盐黄油55g 奶油芝士：225g 柠檬汁：25ml 原味酸奶：90g

淡奶油：360g 草莓果酱：250g 吉利丁片：4片

备注：这些材料可以做一个八寸的蛋糕。

做法：

1.把奥利奥饼干压碎，加入无盐黄油搅拌好之后倒入模具内用勺子压实。放入冰箱内备用。

2.洗干净草莓放入料理机里打碎后和草莓果酱混合备用，留一半切粒备用。

3.奶油芝士隔热水打发之顺滑，搅打顺滑之后倒入刚刚混合好的草莓果酱，先放30g混合均匀后，把剩下的全部放入搅拌均匀。

4.把酸奶和柠檬汁加入刚才的芝士糊里搅拌均匀。（这里的分量根据自己的喜好添加，不喜欢太酸的可以少放一点酸奶。柠檬是增加蛋糕风味的，没有的话也可以不加 ）

5.用饮用水泡软吉利丁片，注意要冻水噢。泡软后挤干水分，隔水加热至融化。

6.吉利丁片完全融化后出锅，倒入一点慕斯糊进吉利丁液里，混合好后倒入回慕斯糊中搅拌均匀。

7.把淡奶油打至7成发，把打发好的奶油放一小部分进慕斯糊里，混合均匀后，把奶油全部加入，搅拌均匀。

8.全部搅拌均匀之后，就可以拿出刚刚装了奥利奥饼干碎的模具，将一半慕斯糊倒进去，平铺适量的草莓粒，再把剩余的慕斯糊全部倒入。然后就可以放进冰箱冷冻大概三个小时

9.三小时后脱模，脱模之前可以用热毛巾捂一下模具周围或者用风筒热风吹一下模具周围，这样更便于脱模噢！

最后在蛋糕表面挤上奶油，撒上饼干碎就装饰完毕，大功告成啦~~ （图解可能没那么详细，多多包涵，大家跟着步骤做就可以了噢，赶快去试试吧~ ）

也可以像这样装饰♥ 这是送给某人的生日蛋糕嘿嘿

好了，今天就分享到这里啦~改天再教你们做更好ci的甜点哟~