#剁主计划-佛山#烤箱买来吃灰了？教你一道简单的烤箱菜，把烤箱用起来：盐烤虾

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言归正传~~~

有一天看佛山剁的群聊，有些剁友说家里的烤箱买来，“三分热度”之后，现在烤箱吃灰中。其实，烤箱不做烘焙，不做蛋糕点心，还可以做烤箱菜哦。我很喜欢烤箱菜，炒菜比较大油烟，有时又懒（其实很多时候都很懒），所以在我家烤箱菜还是比较受欢迎的。常见的又很受欢迎的当然是烤鸡翅、烤肉了，这次我们试试用烤箱做盐焗虾 。

一、食材选择

做这道盐烤虾，主要的食材是虾、盐。虾可以选大一点的活虾或急冻的虾，我用的急冻白虾，个大一点吃着更爽。盐不是普通的盐，也不是盐焗鸡粉，是粗盐，又叫腌制盐，我老家做盐焗鸡最喜欢用的粗海盐，基本上菜市场的粮油杂货铺都可以买得到。题外话，如果没有粗海盐，或者你可以试试盐焗鸡粉试试，好吃记得告诉我~

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粗海盐，我买的粤盐，各个地方可能不一样，或者你试试网上超市看看，类似这样的可以做泡菜、腌酸菜用的粗盐。

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二、所需工具

主要工具：烤箱、烤盘、锡纸，辅助的工具则有烧烤竹签、厨房纸巾。

我用的美的32升烤箱，随便一台烤箱都可以做这道烤箱菜，它对烤箱大小没有太大要求，烤盘用烤箱自带烤箱也可以了。

锡纸，我用的这个，相对其他牌子，它比较厚实一点，我是活动价时买的比较划算。

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竹签用的烧烤专用的长竹签，卖烧烤工具的实体店或者网上超市都有的。厨房纸巾一直买的这个牌子，在一次大促销里，我给囤了好多好多，当时快递小哥送货时都惊呆了，帮忙搬到家里跑上跑下，纸巾的量去年用到了今年还没有用完hhhh（不然怎么可以说自己是佛山剁的剁友呢，是吧~ ）

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三、制作过程

咸鲜味的盐烤虾，食材配料及制作都非常简单。虾串起来，再用食品腌制的粗海盐盖住烘烤，吃之前一定要把盐扫干净，不然味道就比较重一点，一串一串拿着吃，方便又不怕弄脏手。

食材：白虾500克，粗盐520克 烘烤时间：12分钟左右

步骤：

1、急冻白虾提前取出放冰箱冷藏室解冻。

2、解冻后的白虾清洗，剪掉虾须等部分，如果看得到深色的虾线，就用小竹签从背部挑出虾线，也可以不用处理，或者吃的时候再弄掉，处理完的白虾用厨房纸巾吸干多余水分。

3、烤箱，选择“上下管”“热风”功能，温度220度；时间设置比预热、烘烤的时间长点，到烘烤再调整；烧烤用的竹签清洗，擦干，一手拿着白虾，一手拿着竹签，虾腹部朝上，把竹签的尖头一端从虾的腹部底下轻轻穿过去，穿至虾头部位，一一把所有虾串好。

4、烤箱自带的烤盘里放上一张烘烤专用锡纸，铺上一层粗盐，全部串好的虾放在粗盐上面，再用粗盐把虾盖住。

5、烤盘送入预热好的烤箱中，第二层，上下管220度，烘烤12分钟左右；烘烤过程可在“时间”、“温度”键调整烘烤时间、温度；烘烤时间长一点，虾就烤得干一点，依个人喜欢调整时间；提示烘烤完成，把烤盘取出，趁热把烤好的虾串取出，用食品刷子把虾表面的粗盐扫干净，放入碟子里、开吃~

小提示

1、烘烤时间及温度供参考，以实际烤箱情况调整；温度高点，时间就短点。

2、烘烤完成的虾，趁热用刷子仔细扫干净多余的盐，以免吃起来过于咸。

3、没有白虾，可以用其他虾代替；活虾不好处理可以冷冻1、2小时再取出。

四、种个草

成品图里的那个长形的黑色的碟子，超级百搭，我特别喜欢的一款碟子，拍照、装食材都很好看~

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