榆钱儿这么好吃的草，当然要变着花样天天吃呐！今天你吃榆钱儿了么？

踏着春雨，迎着春花儿，在四月的沙尘暴中，榆钱儿树迎来了它的又一个春天

年年岁岁树相似，岁岁年年人不同

榆钱儿也叫榆荚，就是榆树的种子。绿色、片状，中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,一分钱大小，因为它酷似古代麻钱儿，故名榆钱儿。

印象上一次吃榆钱儿应该是小学三年级以前，也就是10岁以前，转眼已经二十多年过去了，也许是年纪越大，越来越念旧了，看见老家门前树上的榆钱儿，忍不住捋了几把

就这样，中午的一顿美食有了着落

“面粉散榆钱儿”听过么？吃过么？玩过么？开做之前，先给大家普及一下我这里盛放榆钱儿的工具：圆形竹编簸箕

这是一个古董级别的洗菜、散菜、放菜工具，非常实用

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85年代以前的小伙伴们一定都见过，90、00年代的值友们就不敢保证了，家中的老人特别推崇这个簸箕，所以迭代换新多少个都没有把这个种类的簸箕淘汰

竹编簸箕是人工一个竹片一个竹片编起来的，即使中间或边上有个别破烂的地方，也不会影响整体的使用，非常实用，编织起来需要足够的耐心和细心，印象小时候家中姥姥曾经编过，再后来到妈妈这一代，随着工作的繁忙，就把这个手艺断掉了

这几张图片是摘自圆形竹编簸箕的链接

想通过图片更直观的展示这个簸箕的实用性：盛放热气腾腾的馒头、包子时，水蒸气会借着簸箕的空隙自动游走，不会因为积水而导致馒头被水汽软化，馒头包子被水汽泡了的在我们生活中几乎天天都会碰到；这个簸箕还可以直接在水中洗菜、洗水果，脏东西会顺着簸箕中间的缝隙自动流走；盛放东西就不多说了... ...

在现代化越来越浓的今天，返璞归真的工具反而更加实用，而且更生活化，更质朴，价格上较不锈钢盆、瓷盆等更加便宜。

正是用了家里的簸箕，非常实用好用，有感而发，特单独推荐一下

言归正传，今日吃草，草有了，如何吃法呢？且听接下来的分解

摘下的榆钱儿在簸箕中用流动水洗干净，左右摇晃将水份沥一沥，将榆钱儿放在不锈钢的盆中或者随便一个不漏的盆中，在榆钱儿上面撒上白面与玉茭面混合的面粉，上面再稍微撒些盐，撒点十三香，拌匀，保证每一片榆钱儿上都包裹有面粉即可，不用多，薄薄一层包裹即可

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将包裹好的榆钱儿放入笼屉中上锅蒸，10-15分钟即可开锅，榆钱儿本身就比较嫩，薄薄的一层面粉也非常容易熟，无需蒸太久的时间。

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出锅，看着是不是和咱们平时吃的饭不太一样呢？别看简简单单一碗散榆钱儿，味道还是非常足的，我比较喜欢清淡的，所以这样直接盛出来比较适合我的口味，如果你是一个口味比较重的人，可以单独调一份酱汁倒入散榆钱儿中，拌起来吃更有味儿哦，酱汁的调配也非常简单，蒜末、盐、醋、酱油、、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀即可。

对于减肥的值友们来说这样的饭是非常推崇的，一碗中80%都是绿色菜叶，吃多少碗都没有问题的

再来一碗榆钱儿小米粥，完美

榆钱儿的生长期非常短，在山西太原这样四季分明的省份，也就是到四月初的时间，前后两周左右，如果有意向一定提前查看榆树的涨势，否则错过了就老了，吃不出榆钱儿的鲜嫩之气了

看着一天辛勤劳作换来的美食，满满的幸福，这样不花钱的幸福再多来一些吧，O(∩_∩)O哈哈~