周末吃游十三朝古都

难得周末小朋友出游，留下无所事事的我们。周四看了看全国天气，又不想飞机坐久了，选了新晋网红城市—西安。

下班后赶到机场，作为两个旅游城市螃蟹航用了A330值飞。到登机口发现人不少，不少外籍人士估计从三峡游船上岸然后去看看兵马俑。还有大量的团客，看来老牌旅游城市真实客源满满！

四十分钟的航程不表！ci后，直接喝啤撸串。还有4元一瓶的啤水，必须多来点！

等串期间先切盘牛肉下酒。拌蒜苔和大蒜单口吃咸了，不过下肉下酒真搭。

有肉有筋，越吃越有味道

涮牛肚—麻酱填上麻辣的佐料水，撒上蒜泥葱花，入口即有麻酱的香，更有蒜泥佐料的麻辣！太适合宵夜喝啤了！

串只要材料新鲜，大麻大辣，孜然味精多撒 都不会差。

西安作为回民聚居地，牛羊肉肯定是我们那里不可比的！大肉有肥有瘦，入口满口飙油，肉香扑鼻。

酒店在在大雁塔旁边，慢慢散步到广场。凌晨1点过了，还有很多年轻人练滑板、拍抖音、秀恩爱。

酒店含早，但是在西安谁会在酒店吃早餐呢！回坊街走起！

皇城根儿下的人总有文艺的雅兴！

回坊据说比回民街更地道。走了几个店当地人和打卡游客比例差不多，感觉应该比较地道，毕竟很多都是前店后家。

去了几次西安看见甑糕都没有去吃。因为不喜欢糯米，黑糊糊的外貌上上去也没多大兴趣。有次看了二更视频里面的胖子甑糕，知道了这个甑糕还真是有故事，制作也比较复杂！

甑糕长得像是一个变了身的粽子，米、枣儿、豆，最下层糯米，中间一层云豆，上层是烂成枣泥的红枣，但味道更加浓厚，可能是因为蒸制的时间特别久的原因，红枣的味道已经完全融入到了糯米中，吃下去只有四个字：香、绵、甜、糯

卖甑糕是个技术活儿，熟练的老师傅能用小铲子铲出恰到好处的米、枣、豆，吃一口既有枣香，又有米味，还有豆子的绵软口感。

糊辣汤估计是西安人最平常的早餐，一碗汤一个馍，有荤有素，滚烫霸气。

站在锅边热气腾腾，糊辣汤添加圆白菜、花菜、胡萝卜和牛肉圆子。

糊辣汤很粘稠，热气腾腾，本地人还会配上一个馍掰碎了拌在汤里一起吃，早上这么一碗下去一定很抗饿。师傅盛汤加上辣子和醋，一气呵成。

说实话辣子还是香，不过胡椒味确实重了点，肉丸毕竟还是裹了淀粉，吃起不够过瘾。

在回坊对于吃来说绝对是友好度爆表的。因为不管你有多不喜欢上一口，一定会有好吃的下一口等着你。只要看着有本地人在排队的小店一定都不会踩雷，只会有和不和胃口而已。



出了糊辣汤店隔壁一个小店排队都快到马路上了。赶紧排上，窜到前面去看看发现大家都在等肉夹馍。馍没烤出来所以大家都在等待。

馍来了，老板把八成瘦肉和两成肥肉剁混在一起，浸泡在牛油之中。

看着这一盘肉，真是让食肉动物迫不及待，脑满肠肥！

这里的馍有15和20的，区别就在肉的分量。每一个肉夹馍的馅料老板都会过过秤，确保出品。馍到手以后，一定要趁热吃！牛油都浸透了包纸，一口下去只能说真tm带劲！

过了这个门牌也就正式进回坊了

牌楼后面就是刘信牛羊肉小炒泡馍。肚子其实已经装不下什么货了，但是来都来了，能不试试吗？

先来两瓶区域特色饮料开开胃！

小炒和泡馍最大区别就是一个用汤烩，一个用油炒。吃过以后对比由于小炒加菜加油辣子更符合我的口味。掰馍据说是食客和厨师唯一的纽带，厨师会看着掰馍的好坏直接影响厨师煮馍质量的优劣。一个托托馍先掰成四瓣，然后撕成两块，然后再掐成黄豆粒大小。我们掰了十几分钟才弄完两个馍。

店里也有机器处理的，但是老司机都说不管炒馍还是泡馍都得自己赖着性子掰，才会有最好的味道。

掰好了后自己拿到后厨，小哥会给一个牌子。然后就看见小哥开始开火炒馍了



小炒成品汤少，类似泡馍干刨和口汤之间 ，菜品更加丰富，多了西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋，同样有木耳、黄花、粉丝。

由于加了油辣子和醋，酸辣口，又有泡馍所有的牛油香，所以直接扒拉的干干净净！

一碗小炒下肚，彻底添满了胃的最后一点空间。只有上城墙骑骑车消饱胀。喝个啤酒骑自行车不算酒驾吧！

含光门下城墙直接去了旁边的葫芦头店。葫芦头是西安的特色美食，葫芦头指的是猪大肠，因其形似葫芦而得名。自从新牌坊的陕西会馆不买葫芦头以后就很馋口了。

葫芦头馆子门口都会支上这么一口大锅，掀开锅盖就见热气腾腾的肥肠，猪头肉，猪肝，护心肉等等。梆梆肉不是卤的，而是熏的。淡淡的烟熏味，越吃越上瘾。

切了锅里胆固醇最高的几样，看起已经脑满肠肥。

一盘爽口小菜，一瓶酒水小日子有滋有味。

葫芦头的馍就不用掰的那么小了，直接可以大块一点。

猪大肠猪肚软烂肥糯，没有一丝异味。吃着葫芦头就着梆梆肉，对于老西安来说，拿啥大餐都不换

这个网红店就在酒店大堂，所以晚饭就免了吃个甜品就是了。油泼辣子、泡馍糖蒜和回访咸蛋黄还是很有特色，成网红还是有道理的。



吃个甜品喝个白酒，看着远处的大雁塔还是不错的。

大红灯笼高高挂！

西安城中能看玩的还不错！旁晚在大雁塔广场玄奘鉴真塑像前恰巧两道🌈跨越而过。就用这张幸运的画面结束西安的吃喝之旅！