在家也能享受健康美味—苹果干之烤箱版
周末的闲暇时光,泡一杯咖啡,再给自己来点小零食,看看电视,是最美好不过的时光。
之前,在大西北生活的时候,冬天有非常充足的暖气。将苹果切成片,放在暖气上烤一夜,第二天早上就能吃到香脆可口的苹果片。但是,现在没有暖气也没关系,烤箱就是一个不错的选择。如果家里买的烤箱,闲置很久,这款苹果干,是再简单不过的小零食,让你的烤箱重新启用起来。
今天介绍的方法,原理跟暖气片烘烤是一样的,原材料、方法也非常非常简单。
原材料:苹果、柠檬;工具:烤箱
首先,苹果选用的是陕北朋友邮寄的洛川苹果。陕西洛川,人称“苹果之乡”,洛川苹果,具有品质优良,果形优美,个大均匀,果面洁净,色泽艳丽,肉质脆密,含糖量高,香甜可口,硬度适中,耐贮藏等特点。
苹果干具体制作步骤如下:
1 首先,将苹果洗净,削皮,切成薄片,形状可以根据自己喜好,厚度大约3mm。
切记注意苹果片不易太厚,否则烘烤出来就不会脆,同时也会增加烘烤时间。
2 用柠檬汁浸泡10-15分钟,此步骤的作用是防止苹果片氧化。
如果没有柠檬也可以用盐水代替,我偷懒,就没有泡够时间,然后苹果干有点氧化变黑
3 烤箱上下管80-100度预热之后,将放入苹果片放入烤盘,烘烤2小时。
如果喜欢口感脆一点的,可以加长一个小时。
4 烘烤时间到后,取出苹果干,装盘,晾辆即可。
一定要用柠檬水或者盐水浸泡苹果片,不然就会像我的这样,稍微有一点发黑。但是完全不影响它脆甜的口感。周末招待客人的首选零食,应该大人、小孩都会非常喜欢。