酒事：陶瓷罐装威士忌，苏格兰vs日本vs……中国？

这次讲点历史。

别看现在市面上威士忌都是玻璃瓶装，其实在威士忌发展初期，陶瓷器皿才是主角。

廉价玻璃器具的大规模生产，是在20世纪初，而18世纪末开始，苏格兰人就开始使用各种陶罐从杂货店盛装威士忌。当然，这个时间，也有很多人一桶一桶地往回买。

这些陶器一开始是从荷兰、德国进口，后来英国人自己开始制造。到1870年，因为技术发展，陶罐上可以清楚地印字，所以酒商们就在器皿上印上酒厂、酒商、品牌名称等等，广告效果一级棒，也让这些日后的装瓶商们有了“品牌”的概念。

极著名威士忌装瓶商Gorden & Macphail在1980s出了几款100周年限量版，就是陶瓷瓶装，仿佛回到了一百年前，这个装瓶商巨头还是个小杂货铺的时候。

Laphroaig在1978年也出过陶瓷瓶的OB，罐身是Laphroaig的酒厂漫画，有点可爱。

Laphroaig 12年，750ml

搜罗一下，上世纪70、80年代，酒厂会偶尔出一些特别款，用陶瓷罐装瓶，比较朴素。也有一个品牌，以瓷瓶著称，就是皇家礼炮，它的瓷瓶全部由英国知名陶瓷厂“Wade”的工匠们手工制作而成。给皇家用的，确实比较奢侈。

总的来说，从我的角度看，苏格兰的陶瓷瓶是历史产物，主要讲究实用性。即便是精心打造的高级瓷瓶，它们和我印象里的陶瓷器，始终有一点儿说不清道不明的差别。

但是在日本，情况就不一样了。

仿佛映照国力，日本的制瓷业自20世纪初崭露头角，且发展迅速，第二次世界大战之后，日本的陶瓷已经可以和英、德、法相抗衡。

日本的陶瓷一般叫“xx烧”，“xx”指烧窑所在地。最具代表性的是“有田烧”，是日本佐贺县有田町为中心出的瓷器，诞生于17世纪。作品按制造时期、样式，大体分为：初期伊万里、古九谷样式、柿右卫门样式、金兰手，还有贡皇室用品称为“禁里样式”。

此时不得不再次请出我钟爱的“響”。在2014年“響”发布了很多有田烧、九谷烧装瓶的酒款，酒精度在43%，容量600毫升，每一款限量均在700支左右，著名的比如：色絵梅流水文瓶、吉田屋風枇杷文瓶、色絵華王瑞鳥文瓶、吉田屋風松竹梅文四角瓶等（突然变繁体是怎样……）

这是我收藏的一些：

2016年发布的響30，限量100支，陶瓷装瓶 750毫升。

2014年发布的響35，限量150支，700毫升，45% 。来自日本Kakiemon柿右卫门陶瓷。柿右卫门样式的历史可追溯至17世纪70年代，当时烧制的柿右卫门瓷器主要销向欧洲市场。传闻，他在1647年在长崎得一名中国瓷器专家传授施釉技法。随后，他把这门技法带到有田町，并将自己烧制的柿红釉色瓷器献给藩王。也正因如此，藩王赐予他“柿右卫门”之名。

2016年发布的響35，限量150支，700毫升，47% 。Arita Kutani Ceramic Decanter有田烧、九谷烧。

2017年发布的響35，700毫升，43%，瓷瓶为日本国宝九谷烧艺术家Yasokichi Tokuda III（德田八十吉 三代）所作“耀彩瓶 碧陽”。偶然收藏，爱不释手。

这位大师的一些作品，大家可以欣赏以下。我要迷失了。

那我们从18世纪末再往前数几十年，18世纪前期，英、法、荷兰、丹麦、瑞典等国被允许在广州设置贸易机构，中国瓷器在欧洲的销售量达到历史上高峰。据荷兰东印度公司的记载，每年仅巴达维亚一地远往欧洲的瓷器就达300万件之多。

加上茶叶、丝绸，这些为英国带来庞大的贸易逆差。为了弥补这个逆差，英国开始向中国倾销鸦片。再之后发生的事儿，大家应该都知晓了。

于此同时，英国和日本的陶瓷技术相继发展。时间线走到当下，这两国的陶瓷都随着本国的威士忌走向世界。我们的陶瓷，却仿佛成为古旧的玩具，不为国人重视，实在是令人扼腕。