第二站：银灯食府

一、序

继续这个体验早茶系列！自上次体验完陶陶居后，收到很多推荐建议，我已一一记下，在后面的体验中说不定就会出现这一家，只是顺序不一样，感谢各位提建议的值友！这一篇还是和之前的一样，继续推荐好吃的店家，让我们去体验，在此先谢谢啦！

食在广州，一个广东吃货的广州特色早茶店体验之旅 篇一：第一站：陶陶居一、序作为一个非广州的广东人来写这个原创，感觉压力非常的大......关于广州的早茶，广州早茶是一种民间饮食风俗。广州人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直雾灵山涧| 赞44 评论67 收藏157查看详情

上次的第一篇陶陶居的体验是不完美的，一个是我和同行的朋友胃口有限，点不了这么多，自然也就体验不了多一些的菜式茶点，还有就是自已的手机拍摄太烂了，拍的各位看官看的一点食欲都没有！后面我在小分队群里说了下这种情况，队员决定帮助我完成这个系列的原创，组队去吃，这样人多点就可以点多一些点心来体验了，还有一个是队员里有人拍照比较好，比较专业，本文的图片大部分都出自队员VC同学之手！让我们看看他除了拍写真集，拍食物技术怎么样的。 还有这里的五个点评是我们的尧叔用心点评的，非常感谢所有队员的支持！我们的小分队不多说啦，之前去过一次顺德线下美食之旅，写了一篇原创，欢迎大家去围观，我们本想广东各个市都去体验一下美食来完成这个系列的，但都因为每次准备组织时都有成员有事一直凑齐成行不了，只能无限期往下推了。

#出游记#“牛”欢喜的一天：记广州“为食小分队”线下之旅第一站—顺德站小编注：文章来自#出游记#征稿活动，踩住夏天的尾巴，分享假日出行游记，晒出旅途美照，赢ITO行李箱&JNE挎包。投稿还有额外100金币奖励，手机端发游记，体验光速发稿功能。原创话题征稿：#出游记#分享旅途趣事实用攻略赢ITO行李箱&JNE挎包原创话题征稿：#出游记#分享旅途趣事实用攻略赢I...雾灵山涧| 赞255 评论325 收藏2k查看详情

因为完成这个早茶系列都在广州进行，所以周末基本上人都可以到齐，所以就让我们的成员一起完成这个系列吧！感谢成员们的支持，所以我的标题就要以这个为主换成“为食小分队”系列，上一篇的标题也是有点问题的，到时统一改成这个标题！

好了，这一站要体验的就选择银灯食府，一个是这里的茶点还不错，二是这里的价格还是比较合适的！三是这里来吃的广州本地人居多。

二、银灯食府

这一家也算是广州早茶的老字号吧，可能和那些网红连锁的早茶店不同的是开的店少，加上宣传少，所以很多人不太了解有这么一家早茶餐厅，但味道绝对是可以的。地址位于： 起义路2号广州宾馆3楼(近海珠广场地铁站E口)，地铁一出来上广州宾馆的三楼就行了。

出来地铁就会看到广州宾馆了

周末这里一般都是要排队的，我8点多过来拿号排队，里面已经有很多老广州的老人在里面喝茶了，由于是6个人的，所以等了一个钟才到我，进去就餐时都是这些老人刚喝完早茶走。

取号

8点半已有很多人排队了

三、体验：

1、环境：

这次选择在大堂就餐，就没有选择包间了，包间价格会高一点，所以这里只能拍个大堂的就餐环境，算不上豪华那种，反正就是这样吧，过得去。

早上就餐的以中老年人居多

2、服务

这里的服务只能算是一般般了，在大堂的话，因为人多，所以加水叫餐什么的都得自己去叫他们才能过来，有时叫了还要等一阵子，所以服务有待改善。

3、茶点体验

现在就要开始进入正题啦，茶具什么的这里的都是很普通的，所以就不拍了，这次的茶叶是我们自带的，是仪姐回潮汕带回来的。然后就是看菜单点菜了，这次是6个人，所以能点的东西比较多，也能发多点给大家看了。广东的早茶价格一般是不按价格写的，都是按小点、中点、大点、特点、顶点、超点如此类推下去相对应的价格的，一般在菜单会有说明，点单时看下就行了。

自带茶叶来泡

菜单正面说明

菜单各种点心的价格

好了，接下来就要进入体验环节了，先放上大合照！

点心大合照

全部上完放不下，只能边吃边拍了

抹茶桂花糕

推荐星级：★★★

凉款点心，做的比较精致，由上面桂花和中间抹茶、奶昔相间组成，带点桂花味和抹茶味，甜而不腻！

香芒夹心椰汁糕

推荐星级：★★★

凉款点心，做工也是比较精致的，淋上花奶相间，味道不错，但不宜多吃！

接下来就是我们的重头戏来了，下面五款也是代表着广东茶点经常会点的项目之一，这里就由我们的尧叔进行点评！以后每次篇的体验文都会有我们的小分队组员尧叔进行他的点评和推荐！

水晶虾饺皇

推荐星级：★★★★

要说虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点肯定不为过。这次小分队一口气点了3笼（微信钱包在哭泣），传说中最完美的虾饺皮有十二褶，当然我们在虾饺面前是不会去数的，毕竟筷子能夹到要靠抢！难抢的程度堪比京东神券。银灯出品的虾饺，皮薄匀称，吹弹可破 还保留着韧度，可见师傅的功力，内在的馅料方面，整只大虾已经是当代虾饺的标配，猪肉量恰到好处，不会猪占虾巢，美中不足的是笋干的量明显不够，口感饱满但不够脆口。但这并不影响小分队抢吃的热情。

乳香咸煎饼

推荐星级：★★★★★

咸煎饼为广州街头著名的小吃，一碗艇仔粥粥，一个咸煎饼，为很多老广喜爱的早餐标配。

银灯食府这款，南乳香浓郁，外脆内软，油量刚好，咸甜适中。一口下去，脆而不硬的口感由舌尖传来，紧接着一种绵软却不失 丰满的口感，组织紧密，让人直呼过瘾。饼心的薄脆应单独品尝，奇脆无比的过瘾让人忍不住一口又一口。

柠蜜炸蛋散

推荐星级：★★★★

蛋散一词在广府地区耳熟能详，但其实它是一款著名的小食。记忆中的炸蛋散应该在上碟之前过糖浆，让外表光亮诱人。这次的蛋散致敬传统，进口的短暂酥脆感后，在接触唾液的一瞬间，瞬间融化，你以为这就结束了？紧接着这种片状结构还能重新缠绕在一起，变为很有嚼劲的面团，这就是蛋散的魅力。之所以扣掉一星，全因上碟前没裹糖浆，失去了视觉的享受。

泰味水晶凤爪

推荐星级：★★★★

这是典型的老茶点新做法，本质上就是一道广州地道的白云凤爪。制法流程先将凤爪洗净，用食用碱腌制，大量冲水（啤水）；汆水后，迅速将凤爪放进冰水里，这样爽脆洁白的凤爪就出来了。最后可以放进白卤水卤或糖醋渍，就是广州名点白云凤爪。银灯食府的这道，免去了卤和渍，直接使用味重的泰式酸辣酱（可能是为了掩盖凤爪的气味），可惜辣感太显，痛感让舌尖失去了感受脆皮凤爪细微触感的功能，所以这道菜只能打3星半。

独蒜香豉蒸排骨

推荐星级：★★★★

又是一道广东名点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上，要先用食用碱和食粉轮流腌制，然后大量冲水（啤水），直到筋肉稍稍分离，这时排骨的肉质结构就完全破坏了，制作好的排骨会变得雪白光滑，肥瘦口感统一，无筋爽滑。银灯这道做的很标准，蒜香味香浓而不刺激口腔，排骨爽口不显滑腻。为什么扣1星？因为垫底的芋头太少，没错，芋头才是吸收了所有精华的重头戏。

腐皮卷

推荐星级：★★★★

腐皮卷也是早茶必点项目之一，腐皮包裹着肉馅，带上汁，一口咬下去味道不错！

陈醋浸凤爪

推荐星级：★★★

陈醋泡凤爪，凤爪带点醋味，口感不错！

药膳浸凤爪

推荐星级：★★★

凤爪泡的有点烂，口味有点淡。

擎酥鸡蛋挞

推荐星级：★★★★

上来不是很热，色泽还不错！吃了不是很甜腻。

大虾蟹籽干蒸烧卖

推荐星级：★★★★

广东茶餐厅必点的点心之一，常规略油，吃多了会腻，一两个很合适。与别家不同的是配上了些许蟹籽，丰富了口感，味道还是好吃的。

陈皮牛肉球

推荐星级：★★★

肉嫩爽口，很有嚼劲！

香煎腊味萝卜糕

推荐星级：★★★★

萝卜糕炒的还不错，有点水准！

鲜菌上素肠

推荐星级：★★★

素肠味道一般般吧，过得去！

6个人526元

好啦，到这里，此次的早茶体验第二站银灯食府到此就结束了，6个人最后结算526元，人均87元，价格还算过的去。总之这家店还是值得推荐的！还是和以前一样，欢迎大家继续推荐好吃的餐厅，记下以后再一一体验，回来再写报告，从下篇开时就会变成全小组成员评分最后再平均写出推荐的分数！最后，希望大家看完后点赞收藏打赏，谢谢！

最后，我们的VC同学说想要上上镜，最后镇楼图就放放他和仪姐吧！那我们下篇见！

END！