小米有品上架黑猪肉,看来互联网大佬都开始养猪了,那真的好吃吗?
网易的丁磊养猪已经不是新闻,而且养了那么多年,猪肉也已经上市,不过一肉难求,而且前不久网易星球还发起了用“黑钻换猪肉”的活动,也是开启了区块链挖矿的新玩法。而作为小米旗下的生活电商平台,看这个定义“生活电商平台”,也就是小米有品的产品线已经扩展到生活中的方方面面,除了科技产品,小家电,也有衣服鞋帽等等的生活用品,当然在吃的方面也是开始慢慢涉及,早先就有很多零食在小米有品上线,而最近还上线了猪肉,墨诗本味猪-黑猪肉,从介绍上来看和网易丁磊养的猪也是有的一拼。
猪肉对于中国人来说,也是餐桌上常见的食材,而随着生活水平的提高,人们对于肉类的选择更多,要求也更高了,这个也是大佬们为什么纷纷上马卖猪肉,那是不是好吃,这个就要吃货们来投票了,作为吃货,并且无肉不欢的自己,当然不能错过。
经常有上小米有品买东西,所以对于有品的外包装还是比较熟悉的,都是统一的印有有品字样的外箱,不过用的科技数码产品比较多,对于肉还是第一次,而且网上买肉这种比较少,一般都是去菜场或者超市,即使是不愿出门,也是京东到家之类的外送,肉基本也是本地菜场的。毕竟这种生鲜,不太容易保存。
里面是一个泡沫箱,为了可以保持低温,泡沫箱是最好的选择了。忘了提了,这个猪肉走的是顺丰,外箱和内箱都没有破损,包装的也非常结实。
泡沫盒里面是两个冰袋,以及三包肉,快递从发出到收到是两天,冰袋刚开始化了,不过泡沫箱内温度还是冻的。
墨诗本味猪-黑猪肉在有品上线是三份装礼盒,有两种可选,一种是甄选礼盒,里面是前腿肉400g,后腿肉400g,梅花肉400g;另一种是优选礼盒,前腿肉400g,后腿肉400g,五花肉400g。所以两个礼盒的差别就是梅花肉和五花肉,不过梅花肉那个套餐要贵20元,据说一头猪仅产5斤梅花肉,这次买的是五花肉那款优选礼盒129元的。
墨诗本味猪肉的包装袋设计的还是挺有品的,档次感油然而生,左上角是有品的logo。右下角广告词是“回归高品质土猪肉最初的味道,一口好猪肉,本该如诗般回味”。背面是产品信息等,可以看到饲养基地是在哈尔滨的松林牧场。
红烧肉
先上个成品图,是不是看着就很有食欲,一般的食谱,做红烧肉,都是需要花椒、大料、生姜之类的,不过这次刚好这些材料都没有,所以,这样更需要体现这个肉的品质了。
准备的食材:
墨诗本味的五花肉一块,其他料酒、生抽、老抽、冰糖,好不容易找到一瓣蒜。
先将五花肉解冻,在皮上还能看到一些黑色的猪毛,总感觉是故意留那么几根,可以证明咱这肉是真的黑猪,所以,还得拔下毛。
将肉切成条状,厚度大概50px左右,自己看着别太厚,也别太薄就型。
肉上还有一大块的油脂,这个也别扔,单独也没法吃,切小块可以熬猪油。
倒一勺料酒,先将肉腌制一会,如果有时间可以放一个小时,然后捞出来沥干。
在沥干那会,我们可以将猪油放入炒锅内榨,等完全榨出油了,就可以准备下肉了。
这时候中小火,火力别太大,否则就焦了,记得翻炒几下,免得粘锅。
差不多两面都金黄色了,肉块上的肥油也有榨出了,就可以先盛出。
先盛出待用。
刚才锅里油还剩很多,留少许一点,开中火。
然后加入适量的冰糖。
差不多融化了,改小火,冰糖开始冒泡就把刚才煎过的肉倒入锅中,翻炒几下,让肉上都挂糖色。
然后开水,撒上蒜片,到如一勺生抽,一勺老抽,料酒少许,大火煮开。
大火煮沸后,改小火,慢炖一个小时左右。出锅前大火收汁,然后翻炒几下即可。
出锅,撒上葱花,美味的红烧肉就完成了,而且肥而不腻,入口即化,瘦肉又很有嚼劲,咬一口满口都是肉香味。这次做的虽然调料不是很充分,但肉的味道还是非常不错的,可能和材料是黑猪肉也有一定的关系。
红烧狮子头
正宗的红烧狮子头,肉里是加了荸荠、香菇之类的,不过咱们今天又是那种没啥配料的,只能来点纯肉的,口感上可能会没有加了荸荠那种,咬进去有肉香,又有脆脆的感觉,今天就来做一个减配的红烧狮子头。
准备食材,墨诗本味后腿肉,刚好肥瘦搭配,皮就不要了。
将肉剁碎,越细越好,然后加少许的盐。
葱剁碎
将葱拌入肉中,可以打个蛋进去,搅拌均匀。然后摔打肉泥,大概五分钟,让肉更有弹性。
套个一次性手套或者一次性袋子,用手捏肉丸。
捏完后待用。
油炸肉丸需要的油比较多,可以找个小一点,并且较深的小锅来炸,油要基本在2/3的位置。
炸成金黄色后捞出,这个肉丸此时已经比较Q弹了。
新起一锅,倒水,一勺生抽,一匙料酒,少许盐,少许糖,烧开。
倒入丸子,中火烧开后小火慢炖20分钟。
减配版的红烧狮子头就做好了。
咬一口,虽然没有标准版的口感,但依然肉质很Q弹,也充满了肉香味,吃起来不柴不腻。
总体来说这款肉还是不错的,无论是红烧肉还是狮子头成菜的效果,以及儿子吃了后的满口称赞,(虽然自己的手艺一般)而且自己尝了一口,还是都挺香的,有种小时候老家吃的猪肉的那个口感。不过价格相比市场上的还是略贵了些,目前只有两种组合,也希望未来能上一些排骨,里脊肉等,偶尔吃下还是不错的。
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