这份吃货攻略的有效期已不足半年，这里是全日本人的胃和食堂

筑地市场位于东京都中央区筑地的公营批发市场，亦是日本最大的鱼市场。

筑地市场同时也是全球十大海鲜鱼市场之一，基本任何杂志介绍鱼鲜市场筑地市场一定在里面。

恩，这里的名气大到不行，以至于第一次去东京的同学基本都会前往筑地市场朝圣。而多次前往东京的同学，也会去筑地市场寻访美食。

恐慌是从这座“日本厨房”要搬迁的消息开始的。

这几年，关于筑地市场要搬迁的消息，各种充斥在网络上，引发了天朝旅行人民的各种关心，纷纷表示要去送筑地市场最后一程。

那既然如此，我就为这个还有不到半年的筑地市场写一份攻略吧。

1）位置

筑地市场距离东京银座不远，如果你住银座附近（凯悦、康莱德、万怡...），那么恭喜你走走就可以到了，每天的早餐也别在酒店吃了，边上的筑地市场是最合适的。

如果住的比较远，可以通过地图大江户线前往，正好有筑地市场这一站。

就交通而言，去筑地市场真的很方便。

筑地市场分为场内和场外，场内就是各类鱼市交易的地方，一般来说不对个人开放。

场外是指在市场外围的商铺、料理店，为普通百姓提供海鲜的零售服务，除此之外，还有蔬果、鸡肉、鸡蛋、腌菜和各种加工食品等销售。

场外才是真正的吃货天堂。

建议你在逛场外的时候，顺便带上酱油和芥末，随买随吃在筑地市场是一件极其正常的事情，没啥好难为情的。

2）时间

筑地市场不是每天都开门的，一周差不多有2天的周休。

建议大家在安排行程的时候，就去筑地市场的官网上看看周休的日期，别兴致满满的过去吃了一个闭门羹就悲剧了。

大部分情况下，建议你尽量早点去（凌晨4点之前就可以出门了）。

筑地市场太火，以至于一些特别有名的店铺（寿司大、大和寿司、米花...）如果你正常时间前往，排的队会让你放弃，还不如一早就去候着呢。

恩，下图就是排队的盛况，好不夸张

当然，如果不太想去追这些网红店铺，迟点也没关系

筑地市场范围内的39家店铺，虽然几乎家家生意都不错，但肯定也是有不怎么需要排队的。

3）活动

筑地市场最大的活动，就是金枪鱼拍卖了，每天有120个位置供游客参观。

凌晨2点15分开始派发这120个名额，要去现场排队先到先得。

我曾经找我的百夫长助理约过，告知不接受预约必须前往现场排队领号，于是就瞬间没什么兴趣了。

你要是对此感兴趣，不妨早起排队参加一下。

领号的时间在2点15分，真正的拍卖在5点30之后，中间的时间是等等等，反正我是觉得挺无聊的。

4）美食

这才是筑地市场最有特色的好吗？

大部分筑地市场的餐厅都是5点开始营业。

筑地市场中的食店，大部分都是比较简陋的小店，胜在用料的新鲜。

寿司大（すしだい）

寿司大应该是筑地市场中需要排队时间最长的寿司店了，往往需要排队1-3小时，因为一共就13个位置，但是每天排队来吃的至少是百人。

价格是4000円/2600円，无菜单，菜品根据当日新鲜海产安排。

4000円的是十贯，2600円是七贯，性价比算是还不错，值得排队。

大和寿司

同样是一家需要排队很久的寿司店，与寿司大齐名。新鲜的食材与香甜软糯的米饭混合在一起,好吃到哭。

大和寿司和寿司大是整个筑地市场9家寿司店中人气最旺的两家，当然也是排队最长的两家。

如果你实在是不想排队，也可以去试试Kanomi和山崎，同样不错的寿司（毕竟食材新鲜），当然因为名气的缘故，排队并不算长。

米花

筑地市场里的一家老牌店铺，主要供应鳗鱼饭和海鲜饭。

海鲜饭你可以选择纯海胆，纯金枪鱼等各类海鲜盖饭......或者是海胆和金枪鱼拼。

海鲜饭其实拼的就是食材的新鲜度了，下图的这份海胆盖饭，看的你是不是很爽？

仲家

仲家也是筑地市场中做海鲜盖饭的，这里的海鲜盖饭简直漂亮的与宣传图片一模一样！海胆橙黄发亮，一口鲜甜。

天房

天房是做天妇罗的，这是一家市场内唯一一家出名的天妇罗料理餐厅。

使用每朝购入的当季新鲜鱼类而做成的天妇罗，有种无比鲜嫩的口感。

特色是天妇罗盖饭

鸟藤

鸟藤的特色是亲子丼（鸡肉和鸡蛋盖饭），顺道还会做一些烧烤。

鸟藤还有一个特色是凤尾盖饭，就是用鸡屁股做的，很是酸爽，绝对能让你体会到非海鲜的魅力。

豊ちゃん

将生牡蛎、炸牡蛎、洋葱用盖浇汁煨一下，加上蔬菜和鸡蛋，算是日本的黑暗料理吧。

另外，在筑地市场还有一位年近90的老奶奶开了60年的手冲咖啡店コーヒー網兼，是筑地市场的一段传奇。

筑地市场好吃的美食很多，嬉游君实在是没有办法一一的介绍，建议大家可以去筑地市场美食的官网。上进行查看，同时，哪家店什么时候休息也都会有信息的告知。

当然，除了这39家料理店之外，筑地市场还有不少贩卖新鲜市场的店。

就像我上面说的那样，在逛的时候带上酱油和芥末，现买现吃同样是一个非常不错的选择。

关联阅读：

筑地市场官网

日本大至城市，中至景区，小至市场，都会有各种官网的存在，预期查找网上的过期信息，还不如去官网看资料呢。

筑地市场今年11月左右搬迁，所以此份攻略的有效期已然是不足半年了，如果你正好有去东京的打算，真心推荐你花个半天时间，好好的去筑地市场吃吃吃。