和张大妈一起探店：肉好吃脸难看—探店《井格重庆火锅》北京马家堡店

大家好，是老纪啊！6月16-18号被张大妈邀请到北京参加sif值场学院的活动，给大家分享潜水内容，非常的开心。

这几天不仅住宿安排特别好，而且还管饭和值得买的很多工作人员一起吃了好几顿饭，特别要说的就是这家井格。因为在北京的这些天，就在这家留下了深刻印象。忘了拍门面照片，只有从百度全景地图找了

首先必须黑一下光影魔术手这个垃圾软件，4年前就停止更新了，老纪在用它批量将图片缩小的时候，有的照片会变成纯白色的图片，内容全部丢失，很多关键的照片找回来了 。这么垃圾的软件，怪不得倒闭了，祝它永远倒闭！

好了，消消气，进入正题。为什么老纪说这家店脸难看？因为老纪一行人到店以后，告诉店员9个人，店员给我们安排到一个围桌，只有一个锅。我告诉他我们9个人，这个不够吃，要换两个电磁炉的大桌。服务员告诉我说9个人就坐这个桌，不能坐大桌。我就呵呵了，9个人排队吃一个小锅？

后来服务员才说这个大桌是有人定了，然后我们的教主大人说这是他定的，总算坐上了能快速吃饭的桌子

不仅如此，最后还没吃完的时候，老纪还有点饿，加了一盘牛肉，结果过了很久也没上来，问了2个服务员说拜托快一点上，很急（因为马上要去赛特奥莱参加分享活动）。结果过了很久，音信全无，7秒钟记忆力的服务员也没sei了，果断退了走人

虽然一开始进门就遭遇了不愉快，不过还是要安静的吃完，毕竟吃完饭还要去搞事情

店内环境还是可以的

一般装修的古香古色的火锅店，都是这样，倒没什么特点，但是也没有缺点，属于中等

锅底要了一个井字格，一个鸳鸯锅（老纪还有2个不能吃辣的小伙伴只能吃清汤 ）

想起来一个段子，重庆人对你失望至极会说什么？

好了好了，鸳鸯锅，鸳鸯锅行了吧？？

看看，看看这一大袋子的辣油，多么的吓人那！

看起来觉得菊花好痛，不敢吃不敢吃

这家店还有一个特色，就是只需要支付38元，就能获得一张酒水卡，包括200瓶的酸梅汤和300瓶啤酒 老纪信誓旦旦的说要给他们喝破产（结果一共只喝了2瓶的酸梅汤）

而且并不用一次喝完，下次再来吃，就不需要再购买饮料和啤酒了，直接划卡就可以。不错的营销手段，即便是见多识广的吃货老纪，也被这个营销方式吸引了

大家一起开心的聊天，丝毫没有把刚才的不愉快放在心里。

井格牛肉上来后，老纪震惊了，男人沉默女人流泪，美国后悔日本颤抖，没想到，服务这么差劲的店。肉却是真的超级好吃！

这道菜叫做井格牛肉，听名字就知道肯定是招牌了

必点之牛肉！牛肉不仅很大片，而且很薄，熟的特别快，涮一会就可以吃了，不用担心不熟的问题，超级嫩！

再搭配上值得买第一摄影大神----怪老头给我调的酱料，老纪偷偷的承保了一整盘的牛肉 这道菜绝对是必点的，一定要吃！

接下来就是黄喉、毛肚和另外一盘牛肉（带筋的）

毛肚很大片，图片上可以看到，而且底下的也是大片，并没有故意用大片盖住小片。毛肚放在锅里一会就会缩水也会老，所以最佳吃饭是用筷子夹住在滚水中涮几秒就可以吃了。新鲜的毛肚，不用担心有坏肚子的问题。

黄喉也很新鲜，随便煮煮就可以吃了。很脆，口感很棒。

明明很大块的毛肚，下到火锅里，就会变成很小只 所以尽量少涮一会，可以吃的更大片 而且毛肚煮久了，就会很老，咬不动。

老纪是虔诚的清汤爱好者，不允许任何的红油流入我的锅里！

切的冻羊肉，肉的碎了，一看就是一大堆的肉放在一起压起来然后冻的，不推荐吃。老纪去饭店一向都是吃鲜肉。

碎肉不仅是不知道哪个部位的肉混在一起冻，甚至都不知道是什么动物的肉混在一起冻。能不吃就尽量不要吃吧

我精心拍摄的鱼，图被挨千刀的光影魔术手吃了，要不是看在它还有点别的用的份上（批量给拍的照片加亮并且压缩尺寸），我我我恨不得马上就删了

只能看捞出来的鱼肉了，很嫩滑，推荐，值得吃！

鱼肉很干净，也要记得不可以煮太久不然容易碎掉。感谢老纪旁边的冯总帮我拿勺子，比心

菜是不可能吃的，这辈子都不可能吃的，就是一直在吃肉才维持了现在的体重

菜是隔壁桌的蓝V美女放在我的锅里煮的 虽然老纪一百个不愿意，影响我涮肉了 我好饿啊

总结一下井格火锅：

优点：牛肉好吃，毛肚新鲜，总体来说食材和味道上没有问题。38元的饮品卡绝对值得办

缺点：服务员冷漠态度不好，后期叫加肉，前后找了3个人都没有及时处理。服务员绝对是影响一家店是否有回头客的最直接的原因之一，希望以后多加注意