世界杯女球迷吃喝手册 篇二:「舌尖上的世界杯」用京东生鲜做八强传统美食 :葡萄牙、西班牙、法国、阿根廷

前言

还有两天,北京时间6月14日晚23点,2018年俄罗斯世界杯开幕战,由A组战斗民族东道主vs亚洲球队沙特阿拉伯,将在莫斯科打响,两只球队的世界排名在本届世界杯中垫底,弱鸡互啄想必没什么看点;而6月16日周六凌晨2点,B组焦点战 葡萄牙vs西班牙将激情开战,虽是凌晨,但以葡西两国在中国球迷中的高人气,加之正值端午节假期的第一天,相信还是会有相当数量的球迷定好闹钟,欣赏这场伊比利亚双雄的较量。

作为一个专业吃货+球迷,看比赛之余必然少不了美食,世界杯的每个参赛国都有自己独特的饮食文化,这也是我非常感兴趣的地方,我从参加决赛圈的32支球队中选出了8支最有可能进入八强的队伍,除了预测他们的世界杯前景,还各选一款具有国家代表性的美食,以家常的做法复制一下,尽力还原本土风味,同时略有改良,以便更符合中国人的饮食习惯,折腾良久,权当作是看世界杯的小情趣吧。至于正宗与否,自己国家的粽子是甜是咸还没搞清楚呢,操心别人干嘛。

文章比较长,为了照顾观感,根据小组赛最有可能的出线顺序分为上下两篇,上篇为:葡萄牙,西班牙,法国,阿根廷。下篇为:巴西,德国,比利时,英格兰。

这是世界杯系列的饮品篇⬇️

世界杯女球迷吃喝手册 篇一:熬夜看球应该喝点什么?小科普国际足联世界杯(FIFAWorldCup),是世界上最高荣誉规格、最高竞技水平和知名度的足球比赛,是每个国家在足球领域的最高荣誉,也是所有足球运动员们的终极梦想,世界杯每四年举办一次,2018年俄罗斯世界杯是第21届世界杯,将于6月14日至7月15日在俄罗斯境内11座城市中的12座球场内举行,小D和茸茸| 28 评论54 收藏181查看详情

 

一   葡萄牙:你若安好,便是晴天

2016年欧洲杯冠军葡萄牙队⬆️2016年欧洲杯冠军葡萄牙队⬆️

1、世界杯前景

两年前的法兰西大球场,加时赛替补前锋埃德尔的远射绝杀,让葡萄牙首次夺得欧洲杯,这是葡萄牙历史中最辉煌的时刻。

自2000年以来,葡萄牙队每一届世界杯和欧锦赛都能杀入决赛圈,显示出他们的稳定,本届世界杯虽不是夺冠热门,但距首夺欧洲杯冠军仅两年,球队尚有余勇,主帅费尔南多—桑托斯更是经验老道换人精准,以C罗为核心打造的绝对巨星战术最大的隐患就是金球先生的体能状态和伤病,如何在对手的绞杀中保护这位当今足坛最具话题性和影响力的巨星是葡萄牙队的重中之重。首战对阵绝对强大的西班牙,c罗需要格外注意自己俱乐部的大哥拉莫斯,后者以凶狠闻名,c罗一定会得到他的重点照顾,所以此役的重点在于避免受伤,而只要不大比分输球,击败弱旅摩洛哥和伊朗,与西班牙携手出线的可能性还是很大的。若小组出线,不论是遇到a组这个弱组的任何一支出线球队,葡萄牙都有吊打他们的实力,只要c罗保持状态,进入八强理应不难。但八进四可能会遇法国,能否像2年前一样再次绝杀高卢雄鸡,恐怕不再是一件容易的事。

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2、葡萄牙美食

提到葡萄牙,中国人最熟悉的就是“葡式蛋挞”了,这款KFC的小吃风靡中国,实际上蛋挞的确起源于葡萄牙的里斯本贝伦区,正宗的葡式蛋挞表面大部焦黑,撒有肉桂粉,并特别的甜。1989年英国人Andrew Stow将减糖后的蛋挞带到澳门,后Andrew和妻子玛嘉烈离婚,后者开的蛋挞店广受欢迎,并为KFC提供了配方。

除了举世闻名的蛋挞,位于南欧地中海沿岸的葡萄牙海产也是相当的丰富,葡萄牙人尤其钟爱一种腌制过的黑色咸鳕鱼,名为“bacalhau”,中文译为“马介休”,在咖啡店配的咸点中最出名的就是炸马介休球,葡萄牙人将马介休当作国菜,烹饪方法有炒烤焗炸等等,据传可以一年不重样,在澳门,马介休也是葡国餐厅的代表菜之一。

马介休马介休

因为买不到咸的马介休,也考虑腌制食物不如新鲜的健康,我用了新鲜的银鳕鱼,尽量还原这道曾有报道说C罗最爱的美食—炸马介休球。

炸马介休球炸马介休球

原料:银鳕鱼150克,土豆一个,洋葱半个,鸡蛋一只,蒜,生粉若干。

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 鳕鱼用的是这款:

我爱渔 冷冻新西兰银鳕鱼圆切 300g 2-3块 袋装 海鲜水产178元京东去购买

做法:土豆煮熟,压成泥晾凉;洋葱碎和蒜末炒香;

鳕鱼用盐略腌后沸水锅蒸4分钟,取肉;

上述处理好的食材混在一起捣碎,加入一个鸡蛋清,若干生粉,欧芹碎和白胡椒粉,适量盐,一个方向搅拌上劲。

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搅好的肉泥用手或者勺子团成橄榄球状,炸熟即可。

(我做的不太好,鱼肉捣的不够碎,加生粉少了,颗粒大不成型,炸的时候容易散。建议多放点生粉,搅拌上劲再整型,最后可以裹一层炸粉)

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鱼肉和土豆泥搭配在一起非常软嫩,洋葱碎和蒜末很香,加入了欧芹碎很有地中海的味道,蘸食番茄酱解腻也适合国人的口味,非常美味的一款小食。鱼肉和土豆泥搭配在一起非常软嫩,洋葱碎和蒜末很香,加入了欧芹碎很有地中海的味道,蘸食番茄酱解腻也适合国人的口味,非常美味的一款小食。

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二  西班牙 :水满则溢,月盈则亏

2010年世界杯冠军西班牙⬆️2010年世界杯冠军西班牙⬆️

1、世界杯前景:

巅峰时期的西班牙,连续夺得2008年欧洲杯,2010年世界杯和2012年欧洲杯的冠军,四年三冠史无前例,彻底摆脱了预选赛之王的尴尬名头,期间的2009年巴萨还夺得了六冠王,令西班牙足球举世瞩目,一时风头无两,中场大师哈维和伊涅斯塔双核心在中场游刃有余的履带传控,是这艘星光熠熠战舰的关键,卡西利亚斯和普约尔领衔的后防线无懈可击,拉莫斯和皮克正值巅峰,还有后腰布斯克斯和阿隆索的新老补充,中前场拥有法布雷加斯,席尔瓦,马塔的豪华板凳,边锋双子星➕福星佩德罗都很高效,而且关键时刻人人都能进球,10年世界杯在1/8和1/4决赛中都是比利亚一球制胜,随后普约尔一粒头球将西班牙送入决赛,决赛伊涅斯塔补时金球绝杀,作为西班牙球迷,那可真是激情无限的时光啊~

西班牙那些年的成功,不仅在于人才济济的堆砌,也得益于更衣室的团结,转折点是老帅阿拉贡内斯上任,他顶住压力拒绝劳尔,召入席尔瓦比利亚等新人,重洗更衣室,明确战术方向,两位队长卡西和普约尔也同样功不可没,管控各自俱乐部队友,调和“皇马帮”与“巴萨帮”众志成城,为国而战。之后博斯克继任后几乎完全秉承了老帅的执教思路和用人,享受了美妙的成果。然而2013年之后,核心球员逐渐老去,失去了对中场的绝对控制,西班牙已经到了换血的时期,博斯克却过于保守,战术老套,同时西班牙人也似乎丧失了对荣誉的强烈渴望,心态松懈,更衣室矛盾爆发,导致2014年世界杯和随后的欧洲杯都爆冷小组出局,王朝殒落。

今年的西班牙基本套用皇马的主力,罗佩特吉带领的这支西班牙队已经连续20场不败了,成熟的战术底蕴,年轻血液的加入让这届阵容更有深度,虽然锋线能力稍显不足,斗牛士们仍然是本届世界杯的热门之一。33岁的伊涅斯塔已于今夏加盟日本球队,这是他最后一届世界杯,作为小白的铁粉,希望他能保持中场的控制力,完成新老交替,昂首离开吧。西班牙小组出线和进入八强应该不难,难的是八进四要面对的很可能是对冠军拥有强烈渴望的阿根廷队,老迈的后防线能否顶得住梅西的冲击?有点悬~

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2、西班牙美食:

西班牙是位于南欧的地中海国家,环境优越,一年四季阳光普照,“享受”是西班牙人对待生活的态度,懒洋洋的西班牙人极爱热闹,喜欢欢庆各种节日,美食啤酒和足球是他们的日常标配。西班牙最著名的国菜就是“西班牙海鲜饭”了,西语为“Paella”—意指一种双耳平底浅口大圆锅,paella其实不单指海鲜饭,还有蔬菜饭,鸡肉饭等。但是海鲜饭享誉世界,所以特指“Paella”为“西班牙海鲜饭”。

西班牙海鲜饭中最有特色的材料是 番红花,在我国西藏新疆等地作为中药材也多有种植,也叫“藏红花”。15世纪西班牙大面积的种植了番红花,是很重要的香料,海鲜饭的发源地瓦伦西亚也是番红花的重要产地和交易市场,加了番红花的海鲜饭,白色的大米会被浸为金黄色,这也是西班牙海鲜饭最重要的外在特征之一。国内可以在药房买到,大概35一克,中医讲藏红花活血化淤,美容养颜,孕妇忌食。

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除了番红花,辣椒粉和略带夹生的米粒也是西班牙海鲜饭的特征,米饭夹生这点也是被很多国人吐槽吃不惯的地方,正宗的西班牙海鲜饭用到的是瓦伦西亚的短粒米,这种米的特点是吸水性强,可以吸足汤汁更入味,同时也需要更长时间才能煮透,因此做西班牙海鲜饭的一大要点就是掌握汤汁的用量,必须一次加足,还要掌握火候,确保米饭熟而不烂,干爽弹牙而锅底不糊。

西班牙海鲜饭是我做过的饭里面最耗时的,从下午整整忙活到天完全黑了才做完,至少花费了4个小时,吃到嘴巴里后感觉也就那么回事,比较寡淡,并不如中国的煲仔饭好吃。不知道问题是不是出在我没有放辣椒粉上,或者海鲜不如西班牙的鲜美?如果有想尝试做的,可以淘宝上买个调料包试试,前段时间因为快递停发,我没有买到。先把做法说一下吧,集合了网上能找到的几乎所有做法的要点。

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原料:短粒米,海鲜(虾,扇贝,蛤蜊,青口,鱿鱼等),鸡腿肉(可不加),青红椒,洋葱,大蒜,番茄,青豆,柠檬,番红花,白葡萄酒,欧芹。

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做法:(1)将海鲜肉类食材处理干净,贝壳类逐个检查是否新鲜,入锅后如果有臭的就全白费!

注:青口和蛤蜊可以用沸水焯烫几秒钟,至微微开口,更方便检查清洗。

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买到了肥美的扇贝买到了肥美的扇贝

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(2)很多人不明白做海鲜饭要鸡腿肉干什么,答案如下:炖高汤。

将鸡腿肉去骨,肉切小块,加生抽盐蚝油料酒腌渍,骨头丢入水中,加葱姜熬煮一小时左右,过滤出高汤,加盐,将番红花泡入。

也有人用鱼骨和扇贝的壳来炖煮高汤,我感觉肉汤比较有滋味儿。

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(3)将鸡腿肉和虾,鱿鱼用油两面煎至半熟,这一步可以去腥增香。

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(4)选一个平底浅口的厚不粘锅,要导热稳定不容易煳。橄榄油炒香洋葱、蒜末、半个番茄、青红椒之后,倒入大米翻炒3、4分钟,然后倒入没过米饭的白葡萄酒和盐,调大火,烧至白葡萄酒被米饭完全吸收。

等到锅底烧干后,将米饭铺平,倒入没过米饭一指的高汤,吃辣的这里加入辣椒粉,中大火烧5分钟,从此时开始转小火,盖锅盖烧10分钟左右。


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(5)烧至大米没有明显的白点了,铺上鸡腿肉焖3分钟,保持小火,插入海鲜,撒上青豆,继续烧6分钟。中间可以将海鲜翻一下面。时刻查看着,小火慢慢焖,避免糊锅。

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(6)尝一下米饭的软硬,海鲜也熟了,就可以关火了,撒上欧芹,铺上柠檬片,吃的时候再将柠檬挤在饭上,增加清香。

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三 法国队:四个2,没王

1、世界杯前景

拥有博格8、格列兹曼、姆巴佩,吉鲁和奥斯曼—登贝莱的拥挤锋线,法国队跟巴西队并列本届世界杯最大热门,根据《转会市场》的数据,法国队23人大名单总身价达到了10亿8000万欧元,创下世界杯历史最高记录,平均到每个人约半个亿。德尚手握4个2,无疑是一把好牌。

心态不稳是法国队的唯一问题,前有齐达内头顶马特拉奇,后有2010年南非内讧一轮游,本届世界杯预算赛遇强更强,遇弱更弱的表现也让人大跌眼镜。90后非主流博格巴没有要成熟的迹象,来自殖民地的非洲球员个人能力和身体素质杠杠的,但是精神属性差,荣誉感不强,个人英雄主义作祟,现在的法国队并没有绝对核心,德尚除了烦恼战术安排,还要掌控好更衣室,只要不内讧,法国队靠着这股青春风暴,还是可以走得远一点的。小组如能顺利出线,将面对D组的阿根廷或克罗地亚,都是硬骨头。

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2、法国美食:

法餐是世界上最著名的菜系之一,以浪漫优雅闻名天下,讲究选材考究,料理细腻,摆盘华美,是高档西餐的代名词,不同于很多国家大口吃肉大口喝酒的传统,法国人更喜欢精细的料理蜗牛、松露、鹅肝、鱼子酱等顶级食材,并搭配不同的酒品和甜点,以高雅的姿态细细品尝,可以说法国人把美食当作艺术来做了。

法餐都很专业,非专业人士很难做,所以我选择了一款简单的法式甜点——樱桃克拉夫缇,它非常简单,甚至连鸡蛋都不用打发,更不用严格把控面糊状态和烘烤时间,从准备食材到送入烤箱只需要半小时,一切都很随意,但烤完的口感却意外的不错,既有蛋奶的甜香,又有樱桃烘烤后类似果冻的口感,还有超高的颜值,是非常值得一试的小甜品。


小清新的外表,跟众黑云集的法国队形成反差萌小清新的外表,跟众黑云集的法国队形成反差萌


原料:樱桃300克(烟台美早,肉厚多汁,口感酸甜),黄油10克,白砂糖10+30克,盐1克,鸡蛋2只,低粉50克,淡奶油90克。

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做法:(1)黄油涂抹在烤盘上,边上也要涂到,撒上10克白砂糖。

樱桃洗净沥干水分,用筷子把核捅出来。

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(2)2只鸡蛋,30克糖,1克盐,50克低粉,搅拌均匀后加入90克淡奶油,过筛到烤盘中。


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(3)把去掉核的樱桃平铺进去,160度,烤1小时即可。

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(4)出炉晾凉,筛上糖粉,温热的时候食用,口感最佳

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四 阿根廷 :十年饮冰,难凉热血

1、世界杯前景:

潘帕斯雄鹰每一次斗志昂扬的起航,都改变不了最终灰头土脸的落榜,运气总是不站在他们的身边,2014年是他们离大力神杯最近的一次,最终却倒在了德国战车的脚下,不论是世界杯还是美洲杯,每隔两年我们总能听到那首熟悉的阿根廷别为我哭泣,以至很多球迷对这首充满悲情的歌都免疫了。本届世界杯还不能夺冠的话,他们将创造25年没有世界大赛冠军的尴尬纪录,这实在很难让人与一支世界一流球队联系起来。

这届世界杯的预选赛,阿根廷磕磕绊绊,差点出不了线,最终还是凭借梅西的几次神级别救主才没让阿根廷步了意大利和荷兰的后尘,这种状态使得博彩公司把他们的夺冠赔率放出了四强之外,这对于几乎每届世界杯都是大热门的阿根廷队来说实为罕见。

然而仔细看一下,实际上这届阿根廷远没有媒体唱的那么衰,解决了频繁换帅的问题后,阿根廷队内稳定下来,仍然有令地球人都颤抖的锋线,现任主帅桑保利是位经验丰富的冠军教头,他为阿根廷制定了高速进攻战术,利用锋线吸引火力,可以减轻短板门将和后腰的压力。1986年,年仅26岁的马拉多纳几乎以一己之力带领阿根廷队站上荣誉之巅,32年后,现今世界上最伟大的球星梅西面临着更严峻的考验:阿根廷必须以小组第一出线,才能不在16强就遇到强大的法国队,即便顺利进入八强,也要面对热身赛被对方6:1羞辱的西班牙队,再大胆设想一下,进入四强的阿根廷队面临的还是他们的克星德国队。如此一来,阿根廷举步维艰,但他们必须要证明自己,证明他们不光拥有梅西这样的世界第一巨星,也能拥有冠军?

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2、阿根廷美食:

阿根廷的本土美食,跟他们的足球和探戈一样,带着特有的热情和奔放,潘帕斯草原盛产牛肉,阿根廷烤肉毫不逊色巴西烤肉,阿根廷人不喜欢在餐厅里正襟危坐,他们更喜欢享受自然,呼朋唤友,在自家后院来一场热闹的木炭烤肉。

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我要复制的阿根廷特色美食是一款来自梅西开设的花园餐厅的招牌菜,全称叫Milanesa napolitiana a caballo,是一种由牛排和煎蛋烹制而成的菜品,这是梅西家乡的传统小吃,相传是梅西本人的最爱。有不少人都慕名去吃过,底下是炸牛排或牛肉饼,上面覆盖了火腿片和芝士片番茄酱香草碎以及一个炸鸡蛋,还要搭配薯条做主食,热量实在是太高了,说真的我不相信梅西敢吃这个?改动了一下,看起来更适合运动员吃了世界杯女球迷吃喝手册 篇二:「舌尖上的世界杯」用京东生鲜做八强传统美食 :葡萄牙、西班牙、法国、阿根廷 

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原料:牛排,鸡蛋,迷迭香,盐,黑胡椒,各类配菜等。

这款牛排厚度很好,但是油花少,不够嫩这款牛排厚度很好,但是油花少,不够嫩

KILCOY PURE 澳大利亚 嫩肩牛排 200g/包 谷饲牛肉 烧烤食材44元京东去购买

 做法:(1)牛排提前两小时从冰箱取出,化至室温,用厨房纸吸干血水,两面抹盐和黑胡椒。

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(2)厚底锅烧到冒烟儿,放入黄油或者橄榄油,下牛排,两面各煎1分钟,竖起来四周煎个十秒钟左右,基本是7分熟。时间要根据牛排厚度来调整。

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(3)放盘子里静置几分钟。

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 (4)趁着牛排静置的时间煎个蛋,准备点配菜,空气炸锅烤点薯条,摆摆盘。

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切面,虽然是粉红色的肉,但还是不够嫩啊,牛排还是要买更贵一点的。

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上篇完,敬请期待下篇~


小编注:本文作者@小D和茸茸  是什么值得买生活家,她的个人自媒体信息为:

微信公众号:BOSS茸,微信搜索“Rong_dai_wang”

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