隨意調酒系列 篇二：庄敬酒 — 君莫停

继上次那杯调酒”知音识曲”之后，有值友跟我说这杯酒太淡了，于是小弼就特地为大家调一杯特别的，”庄敬酒”，这杯酒的原创是台湾前警政署长庄亨岱发明的，全名又称为”庄亨岱的敬意”，专门应付台湾的媒体记者，原版是用台湾的金门高粱，但是金门酒地味道比较浓，这次用棉柔的洋河小曲替代试试，经雪克杯充分摇荡后，口感会更加柔细。

原料：洋河小曲30cc(建议放冷冻库冰镇)、蜂蜜10cc、冰块若干

作法：将小曲、蜂蜜依照比例放入雪克杯中，搅拌均匀后放入冰块，然后将雪克杯充分摇荡后滤出饮用。

蜂蜜10cc

酒 30cc

先放蜂蜜再放酒

搅拌均匀再加冰

充分摇盪后滤出

庄敬酒，君莫停

其实，这款酒很容易喝醉，因为用雪克杯充分摇荡后，酒的口感变得更加绵密，进冷冻库的白酒，非常柔润黏稠，结合蜂蜜与冰块一起充分摇荡，倒出来的酒液呈现乳白与琥珀的颜色，蜂蜜的香气与甜味跟小曲的口感充分的结合，让人一口接一口，根本停不下来！

唯一要注意的是，”庄敬酒”是一款短饮型的调酒，退冰之后口感会变粗糙，酒精感比较明显，再饮用时要注意气氛的推动～

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