米其林追星之旅 篇十八：香港米其林三星—龙景轩 (Lung King Heen) 中餐厅

继上一篇香港米其林一星—Tosca意大利餐厅之后，来香港四季体验一下久负盛名的米其林三星中餐厅——龙景轩。引用一下官网介绍：

这间时尚精致、口味正宗的粤菜餐厅是全球首家荣获米其林三星评级的香港粤菜餐厅。这家米其林星级餐厅以海鲜和点心最为驰名，吸引着来自五湖四海的众多饕餮食客。新派粤菜食府龙景轩位于酒店四楼，可饱览海港绝美景观，加上选用本地最新鲜的高级食材入馔，配合在当地享负盛名的精英厨师团队，实为天作之合。

餐厅环境还不错

餐厅

正对维多利亚港，朝向九龙半岛方向。

因为是单刷，所以点了主厨套餐，餐厅会把菜单再打印一份出来。

龙带玉梨香

内有带子、梨和云南火腿，个人感觉这个组合略奇怪。

酱料，可以自己酌情添加。

烧味拼盘

从左到右分别是蜜汁叉烧、片皮乳猪件和烤鹅，表现上佳，算是亮点之一。

其中烤鹅搭配了梅子酱，底下是香酥的芝麻饼，口感不错。

蟹肉西湖法国鹌鹑羹

这个组合还行，汤羹口感尚佳，但是鹌鹑肉有那么一点土腥味。

上汤水晶虾球皇

标准的粤菜，口味略淡。但虾肉够大，吃起来也有嚼劲。

蠔皇鲍鱼星斑卷

外面的东星斑裹住里面的鲍鱼，配上蚝皇汁，味道非常鲜美。也是亮点之一。

黑松露彩椒爆澳洲特级和牛柳粒

今年吃了好几家中餐，感觉都喜欢把澳洲和牛当作主菜，再搭配一点点黑松露。我倒觉得口味一般，算不上特别出彩。

上汤鲜虾云吞

虽然口感鲜美，但是在菜的组合上，感觉和前面的虾球皇有那么些重复。

香梨酿茉莉忌廉冻伴碎果仁

外面一圈果蓉是是新鲜梨肉做的，梨子外层由绿色果冻制成，上面的梨把是饼干。

同时内有乾坤，白色慕斯由茉莉花和香片制作，另外也有新鲜梨肉，同时底部还放了一块小饼干与果仁碎。

餐后零食，桂花蜜糖椰汁糕和酥饼。

送了一小袋乌龙茶。

这次没有坐在靠窗位，但是窗外风景也还行。

总结：

1. 套餐1980++ HKD，相比国内来说反而便宜一些；

2. 作为全球首家荣获米其林三星评级的香港粤菜餐厅，龙景轩各方面表现也属上乘；
   

3. 个人觉得亮点有：烧味拼盘；蠔皇鲍鱼星斑卷和香梨酿茉莉忌廉冻伴碎果仁；

4. 同样推荐黄昏时分来，感受黄昏前后的不同风景。