咖啡是一种生活态度 篇一：借着Fellow壶定妆照，聊聊我对咖啡的理解

先说张大妈上原创编辑版面改版了，更有感觉了。

趁着618活动，咬咬牙终于把种草很久的壶给拔了，惊喜是有的，对器皿的迷恋也暂告一段落。

要说我怎么迷上咖啡的，至今都是一个迷，但随着各种折腾---速溶、摩卡壶、胶囊机、美式机，玩咖啡已经演变成一种兴趣爱好，单品手冲算是玩的最久的了，除了工具上的折腾，尝试下一杯做的更好。也开始慢慢去了解一些咖啡文化以及咖啡产地的信息。

Fellow壶定妆照及简单测评：

先直接上图，左上为正视图，左下为侧视图，右边壶嘴图，对于这种有棱有角，轮廓鲜明的设计毫无抵抗力。

三视图

壶身金属部分有做磨砂处理，很有质感，细节方面处理也算完美。

细节定胜负

换壶缘由

虽说日常都是佛系冲煮，但控温还是有必要的， 所以长久以来，想换个温控壶的想法一直在脑海里挥之不去，但又因为可选的温控壶不多，在Fellow EKG没出来之前，首选只有Brewista了，但看评论不是壶嘴不如一代，就是品质不是完美，颜值在我看来也是一般（萝卜青菜），总之就是没对上眼，所以迟迟没有剁手，得过且过。

左为一代，右为二代，但记忆当中一代好像还有一个小改版

一把解决我所有痛点的壶

刚入坑时，不听人劝，毅然决然的入了月印兔，不就是会烫手嘛，忍了。到手才发现，烫手可以裹块布解决，但因为是珐琅瓷的，壶本身吃温比较严重，沸水如果忘了等一会倒进去水温就会达不到，有时需要高一点温度时还得先热壶，热完壶还得等水温慢慢降下来。还有就是有时水少一点的话，倾斜角度过大，壶盖会掉到滤杯中。

新女神和**

在这几天Fellow壶使用过程中，让我深深感觉到月印兔除了上面那些缺点以外，原来注水也很渣，不对比不知道，对比完就彻底沦为接水工具了，再也不想用了。这种感觉就好比从Kindle换代KPW3时那种差异，恨不得把原Kindle从窗外扔出去，连备用的资格都直接被剥夺。

当初是冲着颜值和温控买的，但在实际使用过程中，发现在手感和注水方面还是给了我不小的惊喜，还有计时功能，水温Hold功能。

• 三角把手握持感非常好，轻轻一提就可以匀速出水，全程基本保持一个姿势就可以；

• 水温Hold功能，不用担心因为中途其他事情打扰后重新准备；

• 在流程上可以做到一气呵成了，开机→设定好温度（有记忆功能，不用每次设定）→磨豆→闷蒸→放回壶顺手再按一次开关按钮开始计时→放回完毕（还可以看一下冲煮后的水温）→关机；

• 官方还给出可以与Acaia称连动的功能，据说连上APP后可以更方便的操作和查看冲煮曲线，我这么佛系的人压根不需要这种锦上添花的功能，主要还是没有Acaia称，淘宝30元包邮的称挺好用的，用了三年多了。

关于壶的部分基本说完了，多说一句，如果要入坑的，上个温控壶还是有必要的，一个温控壶可以把你的关注点从温度这件事中剥离出来，不然以后也还会折腾的。

虽然玩过的壶不是很多，但在水温这块没少折腾，拆过美式机，试过饮水机，买过专用热水壶，这一次算是来了个终结。不过话又说回来，一个趁手的工具能让你重新找回冲煮的乐趣，但如果你愿意，折腾工具本身也是一种乐趣。

下面就开始聊聊我到目前为止所理解的咖啡：

这不就是一杯饮料嘛，有什么好聊的。但最近发现有些啤酒竟然也分酸/苦/甜/原味的，让喝惯扎啤生啤的我一惊，楞完后一想这套路和咖啡也有几分相似，连个啤酒味都没有都敢称啤酒了，所以没有咖啡味的咖啡称作精品咖啡也不算过分。

精酿？

我也是差不多花了差不多大大半年的时间，才慢慢感受到咖啡确实不是苦的。折腾这么多，每次能让我感受到差异的，还是豆子和烘焙本身带来的差异性，其次是磨的升级。

听说还有各种花果味？但目前为止也只能感受到干香是否强烈，湿香是否有香甜味，是否干净醇厚，酸度是否友好，是否有焦苦味。最近开始给自己做了一个记录表：

瞎玩

但每次买豆的时候，看着卖家标注的各种风味，表示很懵逼，除了几款特别明显的风味能够感受到，比如说曼特宁的巧克力，艺妓的甘柠檬等。

风味轮

有时候在经过一翻折腾后，能喝到一杯自己满意的咖啡也是很开心的。最近也试着和身边的人分享，结果就是每个人口味有差异，我自己的口味每隔一段时间还会变，所以所谓的精品咖啡也只还是个概念，等到什么时候在路边能喝到10元一杯的手冲，单品咖啡可能才会像茶一样普及吧。

开心就好

比起折腾器具，尝试各种不同的豆子。其实我更喜欢去研究一款豆的产地以及咖啡历史等，也希望自己能把“咖啡是一种生活态度”这个专题系列文章写完，主要还是想写写咖啡豆产地以及咖啡历史等，穿插一些自己对咖啡的认知，如果有人愿意看的话。

就先写道这吧，看球去了。

最后感谢张大妈能够让我分享我的咖啡经历，以及对之前冷嘲过的一位咖啡值友表示抱歉，豆无止境。

这款是Fellow EKG 国行版本，不是EKG+版本，所以并没有和Acaia称连动功能。

EKG比EKG+主要缺失蓝牙功能：

1、不可以远程控制温度和开关功能

2、无法与A称互动，查看温度曲线 EKG+版本目前国内还没上市，目前网络上官网(美亚上好像也没有)有售且只有900 ml. 注意：国版版220V ,美国/加拿大版 120V