咖啡是一种生活态度 篇一:借着Fellow壶定妆照,聊聊我对咖啡的理解
先说张大妈上原创编辑版面改版了,更有感觉了。
趁着618活动,咬咬牙终于把种草很久的壶给拔了,惊喜是有的,对器皿的迷恋也暂告一段落。
要说我怎么迷上咖啡的,至今都是一个迷,但随着各种折腾---速溶、摩卡壶、胶囊机、美式机,玩咖啡已经演变成一种兴趣爱好,单品手冲算是玩的最久的了,除了工具上的折腾,尝试下一杯做的更好。也开始慢慢去了解一些咖啡文化以及咖啡产地的信息。
Fellow壶定妆照及简单测评:
先直接上图,左上为正视图,左下为侧视图,右边壶嘴图,对于这种有棱有角,轮廓鲜明的设计毫无抵抗力。
壶身金属部分有做磨砂处理,很有质感,细节方面处理也算完美。
换壶缘由
虽说日常都是佛系冲煮,但控温还是有必要的, 所以长久以来,想换个温控壶的想法一直在脑海里挥之不去,但又因为可选的温控壶不多,在Fellow EKG没出来之前,首选只有Brewista了,但看评论不是壶嘴不如一代,就是品质不是完美,颜值在我看来也是一般(萝卜青菜),总之就是没对上眼,所以迟迟没有剁手,得过且过。
一把解决我所有痛点的壶
刚入坑时,不听人劝,毅然决然的入了月印兔,不就是会烫手嘛,忍了。到手才发现,烫手可以裹块布解决,但因为是珐琅瓷的,壶本身吃温比较严重,沸水如果忘了等一会倒进去水温就会达不到,有时需要高一点温度时还得先热壶,热完壶还得等水温慢慢降下来。还有就是有时水少一点的话,倾斜角度过大,壶盖会掉到滤杯中。
在这几天Fellow壶使用过程中,让我深深感觉到月印兔除了上面那些缺点以外,原来注水也很渣,不对比不知道,对比完就彻底沦为接水工具了,再也不想用了。这种感觉就好比从Kindle换代KPW3时那种差异,恨不得把原Kindle从窗外扔出去,连备用的资格都直接被剥夺。
当初是冲着颜值和温控买的,但在实际使用过程中,发现在手感和注水方面还是给了我不小的惊喜,还有计时功能,水温Hold功能。
三角把手握持感非常好,轻轻一提就可以匀速出水,全程基本保持一个姿势就可以;
水温Hold功能,不用担心因为中途其他事情打扰后重新准备;
在流程上可以做到一气呵成了,开机→设定好温度(有记忆功能,不用每次设定)→磨豆→闷蒸→放回壶顺手再按一次开关按钮开始计时→放回完毕(还可以看一下冲煮后的水温)→关机;
官方还给出可以与Acaia称连动的功能,据说连上APP后可以更方便的操作和查看冲煮曲线,我这么佛系的人压根不需要这种锦上添花的功能,主要还是没有Acaia称,淘宝30元包邮的称挺好用的,用了三年多了。
关于壶的部分基本说完了,多说一句,如果要入坑的,上个温控壶还是有必要的,一个温控壶可以把你的关注点从温度这件事中剥离出来,不然以后也还会折腾的。
虽然玩过的壶不是很多,但在水温这块没少折腾,拆过美式机,试过饮水机,买过专用热水壶,这一次算是来了个终结。不过话又说回来,一个趁手的工具能让你重新找回冲煮的乐趣,但如果你愿意,折腾工具本身也是一种乐趣。
下面就开始聊聊我到目前为止所理解的咖啡:
这不就是一杯饮料嘛,有什么好聊的。但最近发现有些啤酒竟然也分酸/苦/甜/原味的,让喝惯扎啤生啤的我一惊,楞完后一想这套路和咖啡也有几分相似,连个啤酒味都没有都敢称啤酒了,所以没有咖啡味的咖啡称作精品咖啡也不算过分。
我也是差不多花了差不多大大半年的时间,才慢慢感受到咖啡确实不是苦的。折腾这么多,每次能让我感受到差异的,还是豆子和烘焙本身带来的差异性,其次是磨的升级。
听说还有各种花果味?但目前为止也只能感受到干香是否强烈,湿香是否有香甜味,是否干净醇厚,酸度是否友好,是否有焦苦味。最近开始给自己做了一个记录表:
但每次买豆的时候,看着卖家标注的各种风味,表示很懵逼,除了几款特别明显的风味能够感受到,比如说曼特宁的巧克力,艺妓的甘柠檬等。
有时候在经过一翻折腾后,能喝到一杯自己满意的咖啡也是很开心的。最近也试着和身边的人分享,结果就是每个人口味有差异,我自己的口味每隔一段时间还会变,所以所谓的精品咖啡也只还是个概念,等到什么时候在路边能喝到10元一杯的手冲,单品咖啡可能才会像茶一样普及吧。
比起折腾器具,尝试各种不同的豆子。其实我更喜欢去研究一款豆的产地以及咖啡历史等,也希望自己能把“咖啡是一种生活态度”这个专题系列文章写完,主要还是想写写咖啡豆产地以及咖啡历史等,穿插一些自己对咖啡的认知,如果有人愿意看的话。
就先写道这吧,看球去了。
最后感谢张大妈能够让我分享我的咖啡经历,以及对之前冷嘲过的一位咖啡值友表示抱歉,豆无止境。
这款是Fellow EKG 国行版本,不是EKG+版本,所以并没有和Acaia称连动功能。
EKG比EKG+主要缺失蓝牙功能:
1、不可以远程控制温度和开关功能
2、无法与A称互动,查看温度曲线 EKG+版本目前国内还没上市,目前网络上官网(美亚上好像也没有)有售且只有900 ml. 注意:国版版220V ,美国/加拿大版 120V
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