【玩不丧志】 篇十五：传言温哥华的粤菜吊打香港？我探店十几家之后给你答案

前言

还没有到达温哥华之前，很多人就在给我安利，到了之后一定要去试试当地的港式餐厅？什么？我没有听错吧？去加拿大吃粤菜？？？

因为在温哥华的总人口中，华人群体占据了相当大的比重，不管是新移民还是老华裔，许多的饮食习惯一直在北美这块沃土上延续。「港式餐厅」在温哥华的华人饮食文化中就扮演着重要的角色，广东人香港人较祖国其他地区的朋友先到达海外探索，食物的制作手法和工艺奔向海外，当然，加拿大品质上乘的食物原材料也造就了温哥华粤菜的独特风味。

▲之前我的写了关于温哥华的美食系列原创，令我没有想到的是不少朋友在这里又提及温哥华的粤菜。在大温村待了不短的时间，吃过了大大小小的港式餐厅，我还真能给出答案，到底温哥华的粤菜有没有吊打香港？

探店跟我来！

毫不夸张的说，在温哥华，最不缺的就是港式餐厅，可见其数量之多。一次性放上所有餐厅显得有点不现实，我精选了「几家品质上乘又人气火爆的餐厅」，来，我们一起探个究竟~

【麒麟海鲜酒家】

在Richmond，离温哥华机场非常近，下飞机就被好朋友拖着去了。餐厅内部装潢和国内相差无几，甚至有点老派的错觉。我了解到麒麟在温哥华算有档次的餐厅。

温哥华餐厅的延续了比较好的习惯，大多数情况下客人都需要有序排位，如果你没有提前预约的话。

虽然这里的粤式餐厅大多会以“海鲜酒家”命名，但主打还是港式茶点。（当然也出售新鲜的海产，价格不菲）这家餐厅确实人气很高，我是非高峰时间到达，都等位了大约40分钟，可能高峰时段的拥挤程度。我点的是常规的鲜虾烧麦、虾仁水晶饺、鲍汁腐皮卷，客观的讲：卖相看起来木有香港餐厅的精致，但是内藏乾坤，食材狠足了劲儿的新鲜，份量更是充足，味道一点不让人失望。

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【地址】：7900 Westminster Highway（麒麟在温哥华不止一家店）

【人均消费】：180~200元

【推荐指数】：★★★★★

【Richmond不知名的店家】

实在抱歉，这家店我真忘记名字了，因为Richmond地区港式餐厅实在很多，大大小小的，高端大气上档次的，价格实惠的，完全可以你让你挑花眼。饮食氛围相当不错，说不定还能偶遇明星。像女神王祖贤就经常出现在Richmond。

酥皮叉烧包，咸甜混合，自有一番天地。

这家的腐皮卷是服务员推着小车到每桌现选，满满的港式风情。劲道的腐竹皮下藏了肉类宝藏，就等你一探究竟，最终只会让你的味蕾投降。

炸春卷，看似相貌平平，咬完第一口才会了解它的不凡实力，毫不夸张的说：美食力Max！

【濠江尚品海鲜酒家】

这家餐厅位置显得“不太友好”，在Coquitlam需要开车前往，独立式的建筑，略显诡异的招牌。

鹅滴天，同样是需要提前预定，不然现场等位会让人内牛满面。看到这餐桌布和餐具还真有种置身香港的错觉……

来这家的当天，我从中午一直吃到了下午，见证了这里的翻台率。大家庭喜欢来这里家庭聚会（几乎都说粤语），而一些老年人三三两两的来这里喝下午茶，好不惬意。

这里的酥皮叉烧包才称得上精致，真有“吊打”香港的潜质。

糯米鸡，在软糯和咸香之间，你的味觉可以找到一种微妙的平衡。满分好评~

豉汁小墨鱼，整的发软的芋头打底，厚实弹牙的新鲜墨鱼，调到好处的酱汁，从它被端上桌到我咽下第一口：嗯，味道即正义。

豉汁蒸凤爪，糯而不腻，香而不过，化而不散。我点了两份才住口……

菌菇肠粉，和我当初去广州，同学带我穿街走巷吃到的有几分相似，但这家的粉皮、菌类更胜一筹。胜在哪里？在食材的品质和新鲜程度。

这家提供的饭后甜点种类很多，唯一让我眼前一亮的是这焗薯挞，黄金皮被焗得轻敲即破，里面的薯蓉香得可以让人飘上天。

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【地址】：#112，100 Schoolhouse St，Coquitlam

【人均消费】：100~120元

【推荐指数】：★★★

【福联海鲜酒家】

***因为这家餐厅人气异乎寻常的高，住在温哥华多年的朋友们也会经常光顾，我吃过三次，优质出众的味道就值得被推荐。

餐厅的位置有点不好找，在Metrotown（铁道镇）商场的二楼，人来人往，容易被忽略。

请认准“Fortune House”，这是营业时间。不过来这里用餐提前预约也是很有必要的，如果没有预约，一般情况下也需要现场排位。人气高的餐厅就这样，好在服务比较到位。

福联餐厅整体装饰风格可以说很老派了，浓浓的港式韵味。

看菜单，容易让人找到味觉上的归属感。至少能在异国他乡吃到中国的食物也是件欣慰的事。

每位客人需要茶位费，不管是来吃茶点，或者炒菜。

菌菇肠粉，福联的最具特色，关键是其中的菌菇，鲜之外还有回甜不断。

疏忽蛋流沙包，疏忽蛋是什么鬼？？？只能说这里的流沙包还没有下口就带给人莫名的喜感，一口咬下去，香甜的蛋沙流出，醇香带劲。实在很烫，但放得过凉，吃起来又不够爽。

粉果，晶莹剔透，马蹄清香动人，我最爱的害还是其中的微微汁水，让人欲罢不能。

鲜带子虾饺，带子本身的海鲜味就十足，再加上颗粒饱满的大虾仁，鲜上加鲜，别蘸酱汁，原味就足以打败庸俗众生。

干炸腐皮卷，这里的腐皮卷似乎少了一道工序，没有像其他餐厅那样辅以鲍汁再上笼屉开蒸，外皮被炸得超级酥脆，稍微有些油腻，没关系配上酸甜可口的杨梅汁，碰撞的味觉之中你能发现天堂。

当然了，这里是海鲜酒家，各式好菜都能提供。我来吃过炒菜也是被惊艳到：松仁炒鲜带子、混炒时蔬鲜得令我失去描述它们的言语。另外这里的各种汤羹也是受到食客们的追捧，尝了其中一道之后我表示叹服。

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【地址】：Metrotown商场二楼

【人均消费】：200元左右

【推荐指数】：★★★★★

亨力的美食tips

1）几乎温哥华的大小港式餐厅都需要预约，现场排位人数过多的情况下，提前预约用餐会方便很多；

2）因为Richmond里机场近，下飞机你就可以去那里找一家茶餐厅开吃，我推荐麒麟；

3）濠江尚品里面的豉汁小墨鱼和豉汁蒸凤爪很值得一点，另外它家的甜品种类很多也可以试试；

4）福联海鲜酒家在温哥华老移民心中有些不可动摇的地位，别错过；

5）记得给小费喔。

结语

温哥华的粤菜真的就吊打香港吗？

去过香港不少次，大大小小的港式餐厅也探过，有惊喜也有失望，总的来说因为旅游业过度商业化，香港美食的品质真的在下降。温哥华的粤菜吊打香港？从宏观上来讲，我一点也不同意这个观点。如果着眼细微，具体对比温哥华和香港餐厅里的同一菜品，论成色、论味道、论份量、论价格、论服务，我就很同意。所以，去不同城市不同餐厅，多品尝几道菜品，才是正经事儿。

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