生鲜变身，盘点适合空气炸锅的快手食材

今年是我第一次参加618年中大促，还要归功于什么值得买平台。以往只关注天猫双十一，双十二，618购物节原来是京东为了制衡天猫创造出来的，现在也逐渐成为电商共同的狂欢日，而且就去年的优惠而言，618要优于双十一。优惠却不下手，还是源于懒，什么值得买会有好价分享不用海底捞针，可以有的放矢；6月1日零点京东和天猫618活动就如火如荼的开战了，首先在京东抢到了几张生鲜199-100券，要在6月1日24点前用掉，当日全部用掉了，可之后又放出许多199-100券，只是限定生鲜品类，如:牛羊肉专场等。618在京东购买生鲜竟然花了800元，我也是在刚才粗略数订单数得知了这个噩耗。

其实像我这种以外食为主的人，购买这么多生鲜绝对也是人生头一遭，主要是因为新购置了空气炸锅（同样618促销），三分钟热度通常是耗费金钱的，另外傻瓜式操作的空气炸锅让我日渐有了厨艺精进的膨胀感，于是愈加助长买买买气焰。不断增加的空气炸锅食谱，意味着需要更多的生鲜食材来投食空气炸锅……

1、姐妹厨房藤椒味盐酥鸡

大成姐妹厨房 藤椒味 台湾盐酥鸡 500g/袋 辣味鸡米花 炸鸡 速冻食品 鸡肉19.9元京东去购买

姐妹厨房品牌下的调味半成品很多，盐酥鸡有脆骨，原味和这款藤椒风味，不知从什么时候开始藤椒味变的很受欢迎，这款虽说成为盐酥鸡，但从大小和无骨头两点出发定义为鸡米花更为合适。一袋500g大约是我食用3次的量，藤椒味道很浓郁，辣味还是有点明显，麻味淡淡的，刚炸制出来时趁着热乎吃外皮香酥，热气放大辣味更好吃。

空气炸锅食谱：不需要将鸡米花平铺在烤盘上，可以有叠加覆盖，我是180℃6分钟，如果是量多的话，建议中间摇晃一下炸篮，使受热更均匀。

选用的是鸡胸肉的部分，大小并不均匀，下图是平均偏大的一块，但是每块都包裹着鸡肉。

粉衣比较适中，保证香酥口感的同时，能吃到鲜嫩的鸡肉，有些甚至会有鲜美的鸡汁。

2、正大食品鸭腿

正大食品CP 优选鸭腿 500g/袋 烧烤 卤鸭腿19.9元京东去购买

这个不知道618是要求4倍购买，还是我多次添加到购物车，最终买了四袋，一袋500g(2个鸭腿），共计8个鸭腿。京东618活动生鲜199-100券后，每个鸭腿5元左右，这个大小我觉得还是ok的。

空气炸锅食谱：可以先用解冻模式快速解冻，然后加入料酒，酱油，白糖等腌制调味，我基本上是覆盖保鲜膜放在冷藏室一晚上，第二天早上设置200℃12分钟，期间翻翻面，担心没熟或者表面酥皮没有上色都适当延长时间。

鸭腿的大小并没有锁水，可大部分鸭油都沉在炸篮里面，鸭腿的皮变得特别的香酥，不过炸的时间过长，导致肉质部分变得有的老。

3、上鲜鸡翅根

上鲜 鸡翅根 1000g/袋 出口日本级 清真食品 鸡翅 冷冻鸡肉 烤翅 烧烤食材 小鸡腿 炸鸡27.9元京东去购买

这个品牌的翅根比翅中便宜近一半，1000g/袋，里面分成两小袋，基本是4顿的量，连续吃4顿一定会腻的，所以要分开进食。

产地竟然是山东烟台的，出口日本，山东沿海城市由于地缘优势是有很多出口加工产业，通常质量都不错。

参照下面的值友原创调制的照烧汁↓

我爱自制美食 篇二：简单快手菜—照烧鸡腿哈喽~我又来了！最近很忙碌，都没什么时间来转转，终于又是周末，天气炎热无心出行。下午还要带娃去上美术课。。。于是就在家随便做点儿吃的吧。今天的菜是哄娃+下饭神菜——照烧鸡腿（其实我自己也很久没吃，很想念这口儿了。）（敲黑板~）除了常规的做法之外，里面还穿插了一些做菜小窍门。如果是常做饭的朋友可能不觉Fiona_M| 赞25 评论24 收藏192查看详情

自制照烧汁腌渍24小时，保证入味

空气炸锅食谱：180℃15分钟，放入烤盘是为了不清理炸篮

4、猪肋排心

CRANSWICK 猪肋排心 400g/袋 英国原装进口64元京东去购买

喜欢在网上购买生鲜产品或者肉制品，原因并不在于食材的生产国，在我看来偶来吃一顿进口食材并不会有任何健康上的益处，另外口感上也很难说进口的就是好吃。主要原因在于已经精选过部位，不需要我去市场上挑选，只需要想到空气炸锅可以制作什么，然后通过关键字搜索找到合适的食材，在合适的价格入手就ok。

这块400g的肋排就是一顿餐的量，是购物车加价19.9元换购的，肋排表面的肉很多并且肥瘦相间，虽然是完整的一块，但是顺着肋骨的纹理，用水果刀就可以分割开还很有成就感。

分割好的肋排冲洗之后，加入料酒去腥，之后加入老抽，蚝油，白胡椒粉，白糖等调味。

空气炸锅食谱：想要一锅出来，所以将肋条纵向排列的，其实如果空间足够，将多肉的一面朝上才是正确的炸制方式，180℃15分钟；

5、东来顺羊肉串

东来顺 羊肉串 200g/袋（约10串） 鲜冻羊肉串 烧烤食材29.9元京东去购买

购买的是原味的普通羊肉串，另外有羊腿肉的定价上贵10元钱，普通版的羊肉串肥瘦相间，但是肥肉部分是纯肥肉，烘烤完成之后还是难以下咽，不是油香滋滋的那种，还是带有油腻性质的肥肉。

空气炸锅食谱：180℃15分钟，模拟烧烤摊子，可以变烘烤变撒自然胡椒粉等调味料，然后翻转肉串；

羊肉串本身的木棍长度过长会使空气炸锅关不上，可以选择剪掉，也可以像我一样忽视掉，但是要适当延长烘烤时间。

6、福建红薯

福建六鳌红薯 蜜薯 地瓜 2.5kg 地瓜量贩礼盒装26.9元京东去购买

红薯的外观并不令人满意，基本属于细长形状的，并不是商品展示图中的圆鼓鼓的形状，这也导致烤地瓜的成品和摊位上买的有所差距，不过地瓜本身很香甜，确实是红心的，味道还是很好吃的。

空气炸锅食谱：200℃12分钟反面，继续200℃12分钟，不到半小时烤地瓜就出炉了。

7、蒜蓉粉丝扇贝

獐子岛 冷冻蒜蓉粉丝扇贝 200g 6只 海鲜水产16.9元京东去购买

这个大小的扇贝在家乡是很便宜的，10块钱能买一锅，基本就是蒸着吃保持原味的鲜美，但是在上海也就只能买半成品了，也不知道蒜蓉能不能过夜储存这么久。开袋之后，虽然里面是近乎于真空包装，但是浓郁的蒜味扑鼻而来，扇贝壳不是红亮的而是接近于黑色的暗红色，细粉丝能看出还是生的。经过空气炸锅烤制之后，粉丝变成了透明色，这里的扇贝保留扇贝边但是内脏等都去除掉了，可以直接吃，口感一般，不过体验了一下空气炸锅充当微波炉的功能。官方的食用方法是开水蒸5分钟，我就用空气炸锅180℃烤了5分钟。

总结：

文中包含生鲜产品皆是京东618期间参与生鲜满减活动199-100时购买，虽然凑单导致最终实付金额每单大于99元，另外还有部分是加价换购商品，但是近似的可以看成是标价的一半，京东生鲜的价格总是会不断的变化，不参与满减活动时标价也会有所下调，所以也很难轻易的计算出到底优惠多少。

空气炸锅食谱在快手食材面前就变成了温度和时间的选择，基本上180℃15分钟或者200℃12分钟都能够烹饪成功，所以真的是类似于傻瓜相机的一键式无脑操作。而腌制肉类基本按照一个调料方子调配就好，只要入味，味道都不会差的，但是料酒去腥比较关键。

世界杯宅家看球的人很多，夜宵必不可少，比起点外卖自己动手满足口腹之欲更加的随心所欲，囤积的食材到7月中旬是没有问题的！