王子亲自剪彩、连拿四枚金牌，这座苏格兰最小酒厂逆袭了

2018年，苏格兰最小酒厂本诺曼克（Benromach）接连在各种国际赛事上冒尖儿，这个多灾多难的酒厂仿佛终于结束了漫长的水逆。

在《Whisky Magazine》主办的“世界威士忌大奖 World Whiskies Awards”上，本诺曼克15年被封为最佳Speyside单一麦芽苏格兰威士忌，本诺曼克10年在12年以下组拿下金牌。

在洛杉矶国际烈酒大赛（LAISC）上，这两位分别在各自的年龄组获得冠军，简直是低年份的希望之光。

这两款酒不仅有令人叫绝的风味，酒瓶也是比99%的苏格兰威士忌酒瓶美，用一句话来说，就是“漂亮的不像实力派”。

他们的新爸爸、圈内*级装瓶商高登&麦克菲尔（G&M Gordon & Macphail）应该能长舒一口气了。1994年他们买下本诺曼克时，这个地方可是完全只剩空壳。

都是80年代大萧条惹的祸。两伊战争和石油危机导致世界经济大衰退，加上彼时威士忌在英、美两国的形象，已经从酷炫的代名词变成爸爸、爷爷爱喝的饮品，整个行业的销量江河日下，许多蒸馏厂活不下去，纷纷关门。

这一波倒下的，就有在当代封神的Port Ellen、Brora和低地女王Rosebank。连这些实力强劲的大厂都封刀，何况小小的本诺曼克。1983年的时候，这个厂子就凋零了。拖到1994年，大萧条过去，高登&麦克菲尔站在这一小块土地上，陷入忧愁。

怎样拯救一家酒厂呢？是从零开始定义它，还是坚持以往的风格？

高登&麦克菲尔选择了后者，选择唤醒这家其实已经一百岁的老酒厂。它没有让本诺曼克用新时代更高效的方式运作，反而帮它复原了古早的配置，努力酿出60年代斯佩塞的风味。

因为这种风味，已经丢失了。

纷乱的时代剧变和日新月异的技术，让传统的酿造方式产生断裂，市场的重新蓬勃也让酿造者失去耐心。在追求效率的路上，酒都成了流水线产品，风格的界限变得模糊，就像千篇一律的网红脸。

偏偏还是个人人追求个性的年代。

所以说，高登&麦克菲尔做了正确的选择。加上60年代本来就存在于本诺曼克的记忆中，这一点，年轻酒厂拍马也赶不上。

于是，1998年，查尔斯王子亲自剪彩，本诺曼克重新开张，在“复古”的路上一骑绝尘，斯佩塞的绝版风情，正借着这个只有两人的小酒厂，一点点绽放。

邀请你们一起品品已经失传的斯佩塞风格。

本诺曼克10年

“很厚实的一款威士忌，属于老派斯佩塞风格。柑橘、香草香气、果香和花香，还有很明显火药或者说硫化物的气味和淡淡的熏儿味揉合在一起。入口浓郁醇厚，在嘴里麦芽糖香甜，烟熏和香料味，果干余味里有丰富的陈年橘皮香，刺激！

本诺曼克15年

“这一支15年有着比10年更迷人的琥珀色，闭上眼睛，闻到的气味像是一块杏仁儿坚果派，夹着成熟果干和香草焦糖。入口比较干，一团烟熏里，裹着木质香气和坚果味儿，余味里也是芳香的柑橘味道，咖啡的苦香恋恋不舍地赖在口腔。