吃了这么多年,竟然不懂枸杞......

近年来,个头不大的枸杞跟随着“中年人”的话题,一跃成为“网红”。老外更是将其捧为“明星”食物,从沙拉、蛋糕到炒饭,吃法简直花样百出。

英国《卫报》曾专门为枸杞做了专题报道称,作为中国传统中药,枸杞还获得了西方美食家的盛赞。枸杞始载于《神农本草经》,被列为上品。

枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、益精明目的作用,常用来治疗肝肾不足导致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、须发早白及疲劳综合征等。

《本草汇言》更说它“使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”

枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素维生素C等多种成分,具有提高免疫力、促进造血、抗衰老、保肝、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压等作用。枸杞亦药亦食,可单用嚼食或泡水、熬膏、煲粥、泡酒等,但大家可能不知道?

它不同季节的食用方法有很大不同,效果也是各有千秋的哦。

吃了这么多年,竟然不懂枸杞......

春天:枸杞+黄芪

春天,万物复苏,人体阳气渐渐升发,此时天气变化频繁,感冒多发,所以身体保健也是不能落下的。

枸杞味甘平补,春季可单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,有阳气生发之效。

对于体质虚弱,春天容易出现疲劳乏力等症状的朋友,枸杞和黄芪可能是最好的搭配了,此时喝点枸杞黄芪水,可起到益气固表的功效哦。

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夏天:枸杞+菊花

炎热的夏天,如果有一壶甘凉的茶水可消除暑热,又不像一般的冷饮伤身体,大家应该都会选它的吧。

枸杞子味甘,夏天可配菊花、金银花等。尤其是与菊花搭配,可以起到滋阴明目,清除肝火的作用。

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秋天:枸杞+山楂

秋天,空气干燥,有些人可能会感到口干唇裂、皮肤起屑,用再多的润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。

这个季节很多人食用枸杞时会搭配一些滋润的食品,比如雪梨、川贝、百合等。

当然也有人会选择搭配一些山楂之类的酸性食品一起食用,这样的组合,对于干燥的秋季来讲,有酸甘化阴、滋阴养血、生津补液的功效。

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冬天:枸杞+山药

冬天,寒气逼人,人们习惯将自己裹进厚厚的棉衣中,用以帮助自身阳气抵御寒冷。

而枸杞就有平补阳气的功效,特别是和各种粥品搭配,如大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长,抵抗自然界的严寒。

枸杞山药粥就是不错的冬季补身良品哦。枸杞补肝、肾,同时还有明目的效果,山药起到固肾补气的功效,如果加点粳米,更是有补益脾胃的作用。

常喝还有提高机体免疫力、保护肝脏、降三高的好处。

吃了这么多年,竟然不懂枸杞......

当然,除了四季巧妙搭配之外,枸杞也可像普通食品一样加入茶水、粥、羹汤、菜肴里常服,且无滋腻等弊端。

如果你喜欢的话,日常生活中不妨变着花样食用枸杞吧!但枸杞虽好,也务必要适量哦。那么,枸杞子一天吃多少为宜?

枸杞有助阳的功效,若每天进食枸杞的量过大,会让人体发热,容易出现上火、流鼻血,甚至造成眼睛红肿不舒服等症状。

因此,掌握枸杞的食用剂量是非常重要的,一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜。

此外,枸杞也并不适合于所有人。

1、因其温热身体的功效强,感冒发烧的人切忌食用;

2、其滋补肝肾的作用大,脾胃薄弱及腹泻的人要少吃;

3、还要特别注意几类人群,如有肺结核、虚劳的病人,有湿寒、寒痰的病人均不可服用;

4、另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜过量。如服用,需特别小心,应在医生的指导下食用。

吃了这么多年,竟然不懂枸杞......

所以枸杞虽功效良多,但不是人人都适合的,加上市面上枸杞的种类繁多,优劣难辨。今天小禾

5大技巧,教你辨别枸杞

品质较好的枸杞通常为暗红色,而并非鲜红色。颗粒分明并不大,两端有小白点(说明没有被硫磺熏过染色)。

捏一把在手里,品质较好的枸杞的含糖量的水平并不容易引起粘连,而是颗粒分明,所以捏的时候不会结成一块。

品质较好的枸杞泡水后90%会浮于水面,水呈暗黄色;而泡水后或水洗后水的颜色特别鲜红,说明被硫磺熏过。

品质好的枸杞闻起来是自然的酸甜香气,没有刺激性气味;硫磺熏过的枸杞会有明显的酸味或刺激性。

品质较好的枸杞尝起来不会太甜,入口味微苦会返甘;硫酸熏过的枸杞入口会有点农残药的味道。


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