KitchenAid厨师机初体验,自制冰淇淋才是今夏该有的样子

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   今年的这个夏天注定不寻常,炙热模式与暴雨模式切换自如,但是,变得是天气,不变的是炎热啊,近40度的高温下,出太阳的时候像是在蒸包子,下暴雨的时候像是在煮饺子~如果说这个夏天空调是我的再生父母,那么冰淇淋可以说是我的小妈了!但今年的冰淇淋与往年的不同,自制的冰淇淋大口大口的满足,才是今夏该有的样子!

KitchenAid厨师机初体验,自制冰淇淋才是今夏该有的样子

 接下来就要说说我的冰淇淋工具了,kitchenaid 150ps厨师机,其实一开始购买厨师机的初衷并不是为了制作冰淇淋,但刚好赶上了活动,赠送了一个冰淇淋桶,新机开光顺便做了几次冰淇淋。 

首先来介绍一下机器哈:

  Kitchenaid是一个美国的品牌,这款厨师机也是美国原装进口的,对于进口家电来说的话,个人不建议大家海淘哦,毕竟风险是很大的,鱼目混珠,稍不注意就会买到假货,国外的电压什么的也是个麻烦事,无售后无保障,选择需谨慎咯!

  这款机器首先是以它的高颜值吸引了我,而与世无争的白色更是在7种颜色的机器中成功出位,最终,把小白抱回了家。

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  这款厨师机分为自带的配件和自费的配件,以下三种则是机器随机自带的配件。分别是面勾,打蛋网和搅拌桨。面勾主要是用来揉面,如果你是热爱面包,那这个配件可以用来揉面出膜,配方合适的话大概20分钟;打蛋网主要用来打发蛋清或者奶油;搅拌桨用来和面或者其他需要混合的情况。

KitchenAid厨师机初体验,自制冰淇淋才是今夏该有的样子

 

   这款机器一共有10个档位可以调节速度,可以满足你不同的需求,以下是我个人几次使用下来的建议哈,仅供参考哦:1档和2档,适合搭配面团勾和面;4档和6档,适合搭配搅拌桨进行搅拌混合;8档和10档适合搭配打蛋网打发奶油和蛋清。

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   另外一种是自费配件了,我看他们店里有很多种,制面器、原汁机、切丝切片机,很多都挺适合夏天用的,目前我还没入手,冰淇淋配件是送哒!啊哈哈!(请允许我盗个图)

KitchenAid厨师机初体验,自制冰淇淋才是今夏该有的样子

接下来是我的使用记录了,首先是机器的使用:

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蔓越莓曲奇:

1、黄油125g、低筋面粉175g、糖粉40g(糖量已经非常少,可加不可减)、蔓越莓干62g

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2、黄油软化至手指轻易戳的动,放入厨师机加糖粉,打蛋头4-6档打至膨胀。

3、倒入一半蛋液,继续搅打至与黄油混合均匀,继续加入剩余蛋液,搅打均匀。

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4、筛入低筋面粉,倒入蔓越莓干,换搅拌头,2档搅拌约至没有干粉。

5、揉成团塞到饼干模具,放冰箱冷冻一小时。

6、烤箱预热170度。

7、取出冻硬的面团切成均匀片状,入烤箱170度20分钟左右。

8、取出晾凉密封保存。

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   拎着我的小饼干去闺蜜家啦!爱上烘焙之后就爱做好各种吃的给朋友吃,我没有很爱吃,但是爱做,啊哈哈!

下面是夏天福利啦,我的自制冰淇淋!

KitchenAid厨师机初体验,自制冰淇淋才是今夏该有的样子

1、冰淇淋桶先放置冰箱冷冻12个小时以上。

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2、将冰淇淋粉和牛奶一起搅拌至溶解,再用厨师机打发3-5分钟。(图中透明的为防溅盖,搅拌的时候可以防止原料喷溅)

KitchenAid厨师机初体验,自制冰淇淋才是今夏该有的样子

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3、然后安装好冰淇淋桶,倒入食材,开2档慢速搅拌20分钟左右即可~

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安装Tips:

1、冰淇淋桶与安装搅拌桶是相反的方向,逆时针方向拧紧

2、冰淇淋桶搅拌桨直接放入桶内,连接冰淇淋桶的配件直接卡在机器的搅拌轴位置即可

使用感受:

优点:

1、因为用过海淘的产品,这款国内标准电压,不用变压器,方便很多。

2、机器很好看,摆在厨房里加分不少。

3、帮助我们简化烘焙程序,不用一直手拿打蛋器啥的,就算准备过程中漏掉什么原料,也能方便准备。

4、动力挺足的,打发也比较细腻。

5、噪音程度还行,能够接受哒。

 

缺点:

1、价格比较贵,但是好在有赠品,也平衡了。

2、机器较重,女生要向移动或者搬挪的话就比较困难了,尤其是我这种单身狗,啊哈哈。

3、冰淇淋桶安装稍微有点麻烦。


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