真的好吃吗? 篇一百二十八:口味小众,价格高?长沙唯一的尼泊尔餐厅究竟值得吃么?
我非常非常喜欢吃咖喱。
最早从望城的长沙医学院旁边那家隐秘的Pakistan House吃到巴基斯坦菜,便宜又美味,于是便常常坐2、3个小时公车跑去吃,一直吃到他们搬家,现在似乎已经关张了。
印度菜后来也冒出来一家,小分队之前去测评过,有兴趣可以点击《玛莎啦咖喱和印度国民小吃,竟然让几个弗兰妹坨都辣出了眼泪》
长沙唯一一家尼泊尔餐厅,2016年我去过一次,印象不深。最近我弟弟正在尼泊尔穷游,看他朋友圈里的抓饭照片就心痒痒,于是时隔两年之后再去了一次这家加都2072·尼泊尔餐厅。
本期参与探店的队员有:
【队长】
大皮/ 食无定味,吃买重症患者
【队员】
胖妮 / 美食编辑,好吃好喝,恋爱养猫
小巨蟹 / 上有老下有猫的长沙房奴
Snow / 95后,长沙伢子,喜欢Rap
环境:7.6分 服务:6.8分
渔人码头停车场进去,车库标识做得非常细致到位,不一会就找到了。这家店是2015年开业的,正值尼泊尔历法中的2072年,所以命名“加都2072”
第一次来的时候是晚上,4个临江的位置已经被预定完,但露台看夜景的氛围还是非常棒,进门有服务员迎接,还有一些尼泊尔的风俗体现。
这次去的时候是中午,虽然来之前电话预定了临江的榻榻米,但因为客人不多,整体氛围还是不如夜晚来得有感觉,江面雾蒙蒙。建议还是晚上来比较好。
“一进门就能闻到特色的香熏气味,舒适的异国音乐让人放松心情,还有各种尼泊尔手工饰品。色彩冲撞、风格浓郁的纸灯,布满经文的彩幡,让整个餐厅充满了独特的异域风情。靠窗的榻榻米,飘扬的布幔与声声铃响让人感觉很舒服,吃完饭可以慵在这观景睡觉。”@小巨蟹
“窗边位置还是有点小遗憾,窗户框框刚好挡住了视线。服务员对菜品不算特别了解,落座也没有主动提供水,另外绢纸一张2元,结账时才知道。”@snow
“菜单有文无图,生涩的菜名会让第一次来的顾客摸不着头脑,好在菜单上有一些简单的用料备注可供参考。”@胖妮
菜品:7.2分 性价比:6.5分
尼泊尔与北印度地理位置接近,尼泊尔菜本身并没有自己特殊的烹饪风格,而是在印度菜地方性烹调上加以变化,所以很多时候我们看到尼泊尔菜总是和印度菜紧密地出现在一起。
2072店主汤(蔬菜汤)21元
第一道2072店主汤,翠绿朴实,没有任何花哨多余的装饰,入口温度刚刚好。蔬菜被料理机打得很细腻,在奶油的作用下,汤入口非常顺滑,喉头最后回味出绿叶蔬菜的淡淡清香,作为开胃汤,表现令人满意。
“有抹茶既视感,带着一点奶香。口感很稠,咸淡适中。非常适合那些不爱吃蔬菜的人补充各种维生素。”@snow
“一开始看这一碗原谅汤,内心是拒绝的,颜色这么怪应该不会喝,然后尝一口,惊觉amazing!原来蔬菜汤可以这么清新自然!”@小巨蟹
咖喱牛肉 78元
咖哩在尼泊尔当地相当普及,与印度咖喱同出一源。咖喱其实是一类复合辛香料的统称,没有特定的组合和比例,可加入黑胡椒、姜黄、小茴香籽、罗望子、芫荽籽、豆蔻、番红花、肉桂、辣椒等各种香料。每个厨师甚至每个家庭都可以有不同的选料和配比,所以我觉得咖喱没有正不正宗之说,关键看有没有自成一味。
咖喱牛肉的酱汁较稀,牛肉份量给得不多,炖得软烂入味,香料调和充满回味。咖喱默认赠送一盘白米饭。
“这道咖喱较我之前去吃的那家印度菜要来得稍清淡些,牛肉切小块,煮到软嫩度合适,入口满是香料混合而成的复杂调味,不会很刺激,咖喱的辛辣要在入口几秒才感觉到。咖喱不浓稠,不管拌米饭还是蘸饼都挺合适的。”@胖妮
极限蘑菇 39元
极限蘑菇,鲜香菇切块裹上面糊油炸,再配上洋葱、甜椒等配料。第一次吃的时候因为非常辣而留下深刻印象,这次再尝明显感觉辣度有所下降,甜辣风味反而很突出。
“鲜蘑菇的嫩在面粉的作用下被保留下来,加上这层厚厚的面衣,让这道菜的口感不仅是蔬菜,反而挺下饭的。”@snow
“看起来都是大块青红甜椒,但隐隐的辣劲还是藏在酱料里面,怕辣的我不敢多吃。”@小巨蟹
Rotee黄油饼/蒜味饼 12/14元
我向来喜爱用各种烤饼去配咖喱,于是点了两份rotee。饼烤得微焦,两层中间涂抹上黄油或细蒜蓉,即使空口吃都觉得干香又柔韧,尤其是蒜味饼更令我这个大蒜重度爱好者连吃3片。捏成勺子样舀咖喱吃起来也同样不俗。
“薄而有韧劲,淡淡的麦香,单吃蒜味很重,蘸上咖喱吃非常完美,就着蔬菜汤吃也很nice啊。”@小巨蟹
孜然炒饭 34元
黄油、孜然的辅助确实让白米饭生动了起来,不过米饭口感不算很好,比较软黏。
“吃过很多炒饭,但这碗孜然炒饭对我来说这是新世界。不复杂不花哨,清新不油腻,口感很独特!”@小巨蟹
“炒饭的米水分偏多,会有很粘的感觉。拌咖喱吃没有印度米那种粒粒分明干爽的感觉,更像一道非常入口的‘泡饭’吧。”@snow
斯卡里酸奶 32元
“据介绍说是店里自制的酸奶,较普通酸奶浓稠,甜度有点高。第一口时吃到肉桂味让我惊讶,风味一下子异域了起来,尔后越喝越喜欢,每一勺都可以带上坚果,其香味一定程度缓解了甜腻。”@胖妮
罗伊羊排 74元2根
“作为主菜,摆盘随意了些,香料腌制的味道很重,但也没有掩盖羊肉本身的膻味。羊排整体比较肥腻。”@胖妮
“羊排肥肉偏多但肉嫩而不柴我能接受,有大口吃肉的满足感。我感觉可惜的是味道少了份特色,在任何的地方都能吃到的感觉。”@snow
尼瓦尔崔娜鸡肉 59元
尼泊尔尼瓦尔民族烹饪鸡肉的方法就是用扒炉,也就是铁板烧,油煎的方式让鸡肉表面很干香、紧实。
“崔娜鸡肉更像一道凉拌菜,鸡肉去皮去骨。大量的大蒜叶切小段,让整道菜个人感觉和菜市场做凉拌卤菜的调味极其相似,蒜辣重口,味型很湖南。”@Snow
酷夸丽 39元
咖喱炒菜花、土豆,适合素食爱好者,无功无过,比较平淡的一道菜。
让伊娜 38元
尼式炒菠菜?就只是炒菠菜而已啊。
这一顿花费462元,4个人没吃完最后有打包,人均110+。
加都2072是长沙第一家,应该也是唯一一家尼泊尔餐厅。“第一”带来惊喜的同时也带来了争议。
对于主打尼泊尔菜和南亚菜的这家餐厅,丰富了长沙这个长期被日料、法餐、美式占据的异国料理市场,争议也来源于与大部分人日常饮食的口味差异。
所以喜欢吃的人说这家店好吃,有趣;不喜欢的人觉得味道奇怪,价格贵,这其实再正常不过。
价格偏贵,分量不多,性价比不高,是拉低综合分的主要原因,一方面可能很多原料需要进口,另一方面也说明消费者对这类菜的心理价格接受有限。
如果你对印巴菜感兴趣,队长建议你,晚上去,敲几个朋友同行,点推荐较多、保险一点的菜试试。
大皮 、胖妮/ text photo
刘天才 / design
本篇文章基于当次探店情况 仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点
[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目,每期由一名队长带队,参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺,只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。
它,也许是好吃的,也许是不好吃的
但,它一定是我们尝过的
是我们愿意拿来与你分享的
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