寻迹白茶

记录一下喝茶的心得吧，毕竟喝了这么多年的茶。

最近突然想尝下白茶的味道，不知道怎么从信阳毛尖就转到了云南白茶，前阵子心里想，云南有普洱，有红茶，白茶的话，大品牌应该稳定，高山深谷，都是有名的茶山，于是先搜了几个大牌子，大益是第一的知名度，没想到，他家没有白茶，第二就是下关和凤牌，下关的沱茶，凤牌的红茶都是在云南茶里非常有代表性的，凤牌比较专注，寿眉和白毫银针，只有这两种，可以当做入门标杆尝试。

下关沱茶一搜，一堆东西，看来做得比较早一些。另外，新益号、凤宁号、澜沧古茶、吉普号、八角亭、七彩云南、黎明都多多少少有两三种，以上品牌都是云南的老品牌，东西应该是靠谱的，当入门喝个标杆口感应该是可以的。茶这东西，大牌子一般是标定口粮口感的。

比如一个特别有意思的事情，我近年来一直在研究信阳毛尖，五云两潭一寨之类的，有天在多多上看到猴王竟然有信阳毛尖，打完折后。不到10块钱100克，也就是50块钱一斤，买来尝了一下，惊呆了，看条索是老旱茶，口感竟然有厚度，好几泡后都还有，这是标准的信阳毛尖口感，当然6-7泡以后，迅速变浅变淡了，也对得起不到50元一斤的价格。这在黑龙潭白龙潭，连春尾大叶都买不到的。所以以上结论，大牌是标定基础口感的。这常让我感叹茶叶的水深，一个信阳毛尖，就是多树种，再不用说，各种冒充的，不是正山场地的，而是外山的。

老茶友也会找山头喝，当然工艺也重要，所以会喝的能喝出山头，工艺是否标准，我没那水平。更别说水更深的云南茶区了。所以普通人，还是喝品牌吧，618或双11时凑单买些性价比是真高。会凑的能干到平时的3折甚至更低。比如我的下关月光白弄到了33折。

当然山头重不重要这个还在开贴另说了。

茶这东西，找是个有趣的过程，当然老茶友哪个没交过各种学费，多少看自己经济能力了。找对人，脾气秉性，都要考察都要看，茶农也奸猾，也有实在的，各地方也不一样。北方简单点，比如日照绿、信阳毛尖、海青绿之类的。南方了解不多，反正云南是水深不少，当然在深水地方玩也是非常有意思的。

偶尔在转B站时，发现一个女的卖云南古树白，吹香气吹到天上了，也是比较贵，一斤800多了，几个平台看了看，卖的不少，这得多少量啊，先不说那地方有没有这么多古树吧，评价小白们都在说香气太惊艳了，所以我也在买信阳毛尖碎茶时，看到商家有朋友送的云南古树白，单价便宜，一盒试饮30克，才16.5，就买了两盒，这个香气确实好，也是唇口留香，茶杯周边一阵香气，但冲泡后，发现茶的香气有了，没有厚度，没入汤水太多，味道薄。然后我买了凤牌的寿眉试饮标定一下基础云南白茶的味道，大牌子确实不一样。

汤水厚，十多泡了，巧克力小块还没泡开，我这泡法，估计30泡还能喝。喝凤牌寿眉有个感觉，水的质感变了，这个喝绿茶红茶没有过这种感觉，水真的变成汤了，粘稠度，柔滑度变了，然后还带了香气，香气不释放，没有那么惊艳，但持久稳定。茶水甜，润甜润甜的。然后我又买了福鼎白茶第一品牌的品品香，等喝了后再汇报口感。

先这么多，后面慢慢体会。找了一个靠谱茶商大哥，性格、年龄与有类似，自己满山收茶自己做，便宜稳定，口感靠谱，和我一样不善于口头表达，写作水平尚可。过两天也试试，再做汇报。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～