旅游指北针 篇八:今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

最近的几周之内,小小值已经先后给大家介绍了披萨和意面,

从南到北 意大利吃货指南之披萨篇www.smzdm.com去看看从北到南 意大利吃货指南之意面篇www.smzdm.com去看看

有值友表示,意大利人真的很爱吃主食啊,他们不担心发胖吗?据小小值观察,意大利街头很难见到胖子,如果有也很可能是外国游客今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么 

制作意大利面使用的杜兰硬质小麦,血糖生成指数在主食类里算比较低的,有利于控制血糖和增加饱腹感。并且,地中海饮食的整体结构中包含了大量新鲜蔬菜和水果、瘦肉、鱼和橄榄油等,使意大利全国人口的预期寿命在80岁以上。所以,如果到意大利旅游,可以放心大胆地吃~

下面小小值就来说说,除了披萨和意面之外,意大利还有哪些地区特色美食和哪些注意事项。

全国

今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

咖啡

  • 意大利的咖啡馆里基本只有三种咖啡:caffé, caffé latte和cappuccino。

  • 不要把浓缩咖啡称为espresso,意大利人把它称为caffé。

  • 如果你习惯了星巴克等连锁店的各种拿铁,走进意大利的咖啡馆也点了一杯latte,那么你会得到一杯牛奶。星巴克的那种拿铁在意大利的叫法是cappuccino。caffé latte是指在浓缩咖啡里加入少量牛奶。

  • 卡布奇诺通常只在早餐时饮用。如果午饭之后你还点这类含大量牛奶的咖啡,一定会引人侧目。




米兰

其实细心的值友可能发现了,在意大利面篇里,并没有提到米兰,这是因为伦巴第大区的人通常吃米比吃面多。

今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

risotto alla Milanese 米兰风味烩饭

因为使用了藏红花,所以呈现亮丽的金黄色,十分诱人。

Ristorante Ratanà

地址:Via G. de Castillia 28, 20124 Milan


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

cotoletta alla Milanese 米兰炸肉排

和维也纳炸肉排类似,但是不去骨,主要使用小牛肉,并且会搭配蔬菜。

Hosteria della Musica Brera

地址:Vicolo Fiori, 2, 20121  Milan


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

cannoncini

上海的老字号西点房至今还有卖类似的点心的,名字叫作奶油蛋筒。


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

panarello cake 扁桃仁蛋糕

米兰人没有其他地区的人吃的冰淇淋多,但是他们吃蛋糕呀!据说米兰最正宗的扁桃仁味儿的蛋糕,配方和可口可乐一样,是不公开的,所以只有去米兰才能吃到。

Panarello

地址:Via Speronari 3, 20123 Milan


威尼斯

  • 威尼斯的物价实在是有点高,所以吃饭尽量避开大运河沿岸的餐馆,去小巷子里找找。

  • 带一些现金,部分小餐馆不能刷卡。

  • 建议在威尼斯别吃披萨,因为岛上禁止使用传统的明火披萨炉,一定会影响风味。


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

cicchetti 意式前菜

小吃拼盘,有三明治、芝士、炸鱼、炸蔬菜等,搭配酒类。有时也会装在圆锥形的纸杯里,方便边走边走,是在佛罗伦萨替代披萨的最佳食物。

Al Timon

地址:Cannaregio, Fondamenta dei Ormesini, 2754, 30121 Venezia


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risi e bisi

看起来像烩饭但其实属于汤类的威尼斯特色菜,因为必须使用新鲜豌豆,只有在每年春季很短暂的一段时间里才能吃到。

Trattoria Alla Rampa

地址:Via Garibaldi 1135, Castello, 30122 Venice


博洛尼亚

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今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

mortadella 摩泰台拉香肠

因为诞生在博洛尼亚,巨大的摩泰台拉香肠在美国被称为博洛尼亚香肠。这种香肠已经遍布全世界,几乎是做三明治必不可少的配料,还可以直接铺在披萨上吃。


佛罗伦萨

今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

Bistecca alla Fiorentina 佛罗伦萨T骨牛排

明火烤制的大块厚切T骨牛排,适合两三个人分享。

Osteria del Caffè Italiano

地址:Via Isola delle Stinche, 11R-13R, 50122 Florence 


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panzanella

夏天必吃的沙拉,是托斯卡纳特色菜,最与众不同的是其中的面包丁。

Ristorante del Fagioli

地址:Corso dei tintori, 47/R, 50122 Florence


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panino con il lampredotto 牛肚包

牛肚切块慢炖后夹入面包,再浇上辣酱,是最经典的佛罗伦萨三明治。如果不吃内脏可以点牛肉包 (panino con bollito)。

Da Nerbone

地址:Mercato Centrale, 50123, Florence, Italy


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

focaccia sandwich 佛卡恰三明治

用佛卡恰面包(和制作披萨的面团类似,但是比披萨厚)制作的三明治,可以夹入任何食材。

All'Antico Vinaio

地址:Via Dei Neri 65 R, 50122 Florence 


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

gelato 意大利手工冰淇淋

gelato就是在文艺复兴时期的佛罗伦萨诞生的,最经典的口味包括香草、巧克力、榛子和开心果等。小小值最喜欢咖啡拼开心果口味的,到佛罗伦萨一定不能错过。

Gelateria La Carraia

地址:Piazza N. Sauro 25/R, 50124 Florence


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

Mercato Centrale

如果说佛罗伦萨有一个地方既好吃又好看,那就一定是中央市场 (Mercato Centrale) 了。这座建筑由Giuseppe Mengoni设计,他最知名的作品是米兰的艾曼纽二世回廊。位于中央市场一层的美食广场是一个吃小吃的好去处,价位合理,饭点儿通常会挤满了人,做好思想准备。

地址:Piazza del Mercato Centrale, Via dell’Ariento, 50123 Florence

每日8:00~24:00,全年无休


罗马

今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

carciofi alla giudìa 炸洋蓟

洋蓟(音季)是几乎仅出现在意大利菜和法国菜中的高级食材。这道炸洋蓟源自罗马的犹太人社区,每年的2~4月是品尝这一美味的最佳时节。

Ristorante Velavevodetto

地址:Via Monte Testaccio 97-99, 00153 Rome


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

porchetta sandwich 烤肉三明治

porchett烤肉起源于罗马,猪肉加入香料烤制8小时以上,是意大利传统美食。切下烤肉夹入面包中做成三明治,是罗马街头常见的小吃。

LIKEAT

地址:Corso Vittorio Emanuele II, 310, 00186 Rome


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

supplì 炸米球

烩饭拌入番茄酱和马苏里拉芝士,团成团儿,蘸一层鸡蛋液再裹一层面包糠,入油锅炸至金黄。趁热食用,掰开后马苏里拉能拉成很长的丝。披萨店内常见。

La casa del supplì

地址:Via di San Francesco a Ripa, 137, 00153 Rome


那不勒斯


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

pizza fritta 油炸披萨饺

由披萨演变而来,将芝士和番茄等食材包入面饼,叠成类似饺子的形状,入油锅炸至金黄。这种披萨饺尤其适合在街头出售,一是方便食客食用,二是解决了小贩无法携带烤箱的问题。

Antica Pizza Fritta Da Zia Esterina Sorbillo

地址:Piazza Trieste E Trento, 53 | Via dei tribunali, 80100 Naples


今日立秋,你真的还需要贴秋膘吗?看看在少有胖子的意大利 ,大家都吃些什么

sfogliatella

那不勒斯最知名的面点,做成贝壳形状的起酥面包里填入芝士和糖渍柑橘皮等,最适合早餐时搭配咖啡食用。

Carraturo

地址:Via Casanova 97, angolo c.so Garibaldi 113, 80139 Naples


从以上几大城市的特色菜我们能看出,意大利人也会吃高热量的食物,但是并不频繁。

更多意大利攻略可见:

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