十年老厨房，告别湿垃圾—Insinkerator 爱适易 E100 垃圾处理器 使用评测

话说大妈家的厨房有三宝，厨余，直饮，洗碗机。不过由于楼主住的房子还是十多年前与父母同住时装修的，当时流行的是厨具消毒柜，但大家都觉得没啥用，所以没装，这也直接导致了厨下没有预留任何的电源插座。这也使得这几年虽然在张大妈频频被各值友家的现代化厨房不断的种草，但是限于条件限制，也只能是各种羡慕了。不过后来小米出了厨上式的ro净水器，算是解决了三宝中的直饮这一项，但是比较无奈的是那台之前还写了原创的小米厨上式净水器，在过保两月后龙头出现故障，因为住在远离市中心的乡下的乡下，售后询问下来换个龙头加人工啥的杂七杂八需要400元，而购买一台新的也就1299元还含一整套全新滤芯，遂觉得修起来实在没什么性价比。而后将坏掉的净水器拆除后发现整个厨房的台面空间瞬间大了许多，于是乎就不再想买台上式的净水器了。就思量着如何给水槽下方的橱柜空间增加电源。而厨下有了电源之后，什么厨余，净水器，洗碗机啥的就不成问题了。

加固台面及更换水龙头

前文也说了，因为厨房还是十多年前装修的，所以经过了长时间岁月油烟和水汽的摧残，其实很多东西都已经有所损坏了，像是水龙头冷水最近也开始有点漏水，每次关的时候都要拧到热水位置才能完全切断水流，所以趁着增加电源也就一并换了，而原有的橱柜是用密度板打的，在水槽这块因为开口大，水汽重，所以水槽下方的橱柜框架都有些烂了，直接导致台面有点变形下陷，讲道理的说，这整套厨房完全应该是回炉重造，不过家里领导听说要重造，就开始思量了把整个家都翻新了，不过在询问了几家装修公司后，人表示你这个工程浩大，不是简单的做下遮蔽就能施工的，你们得举家迁移出去租房子住上几个月才能搞定，这事听着就是非常麻烦的一件事，只能作罢，还是等到哪天实在没法呆了再搞吧。

可以看到，水槽下方的橱柜状况很糟，最早安装的爱惠浦超滤也已经不用多年，正好趁着这次一起拆除。

加固材料使用的是30铝型材，主要考虑的是潮湿环境，首先要保证加固框架不容易被氧化，其次是购买方便，组装容易，最初的想法是选用本站时常见到的瓷砖橱柜的铝型材框架，不过在淘宝闲逛的时候看到了30铝的，强度更高。因为只是一个框架，价格上相差不大，就选了30铝。

开始的时候是想做一个长方体框架的，这样加固起来无疑是最为牢固的，但是操作起来难度会比较大些，特别是前部有门框条和水槽阻挡，于是改成了这样：

不过作为懒人，在仔细观察了现有框架的损毁情况，发现仅仅是靠墙侧的橱柜因为水浸所以有些烂，于是就给精简成了最终版：

按尺寸在淘宝上定制了材料，店家包装的还是不错的：

不过拆的时候从保护膜上会掉下很多切割产生的碎屑，装完之后一定要仔细清理地面。

安装无非就是拧拧螺丝，也没啥好说的，花不了几个时间就好了：

橱柜板上的霉点啥的是没辙了，各种清洁液都上了也无效，就让它去吧。装上之后其实总体上也并没有啥大区别，主要还是图个心安。接着就是更换水龙头了，其实最初的打算是把水槽一起更换，因为大家可以看到这水槽下水也是残破不堪，饱经风霜。不过因为台面开孔的限制，如果要更换水槽，只有定制尺寸一条路，而看了下定制的价格，完全可以购买一线品牌的成品了，而后考虑到水槽其实本身没有什么大碍，其实只要把水龙头和下水换掉就好，于是就直接在好价上找了个科固的水龙头给装上：

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不过买的时候买了另一款标价更高，但是叠加优惠反而能便宜5块的产品：

水龙头的拆除和安装也没啥好说的，也就是拧拧螺丝的事：

左侧的净水龙头因为没有合适的堵头，所以就暂时不拆了。接着道理上是应该增加电源，购买净水器了，但是因为家里其实就双休日开伙，平时晚上都是在父母家吃饭的，纯净水的消耗量并不是特别大，主要是给娃泡奶的，而楼主自己是碳酸饮料爱好者，所以常年喝苏打水，所以在没有净水器的日子里，就直接京东采购纯净水喝，用了一阵子后发现，购买桶装水的成本与净水器使用的成本几乎是一致的，平均下来一天也就2块钱。而净水器一年滤芯的使用成本也要600+，所以就暂时搁置，想着哪天从众测小小值那撸一台回来就是，所以电线也就没有拉了。直到有一天中午回家，发现厨房里一股酸臭，并且伴有黑色小飞虫……原来是早上出门的时候忘了倒垃圾了，前一晚吃的水果残余在大夏天的高温环境下，很快就会腐败长虫，前面虽然说了家里平日不开伙，但是家里的两位公主每天晚上都要吃上一堆各种水果，偶尔还会做个夜宵啥的，然后因为太晚了懒得下楼倒垃圾，第二天早上出门急又有可能会忘，所以其实这也不是第一次发生了，不过之前都没有长虫，也就没有在意。所以就想着给安个厨余吧，这样不光是果皮果核啥的，即使是外卖夜宵吃剩下的汤汤水水也都能直接倒进下水道，不会因为前一晚吃了螺蛳粉，第二天早上起来还是满屋子臭味了（虽然这情况在安装新风后已经改观很多，但是无奈螺蛳粉的杀伤力实在太大）。

垃圾处理器的选择

这个其实没什么好选的，在楼主心中，垃圾处理器只有爱适易一个品牌，不然我就去申请其他品牌的众测了（结果在自己装好之后没多久就上了众测，感觉损失了几个亿，不过没关系，还有洗碗机可以期待）。不过写文不能这么任性，还是要说一下理由，首先爱适易作为垃圾处理器的发明者，从1927年开始就生产垃圾处理器，至今已有90多年的历史，而目前市售的其他品牌的垃圾处理器的内部结构，基本都是以爱适易的产品作为范本来借鉴的。其次，目前国内市场所售的爱适易品牌垃圾处理器，均为美国原装进口。使用的也都是其母公司“艾默生”所产的电机，而电机则是垃圾处理器的核心部件，其好坏直接就影响了垃圾处理器的效率以及寿命。并且还有6年只换不修的售后承诺。最后，当然是众多值友的选择，虽然楼主加入值得买的时间不算很长，但是在最初的一段时间内，楼主在本站原创频道内看到的垃圾处理器只有爱适易一个品牌，无他。当然，选定了品牌，还需要选定具体的型号，而型号的选择基本上是参照家庭习惯来的，具体如何选择，还是看下文：

一、研磨方式：

从垃圾粉碎的处理方式来看，其实各大品牌目前使用的都是是无刀片研磨技术，其原理是利用高速转动的转盘，带动转盘上的两个重锤摆动，来将垃圾击碎：

通过爱适易的官方视频动图大家可以看到，其实垃圾进入处理器以后并不是被刀片或者是利刃切开的，而是被两个摆锤以及内壁上的凸起给砸碎的。当然，虽然机器内部没有利刃，还是不要把手伸到机器内部很深的位置，伸到机器口将食物推入则是没有问题的。这里值得注意的是，楼主在选择时参考了很多原创，发现只有爱适易E100以上型号机器内壁有三角凸起辅助摆锤更高效的击碎垃圾，其余品牌型号在内壁上均没有类似设计。

爱适易E100内壁上的三角凸起

除了摆锤推进外，内壁上的缝隙还能把长纤维类型的垃圾扯断：

虽然理论上通过这个方式，垃圾处理器能处理一些长纤维的食物，但是实际上对于一些质量较轻，纤维较韧且长的食物垃圾，处理器并不能有效的对其进行分解。除此以外，E200机型还额外在研磨盘的下方加了一个研磨盘，对于长纤维的植物粉碎效果更佳：

这里要提醒大家的是，如果有异物掉入的情况下，可以先关闭食物垃圾处理器，使用筷子或者镊子将异物夹出。

二、研磨等级和研磨食物垃圾种类

虽然各个型号的垃圾处理器基本粉碎原理都相同，但是其结构上以及马力上还是会有相应的区别，这就会直接造成垃圾处理器处理厨余的种类，以及处理完的结果也是不同的，爱适易将其旗下垃圾处理器的研磨等级分为三个级别，而三个等级对应处理的食物垃圾种类见下表：

M46/46/56和E100,E200分别对应的是1,2,3三个研磨等级，其中一级研磨是不能研磨植物纤维的（这里的植物纤维指的是又长韧性又大的纤维，比如整根长芹菜，玉米棒等，一般日常的蔬菜是没有问题的），对于大骨头等也要尽量多次少量投入，只有2,3级研磨的E100,E200才能处理植物纤维，但是2级研磨的E100要避免同事大量放入，而E200则是全能了。这也看出研磨等级越高，其研磨能力也越强。当然，还有一些垃圾是禁止研磨的：

像第一种贝壳，事实上爱适易垃圾处理器能处理的很完美，但是问题在于贝壳的密度太大，即使打碎了之后也容易沉积在水管内不易被水流冲走，所以爱适易会提示禁止使用垃圾处理器去处理贝壳类垃圾。而热油是流到管道里，会在管道里冷却和黏在管道里，造成水管的堵塞。剩下的非食物类的垃圾，不管是啥，我们都要避免放入，特别是金属及玻璃制品。很容易造成机器损坏。

其实简单点从这张图就可以看出爱适易不同机型对食物垃圾种类的适用性，左侧是一级研磨机型能处理的垃圾，右侧则为E100，E200机型能额外处理的食物垃圾种类，只是奇怪的是，熟香蕉和青香蕉竟然算是两类，我觉得可能是指，香蕉头硬度和韧性的区别。

三、直流电机/交流电机

垃圾处理器的电机分为直流驱动和交流驱动两大阵营，其中爱适易全线产品为交流电机，而其余品牌多数为直流电机，从我们一般接受到的信息来看，直流电机扭矩更大，转速更高，各方面性能上都是可以碾压交流电机的，所以其实在这个环节上我其实是犹豫了下的，为此特地咨询了设计电机的专家，人答复是直流电机看起来功率大，转速高，但放在类似垃圾处理器的器械里，一上食物去研磨，转速就会下来的，而交流电机抗负载能力会好很多，空转和研磨时候，基本会稳定在相同的转速。这也是为什么很多小家电都用直流电机，而冰箱、电梯、大型空调压缩机等等都用交流电机保持更稳定运作，特别是像破壁机粉碎机一类与垃圾处理器类似的家电，也都是以交流电机为主。并且直流电机，故障率要比交流电机高上不上，特别是在恶劣环境下，交流电机的工况会更加稳定，寿命更长。想来爱适易坚持使用交流机也是有着这方面的考量的。而其他使用直流电机的产品，也并没有因为电机的不同而获得更强大的垃圾处理能力，所以既然使用效果相同，那自然是选择寿命更长的产品了。

四、具体选择

就爱适易的品牌来看，如果不差钱的话自然是E200好了，但是E200的售价着实有点高，不过最近看到双十一预约优惠力度非常大，还能参与抽奖，虽然3000万分之一的锦鲤命没有，但是要时刻保有一颗锦鲤的心。

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而垃圾处理器这类产品，虽然海淘的值友不少，但是其需要额外的变压器，并且工作地方又是高温高湿的环境，即使机器本身是为厨房环境设计的，但是变压器并不是，特别是我这种老旧厨房，安全问题更要注意，所以考虑到家庭的饮食习惯（两个食肉动物+一个玉米怪）只能退而求其次，选E100吧，至于更低级别的产品，似乎更适合轻食主义家庭或素食主义者了，不适用于我家，而E100的话，京东的优惠力度要比天猫大上不少，今天发现灰色特价只要3199，还有果汁机送。

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同时还有同型号红色款可供选择，对颜色有偏好的值友也可以关注下：

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不过我个人觉得红色还是灰色还是看哪个便宜买哪个好了。

开箱

还是非常典型的电商风格，产品原包外面加一层瓦楞纸。

而产品包装就非常的工业风了，并没有像国内品牌那样四色彩印，而只是非常低调的用了双色彩印。

特别注明美国原装进口，瞬间感觉这钱花的值。

这一面有各型号之间的差别，M56及以上型号，是标配了电源线和空气开关的。

打开包装就能看到垃圾处理器的本尊了。

全部内容物有使用说明，安装说明，接口，空气开关，不锈钢提篮等。

机身净重为8.8kg，可以说是相当有分量了，对于垃圾处理器来说，楼主还是坚信是越重越好的，一是抗震够稳，二是用料实在，就和锤子似的。

可以看到，机器研磨盘为一整块平面，摆锤是可以360度自由旋转的，相对于其他品牌的设计来说，爱适易的设计虽然看起来简单，但是可以有效的防止研磨盘卡死的情况。

侧壁的三角凸起。

很低调的外观，灰色还是很耐看的，虽然一年也看不到几次。

大的是下水管接口，小的是洗碗机接口，洗碗机接口出厂时是密封了，只有需要连接洗碗机的时候才需要将其打通。而下水管接口则为软质橡胶并且距离够长，这样工作时机器产生的震动都会被接口缓冲过滤，不易损坏接口。

铭牌上标注了些产品信息，可以看到这款E100垃圾处理器为1匹马力，动力强劲。

底部则有一个红色的复位开关，当机器长时间运转过热时会自动停机保护（例如开了之后忘了关，楼主就有过，因为处理器声音实在安静空载时都感觉不到是自家东西发出的声音，不过因为时间不长，所以并没有触发保护），需按下复位开关进行重置启动。而中轴处则有一个6角把手的螺帽口，是当机器卡住时可以在此处用把手手动旋转电机中轴辅助清理机器的。

附件就不多介绍了，基本上没有什么多余零配件，都是用的到的东西。至于空气开关，其实现在很多品牌都使用无线开关来对垃圾处理器进行控制，而爱适易虽然标配了空气开关，如果不想安装的话，同样也可以自己配一个小米的智能插座+无线开关来控制垃圾处理器。

安装

其实楼主看了说明书觉得装这个并不是什么难事，心里想着自己装装也就是分分钟的事，不过在东西还没收到时，就已经接到了爱适易售后的电话，并预约了安装时间。所以心想着，反正不用掏钱，那就让厂商来装吧，并且因为自家水槽是双槽，想安装的那个水槽下水孔径是120，而垃圾处理器标准孔径一般都是90，所以还额外需要个变径器，这个自己买的话还要耽搁两天。

自己也提前买了值友们强烈推荐的潜水艇的厨余专用下水管，但是之后并没有用到……具体原因还是见下文。

相信关注楼主的值友也知道，楼主虽然身处魔都，但是在魔都乡下的乡下，父母家安装小米厨下净水器的时候，因为距离服务商太远，系统都无法自动审核订单，最后是通过人工服务才下的单。而一般因为距离比较远，所以很多在本区或相邻区没有服务商的品牌上门服务的时候基本都是需要通过协商一个时间，例如三星冰箱，则是一次要本区累积多个订单才会来跑一次，而爱适易的售后则是完全按照你要求的时间上门，甚至连几点都很准时，这个确实要给个好评。

师傅先是将水槽原有下水全部拆除，并且借着这个机会，楼主让师傅帮忙把另一边的下水也给换了，本来是想着拧拧螺丝就能完成的事，结果拆了才发现，水槽原有的下水接口安装的时候上了胶，所以拆的时候就废了很大的力气，不由庆幸当初幸好没说自己装。

师傅也是非常仔细的将原有残胶都清理干净再将接口给装上，可以看到，楼主这用了一个120-90的变径器。

接口装上后，机器真的是分分钟就挂了上去，非常方便。

不过在安装潜水艇下水之后，师傅跟我说，这东西没法用，因为下水管道口的关系，潜水艇下水的波纹管要转180度才能与下水管道连接，师傅说，波纹管这么转，以后肯定会时常堵，然后跟我说，你这套还是不要用了，我直接给你做上一套，本来我想着说师傅你一定是变着法子想坑我点钱，于是就问他，重新做一套要多少钱，结果人跟我说，是免费的……，好吧，那既然你都不嫌麻烦又没钱，我也就答应了吧，结果整个安装时间从半小时给搞成了1个半小时……心疼师傅

然后师傅就从他随身带的袋子里拿出来一堆各种各样的弯头，开始比划，上胶组装。

最后的成品如上图，看起来那是相当的简洁清爽。

末了，师傅还帮忙把厨房收拾干净了。还找出说明书跟我讲解使用的注意事项以及遇到问题该如何处理，这服务，真的要给十分满意的评价了。

而最终空气开关，因为不想在台面打孔，所以师傅给装在了橱柜门上，至于为啥不用智能插座，还是因为水槽下面太潮湿，怕智能插座寿命会有影响。回头一年不到就要换啥的就比较麻烦了。对了，忘了说电源线的事，其实非常简单……

直接就是一个5米线长的小米插座，三个口正好可以供厨余，饮水机，洗碗机悉数接入。让师傅帮忙在橱柜底部开了个口，线沿着橱柜底走了过来，非常隐蔽，另一头则接在墙插上：

插座这东西真是，真到用时方恨少，幸好有一转二这样的神器。

而且正常视角完全看不到这一条额外走的明线。

使用评测

这部分的照片可能会引起大家的不适，请大家调直椅背，系好安全带。当然，日常使用中是看不到以下画面的，残渣都会顺着水流冲走。

首先是一些水果果皮，果核的处理，也是家里平日主要的食物垃圾：

操作上是先开水龙头，再打开厨余，然后倒入食物垃圾，等研磨完成后让水流冲刷垃圾处理器15秒左右再关水龙头。动图里面的刷子也是爱适易好评有礼送的，用起来非常顺手，清理垃圾的同时顺带就把水槽给刷干净了，同时手也不用去接触食物垃圾，干净卫生：

这刷子内部还有空间可以存放洗洁精，按一下橡胶按钮洗洁精就能从刷头那出来，甚是方便。这大概是有史以来收到的最好用的赠品了。

处理出来的结果自然是非常完美，果皮果肉就不说了，大家可以看到黑色果核也是被打的非常碎，大约是2mm左右的大小。

家里领导喜欢吃鸡爪，所以家里时不时就做上一锅鸡爪，她抱着边看电视便啃一个晚上就能消灭完，不过做鸡爪时产生的食物垃圾也是挺多的：

同样也是水龙头一冲，厨余一开，刷子一刷，就干净了。完全不用像以前那样，还要用手从水槽里面把垃圾撩出来放到垃圾袋里。而吃剩下的鸡骨头和配料，同样也是如此：

同样出来的残渣也是非常的细小。

而研磨仓内也是一点残留都没有。

周末领导说要吃个炒螃蟹，然后给小公主做了蔬菜面，两个人吃完之后就又该我收拾了。

除了剩饭剩菜蟹壳，还有做饭时留下的一些残渣，像是刨黄瓜皮一类的工作，之前要不是蹲着对垃圾桶刨，就要先刨在水池里，然后再撩出来。而像汤汤水水的剩菜，则是先要把汤汁倒在水池里，然后把干活再扔到垃圾桶，有时候碰到垃圾袋破了个洞，没倒干净的汤汁就一路漏到楼下，而现在，都不用了……

同样的粉身碎骨，一点都不带含糊。

而机器的养护也是非常方便，像时常扔些水果能保持垃圾处理器不会产生异味（这个好像每天都在做）。偶尔磨一些硬骨也能帮助垃圾处理器更好的保持清洁，要是像楼主家这样很少啃大骨的话，也可以定期磨些冰块：

总的来说，在安装了厨余之后，家里几乎就告别了湿垃圾，厨房相对来说也整洁了许多，除了没有异味外，因为不需要再在水槽与垃圾桶之间转移垃圾，地面也清洁了许多，正如许多值友所说的那样，这也是一件让人买了又后悔的物件——后悔买晚了。

写在最后

首先要说的是，楼主对于爱适易E100垃圾处理器是非常满意的，使用了之后，因为家里的垃圾都是干垃圾，所以可以屯上两三天再倒一次，而不用时刻惦记着即时去倒。厨房也不会有啥怪味道，像是平时周末做饭的更是不用做一顿饭，下楼两三次（特别是有大量垃圾产生的食材）。

而在安装垃圾处理器之前，也看了许多值友的原创和下面的评论。这部分就针对大家比较关注的情况来进行一个说明吧：

1.明明是走几步路扔个垃圾的事情，为啥还要这么懒。

是，懒癌是病没法治。但我坚信，所有的科技和技术都是在为人服务的，其宗旨就是让你变得更懒，尽情的享受科技带来的便利生活并不是错。

2、安装垃圾处理器会不会堵塞水道

从评测来看，经过垃圾处理器处理出来的垃圾残渣大小与米粒相当，平时大家洗碗的时候残余米粒相信也不会单独扔到垃圾桶，都是直接用水冲走的，所以关于堵塞下水道的顾虑完全是多余的，并且垃圾处理器在处理食物垃圾的时候也是分批缓慢的将粉碎后的颗粒送入下水道，而不是研磨完成后一次塞进去的。当然，例如热油，毛发，长纤维等垃圾处理器无法处理的垃圾是要避免放入垃圾处理器的，通常下水道堵塞很大程度上都是由毛发和油脂引起。

3、安装垃圾处理器会不会对污水处理厂造成额外负担

首先就楼主所在的上海来说，环保部门是鼓励和支持家庭安装并使用垃圾处理器的。而在完善垃圾分类体制和习惯要求养成之前，我们的生活垃圾都是统一进行填埋处理的，而生鲜类垃圾在填埋后腐败产生的有害物质，更是会通过土壤渗透至地下水系统里，反而会对环境造成更大的污染。

4、有些不能进行处理的食物垃圾在倾倒前还需要手工分拣，岂不是更麻烦

首先，像楼主使用的这台爱适易E100垃圾处理器几乎能处理日常生活中常见的食物垃圾，但是诸如小部分诸如竹笋壳，贝壳类、鱼鳞类垃圾确实不能处理。但是，这种类型的垃圾并不是日常天天可以遇见的，所以如果偶尔有，那就和其他垃圾一起倒在垃圾袋内，一并带下楼扔掉，完全不要为了用垃圾处理器而去给自己找麻烦，科技是给你带来便利的，不是给你找膈应的。当然，要是你家天天吃蛤蜊杀鱼刮鱼鳞，那确实没有必要装一台垃圾处理器了。当然，除了官方说明书内提及的禁止处理的食物垃圾，还有一个我总结的非常简单的方法可以判断垃圾能不能放进去，就是自己想象垃圾能被榔头轻易砸碎么，能被砸碎的就能扔进去。