品·测 篇七:牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

10多年前,当中国人第一次在货架上看到牛油果的时候,有人觉得它像是一颗手雷,现在中国人每年吃掉2.5万吨的牛油果牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食 。

牛油果原产于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州被普遍种植,因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地,在全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多,并形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群,中国的广东、海南、福建、广西、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。

但本次品测中所有的牛油果都基本是来自于南美的。

牛油果的风味与其说是水果,倒不如说是一种蔬菜。它被涂抹到面包上,做成健身者的沙拉,或者干脆打成泥变成婴儿辅食……它之所以成为一种消费新宠,是因为人们相信它具有极高的营养价值。

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

牛油果的营养组成很有特点,它的第一属性是极高的脂肪含量,第二属性是这些脂肪以不饱和脂肪为主;其次是膳食纤维丰富和高钾含量。

在某种程度上来讲,牛油果的脂肪含量已经不逊色于肉类。但它的脂肪结构比较健康,类似于橄榄油,这就足以让它深受欢迎。而膳食纤维丰富则有利于增强饱腹感——这是它最大的两点好处。

但也绝不要把牛油果当什么“神果”,有些传言被证明是没有医学根据的。相反,医生还提醒,如果你吃了牛油果,那一定要减少其他来源脂肪的摄入,另外也要注意它的高热量。

而对于我们这些品测者来说,其实最关注的问题是——你买到的牛油果是恰好在最好吃的时候么?

众所周知挑选牛油果颇难,虽然有资料指出“绿-墨绿-墨绿加深褐-深褐”是反映牛油果成熟的四个阶段,但实操中这种判断方法并不是很精准。对于生鲜电商的消费者来说,则更无从选择——没有什么比买到一只牛油果而发现它墨绿且坚硬,不知道什么时候才能吃,而更令人沮丧的了。

有一段时间,天猫和易果曾经力推过即食牛油果品牌(SunMoon),但我们发现它在北京并买不到;而另一款Mr. Avocado(牛油果先生)虽然也可以在网际见到,但生鲜平台上却木有,这也说明即食牛油果的普及还远远不足。 

为了公平起见,我们没有选择任何即食或者暗示自己是即食牛油果的品种,大家都拉到一个起跑线上,更能看出商家的用心和品控能力。 

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

但其实结果是有点遗憾的,在7款中仅有2款是可以达到即食水准的,而另外5款的表现均不甚佳。

很高兴的告诉大家,由于我们此次推出了同步的品测视频,大家就可以看到牛油果的实际风味和外在颜色的关联,这也是我们力推视频的目的。如果大家看了觉得有价值,信手转发一下,就是对我们最大的鼓励了。

 

No 1 京东生鲜·巨无霸牛油果  4.0 完全达到即食水准

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

这款来自京东的牛油果虽然巨大,但是却是本次单价倒数第二低的产品,的确可以说是性价比很高。

外观已经是成熟的褐色,用刀切入的时候就有一种滑腻的感觉,让人心生希望。

这的确是本次品测最成熟的一款,它具备了“森林黄油”的滑腻,入口感觉细腻柔和,脂肪的香气有但不是特别充分,高级感略不足。但恰到好处的成熟度,是我们给它打上本次品测唯一一个4分的原因。

 

No 2 天猫生鲜·秘鲁牛油果 3.85分 基本达到即食标准

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

据说天猫和易果花了很多力气来研发即食牛油果,但本次我们并没有买到。这个,让疯胃君有点沮丧。

但这款也基本接近即食标准了,如果说京东那款是从冰箱里拿出来放了一段时间的黄油,那天猫这款就是刚拿出来的——刚碰的时候有一丝生硬,但随后就柔和了。如果您喜欢略微生一点点的,它可能是你的心头好。

 

No 3 易果生鲜·Camposol秘鲁牛油果 3.4分 可以试试日式吃法

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

易果的这款是本次唯一一个有独立品牌的牛油果,加上易果在即食方面的努力,我们一度以为它会是本次的第一名。但很遗憾的是,虽然这款有着体型硕大、香味细腻悠长的特点,但成熟度上真的差点意思。

 切开后的牛油果氧化很快,所以不熟的牛油果就很容易浪费。所以我们推荐大家可以试试日式的吃法,即切成薄片沾日本酱油,仿佛吃生鱼片。这样你或许觉得别有风味。

 

No 4 本来生活·进口牛油果 3.1 分 打成果泥吧

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

本来生活的这款和易果生鲜的较为相似,它们的脂香的确气韵悠长,相信是品质很好的品种,如果是成熟果,一定可以超过本次的第一、二名。

 但是不够熟就是不够熟,如果你不想浪费,或者试试日式吃法,或者打成果泥吧。

 

No 5 顺丰优选·墨西哥进口 3.0 分 价高品低

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

不知道为何这次顺丰优选的墨西哥进口牛油果居然单价是18.17元,居于所有之冠。顺丰虽然做生鲜很久了,但给人的感觉就是,快递很快,但品控不严。熟悉疯胃品测的朋友就会有印象,我们经常在这个品牌上得到惊喜或惊悲,两者发生的概率一样高牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食 。

这款牛油果成熟度尚可,但也绝达不到奶油的程度。关键是它不够细腻也不够幽香,我们的结论就是,它再熟也不会是一款上佳的产品。

 

No 6 每日优鲜·进口牛油果 + 春播·安心优选秘鲁牛油果 2.8分 很生

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

牛油果品测:仅有不到三分之一的产品可即食

最后的两款并列倒数第一,看来既不能安心,也不是优选,实在是太生涩了。生涩到去做日式切片蘸酱油吃的资格都木有,因为感觉仿佛在吃生板栗一样。


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