中看不中用 WMF不锈钢炒锅晒单

2018-09-15 08:00:15 35点赞 49收藏 41评论


购买理由


晒单之前,先给各位单身狗一个忠告,如果另一半对做饭没兴趣,尽量早点分手吧。不然你就会像我一样,做一生的伙夫,也许刚开始你会因为狗屁爱情觉得可以克服,但是每天烟熏火燎会让你有时候怀疑生活跑偏了,而人生不能重来的,你只能做一个假装有高潮的演员,买一口好锅,在厨房里坚持到人生谢幕吧。

楼主认为理想的中式炒锅应该有如下特点:

1.无涂层,材质健康靠谱

2.圆底,锅铲炒起来顺畅,而且省油

3.好打理,最好锅内壁没有铆钉,清洗起来没有四角,外壁不容易生锈或者残留污垢。

买这口锅之前,楼主前前后后用过的锅如下图:

中看不中用 WMF不锈钢炒锅晒单

从上到下分别是:

1.爱仕达垃圾铸铁锅,锅底太平,敞口太大,内壁不光滑,容易生锈。

2.爱仕达不粘锅,没几次就粘了,而且平底真的不好炒菜

3.宜家汤锅,平时下面或者熬汤用,偏大偏重。

4.宜家不锈钢平底锅,平时给宝宝煎牛排用,难打理。

事实上楼主在买这口锅之前用的最久的是下面这口锅:

中看不中用 WMF不锈钢炒锅晒单

这锅是楼主单身的时候租客留给楼主的,可能是爱仕达也可能是杂牌。

这是一口精铁锅,圆底,估计有上十年的历史了。唯一的缺点就是不美观了,背面都残成这样了

中看不中用 WMF不锈钢炒锅晒单

楼主就琢磨再买一口好锅,继续假装高潮。

找遍了网络和实体店,一直没有看到合适的。直到某天在沃尔玛看到一款下面这口锅:


沃尔玛当时价格好像是599,京东这价格有点扯淡。

这锅的特点是圆底,内外精铁中间是铝夹层,也就是说导热比纯铁锅还快,而且质量更轻。木手柄。唯一的糟点就是那个内壁铆钉了。但是这个锅网上信息很少,价格又这么贵,楼主心里毛毛的。

然后楼主又看到京东上有WMF炒锅促销,到手价470,还送一个蒸屉。

京东 WMF 福腾宝 不锈钢家用炒锅 30cm 619元
实时价格9小时前已更新
去购买

这锅的特点是无铆钉,好打理,价格上看比苏泊尔那款给力,还送蒸屉,于是就买了。擦,我发现前戏好长啊,年轻的时候我可是快枪手。


外观展示

到货了到货了

打开看看打开看看

一口锅一个蒸屉,包装简单一口锅一个蒸屉,包装简单

蒸屉有十厘米高,很重。蒸屉有十厘米高,很重。

说是无铆钉,其实内壁还是有凸点,我退了重新换了一个比上一个好点,凸点没那么明显说是无铆钉,其实内壁还是有凸点,我退了重新换了一个比上一个好点,凸点没那么明显

激凸啊激凸啊

烧个鸡翅看看烧个鸡翅看看

没有粘锅没有粘锅

用了一个星期后,内壁不再光亮了,但是可以接受用了一个星期后,内壁不再光亮了,但是可以接受

中看不中用 WMF不锈钢炒锅晒单

用这个锅有一个好处是基本不用洗锅了,一个接一个炒菜

西红柿炒蛋出锅了西红柿炒蛋出锅了

炒完手工,还是亮亮的。炒完手工,还是亮亮的。

使用感受

1.首先说说粘锅的问题,网上很多反馈说这个锅容易粘,其实是自己不会用,一定要锅烧的够热了自然物理不粘。我自己烧豆腐基本不粘,土豆还没尝试过,蛋炒饭基本不粘。

2.由于不锈钢导热差,而且是平底的,容易导致食材受热不均。圆底精铁锅的好处是锅铲顺畅,省油,热量从锅底往上蒸腾的时候能够穿透堆积的食材。而这锅炒个青菜,往往接触面已经焦了面上食材还是生的,最后只能盖上锅盖焖熟。也就是说这锅只适合煎、炖、煮,而中式炒菜多是爆炒。

3.养护:实际上严格按照厂家说明操作,是可以做到十几年还跟新的一样。不要长时间干烧,锅底水迹擦干净再接触火源,热水加醋清洗,热锅冷油。 精铁锅由于黑色表面,清洗的时候很容易遗漏烧焦的地方,日积月累就一塌糊涂了。


总结

优点:外观漂亮,无铆钉设计,容易保养清洗。说这锅不好洗的都是很少做饭的,比如我老婆。

缺点:平底受热不均匀,油耗高不健康,太重,不适合中式爆炒。性价比不高。



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41评论

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  • 41楼
    07-25 13:44
    1

    两年之后想问问楼主,这个不锈钢炒锅用着咋样

    2

    太重,基本就是当蒸锅用,炒菜还是用精铁锅

    感谢,看了一圈不粘炒锅、不锈钢炒锅,感觉还是得铁锅 [皱眉] 中午把四年脏兮兮的陈枝记重新清洗上游了

  • 40楼
    1

    两年之后想问问楼主,这个不锈钢炒锅用着咋样

    太重,基本就是当蒸锅用,炒菜还是用精铁锅

  • 39楼
    07-24 23:22

    两年之后想问问楼主,这个不锈钢炒锅用着咋样

  • 38楼
    07-05 12:51
    1

    自从买了这个锅,每次炒菜完都被老伯骂。昨天洗的时候她肯不的扔了。也查了技巧就是不好使。楼主能详细讲讲使用技巧吗?

    你老伯是女的?

  • 37楼
    06-13 17:24
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    我也是这样百洁布粗那一面都是黑色,拿个餐巾纸擦还是。感觉表面应该是不锈铁。

    4

    用了2年都这样怎么解释呢

    不会吧!赶紧洗洗!

  • 36楼
    06-13 12:58
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    我也是这样百洁布粗那一面都是黑色,拿个餐巾纸擦还是。感觉表面应该是不锈铁。

    3

    不是不锈铁,是抛光青蜡,用热水+醋+豌豆粉或者面粉,使劲擦,打圈擦,擦出来的水是黑色的,多擦几遍,就干净了,蜡很难擦除,必须热水才行,如果没擦干净炒几次菜也就没了,不过就被吃了。一般好锅出厂会超声波清洗,这个国内厂代产的估计节省成本,省了这道环节,之前法国买的德国产的双立人就不会这样。卖家厂家根本不知道,装糊涂,跟他们反应,说第一次见到,扯淡的很!

    用了2年都这样怎么解释呢

  • 35楼
    06-07 18:05
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    我也是这样百洁布粗那一面都是黑色,拿个餐巾纸擦还是。感觉表面应该是不锈铁。

    不是不锈铁,是抛光青蜡,用热水+醋+豌豆粉或者面粉,使劲擦,打圈擦,擦出来的水是黑色的,多擦几遍,就干净了,蜡很难擦除,必须热水才行,如果没擦干净炒几次菜也就没了,不过就被吃了。一般好锅出厂会超声波清洗,这个国内厂代产的估计节省成本,省了这道环节,之前法国买的德国产的双立人就不会这样。卖家厂家根本不知道,装糊涂,跟他们反应,说第一次见到,扯淡的很!

  • 34楼
    05-27 12:34
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    我也是这样百洁布粗那一面都是黑色,拿个餐巾纸擦还是。感觉表面应该是不锈铁。

  • 33楼
    02-24 05:30
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    你买到假货了吧?我没有遇到这种情况,我现在用的还挺好啊,轻一点会更好

    7

    没发现黑的都吃到肚子里的,这玩意是抛光蜡,很难洗,我洗了很多遍才洗干净,没洗干净的话炒几次菜估计也就没了

    哈哈哈哈哈吃到肚子里 [得逞]

  • 32楼
    1

    自从买了这个锅,每次炒菜完都被老伯骂。昨天洗的时候她肯不的扔了。也查了技巧就是不好使。楼主能详细讲讲使用技巧吗?

    仔细看我发的文章

  • 31楼
    2019-11-04

    自从买了这个锅,每次炒菜完都被老伯骂。昨天洗的时候她肯不的扔了。也查了技巧就是不好使。楼主能详细讲讲使用技巧吗?

  • 30楼
    2019-09-16
    1

    试过煎鱼吗,不沾鱼皮我服

    2

    我目前还没有煎过鱼,不过应该没问题,其实煎鱼也是要技巧的,首先就是一定要热锅冷油,保险起见你还可以切姜片在锅底铺开,鱼铺在姜片上,热油炸过一会儿才能翻动。不要太用力。鱼下锅的时候最好水擦干。

    有料到!!!!!!!

  • 29楼
    2019-09-09
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    你买到假货了吧?我没有遇到这种情况,我现在用的还挺好啊,轻一点会更好

    6

    没发现黑的都吃到肚子里的,这玩意是抛光蜡,很难洗,我洗了很多遍才洗干净,没洗干净的话炒几次菜估计也就没了

  • 28楼
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    你买到假货了吧?我没有遇到这种情况,我现在用的还挺好啊,轻一点会更好

    5

    到手是新的,我看说明书第一次要用醋洗一下,我就拿醋洗了一下,洗的时候手指背面蹭到锅壁,手都染黑了

    那肯定是有问题的

  • 27楼
    2019-09-06
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    你买到假货了吧?我没有遇到这种情况,我现在用的还挺好啊,轻一点会更好

    4

    我家的锅没有出现你说的问题,到手就是新的,没有黑色,用到现在还是蹭亮的,就外面有点发黄,我懒得打理了

    到手是新的,我看说明书第一次要用醋洗一下,我就拿醋洗了一下,洗的时候手指背面蹭到锅壁,手都染黑了

  • 26楼
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    你买到假货了吧?我没有遇到这种情况,我现在用的还挺好啊,轻一点会更好

    3

    跟你同一家店买的同一款啊

    我家的锅没有出现你说的问题,到手就是新的,没有黑色,用到现在还是蹭亮的,就外面有点发黄,我懒得打理了

  • 25楼
    2019-09-06
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    你买到假货了吧?我没有遇到这种情况,我现在用的还挺好啊,轻一点会更好

    是呢,这锅有1.9公斤多,有点重了

  • 24楼
    2019-09-06
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    2

    你买到假货了吧?我没有遇到这种情况,我现在用的还挺好啊,轻一点会更好

    跟你同一家店买的同一款啊

  • 23楼
    1

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

    你买到假货了吧?我没有遇到这种情况,我现在用的还挺好啊,轻一点会更好

  • 22楼
    2019-09-06

    同命相连,苦啊。时隔一年,我也买了这口锅,并且跟你在同一家买的,499买的。有个问题咨询下,这锅在第一次热水加醋洗的时候,总会掉黑色东西,把手都染黑,像是铅笔涂在手背上,百洁布也变黑,并且一遍又一遍的洗,总是会黑,感觉无休止的洗不干净似的,不知道该如何处理才能洗干净,请赐教。这种情况只在洗的时候会出现,洗完把锅擦干了,用手摸内壁也不会掉黑色。

  • 21楼
    1

    楼主,能否详细介绍下如何使用才能不沾啊?我现在都饱受困扰。都想换个铸铁锅了。看到您炒菜的图片,真的好厉害,一点都没占,我现在是炒啥粘啥,青菜倒点酱油酱油都糊锅底,好苦恼啊…

    2

    青菜放酱油? 很少有这种炒法吧,我基本都是锅烧的足够热才下冷油,然后马上放菜下去翻炒。你在干烧锅的过程中可以滴点水进去,如果水珠在表面不滞留,四处乱跑,表示锅差不多足够热了,形成了物理不沾

    3

    您的意思就是说,所以奥义就在于锅子得烧的热是吧?(ps:放酱油纯属个人喜好哈,类似广东人做的清炒时蔬,我习惯清炒出锅前滴几滴味极鲜酱油和蚝油)

    不锈钢炒菜有两种方法,一种是热锅冷油,也就是我常用的这种。类似于爆炒,但效果没普通铁锅好,主要是导热差, 没有那种所谓的锅气。这种热锅下冷油的时候,油是没办法在上面附着的,所以形成物理不粘。
    还有一种冷锅冷油,炒菜的时候,一开始冷锅,油也是不附着的,等到热量上来了,蔬菜类也由于加热出水了,从而不至于烧糊掉粘锅。冷锅冷油炒一些不出水的菜还是会粘的,热锅冷油炒土豆基本上也是粘成狗。
    我们现在已经不再用这个锅炒菜了,一方面炒菜不好吃,一方面太沉,每次要用醋洗锅太麻烦。 主要下面条或者蒸菜的时候。

  • 20楼
    2019-01-28
    1

    楼主,能否详细介绍下如何使用才能不沾啊?我现在都饱受困扰。都想换个铸铁锅了。看到您炒菜的图片,真的好厉害,一点都没占,我现在是炒啥粘啥,青菜倒点酱油酱油都糊锅底,好苦恼啊…

    2

    青菜放酱油? 很少有这种炒法吧,我基本都是锅烧的足够热才下冷油,然后马上放菜下去翻炒。你在干烧锅的过程中可以滴点水进去,如果水珠在表面不滞留,四处乱跑,表示锅差不多足够热了,形成了物理不沾

    您的意思就是说,所以奥义就在于锅子得烧的热是吧?(ps:放酱油纯属个人喜好哈,类似广东人做的清炒时蔬,我习惯清炒出锅前滴几滴味极鲜酱油和蚝油)

  • 19楼
    1

    楼主,能否详细介绍下如何使用才能不沾啊?我现在都饱受困扰。都想换个铸铁锅了。看到您炒菜的图片,真的好厉害,一点都没占,我现在是炒啥粘啥,青菜倒点酱油酱油都糊锅底,好苦恼啊…

    青菜放酱油? 很少有这种炒法吧,我基本都是锅烧的足够热才下冷油,然后马上放菜下去翻炒。你在干烧锅的过程中可以滴点水进去,如果水珠在表面不滞留,四处乱跑,表示锅差不多足够热了,形成了物理不沾

  • 18楼
    1

    另外就是您买回的新大勺,有做过什么处理吗?类似铸铁锅拿肥油擦拭这类

    没有什么处理呀, 我用的勺子是木质的,避免炒菜产生划痕

  • 17楼
    2019-01-22

    另外就是您买回的新大勺,有做过什么处理吗?类似铸铁锅拿肥油擦拭这类

  • 16楼
    2019-01-22

    楼主,能否详细介绍下如何使用才能不沾啊?我现在都饱受困扰。都想换个铸铁锅了。看到您炒菜的图片,真的好厉害,一点都没占,我现在是炒啥粘啥,青菜倒点酱油酱油都糊锅底,好苦恼啊…

  • 15楼
    2019-01-01

    前几天做可乐鸡翅,在煎鸡翅时简直不忍直视 [晕]

  • 14楼
    1

    这个天天把德国挂在嘴边的品牌,应该是个彻底的国产货,就凭这,我也不会考虑。。

    苏泊尔代工的,苹果也是国内代工

  • 13楼
    2018-09-16

    这个天天把德国挂在嘴边的品牌,应该是个彻底的国产货,就凭这,我也不会考虑。。

  • 12楼
    2018-09-16

    其实炒锅和不粘锅都是消耗品,建议买便宜的,每1年或2年换一个

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