中看不中用 WMF不锈钢炒锅晒单
购买理由
晒单之前,先给各位单身狗一个忠告,如果另一半对做饭没兴趣,尽量早点分手吧。不然你就会像我一样,做一生的伙夫,也许刚开始你会因为狗屁爱情觉得可以克服,但是每天烟熏火燎会让你有时候怀疑生活跑偏了,而人生不能重来的,你只能做一个假装有高潮的演员,买一口好锅,在厨房里坚持到人生谢幕吧。
楼主认为理想的中式炒锅应该有如下特点:
1.无涂层,材质健康靠谱
2.圆底,锅铲炒起来顺畅,而且省油
3.好打理,最好锅内壁没有铆钉,清洗起来没有四角,外壁不容易生锈或者残留污垢。
买这口锅之前,楼主前前后后用过的锅如下图:
从上到下分别是:
1.爱仕达垃圾铸铁锅,锅底太平,敞口太大,内壁不光滑,容易生锈。
2.爱仕达不粘锅,没几次就粘了,而且平底真的不好炒菜
3.宜家汤锅,平时下面或者熬汤用,偏大偏重。
4.宜家不锈钢平底锅,平时给宝宝煎牛排用,难打理。
事实上楼主在买这口锅之前用的最久的是下面这口锅:
这锅是楼主单身的时候租客留给楼主的,可能是爱仕达也可能是杂牌。
这是一口精铁锅,圆底,估计有上十年的历史了。唯一的缺点就是不美观了,背面都残成这样了
楼主就琢磨再买一口好锅,继续假装高潮。
找遍了网络和实体店,一直没有看到合适的。直到某天在沃尔玛看到一款下面这口锅:
沃尔玛当时价格好像是599,京东这价格有点扯淡。
这锅的特点是圆底,内外精铁中间是铝夹层,也就是说导热比纯铁锅还快,而且质量更轻。木手柄。唯一的糟点就是那个内壁铆钉了。但是这个锅网上信息很少,价格又这么贵,楼主心里毛毛的。
然后楼主又看到京东上有WMF炒锅促销,到手价470,还送一个蒸屉。
这锅的特点是无铆钉,好打理,价格上看比苏泊尔那款给力,还送蒸屉,于是就买了。擦,我发现前戏好长啊,年轻的时候我可是快枪手。
外观展示
说是无铆钉,其实内壁还是有凸点,我退了重新换了一个比上一个好点,凸点没那么明显
用这个锅有一个好处是基本不用洗锅了,一个接一个炒菜
使用感受
1.首先说说粘锅的问题,网上很多反馈说这个锅容易粘,其实是自己不会用,一定要锅烧的够热了自然物理不粘。我自己烧豆腐基本不粘,土豆还没尝试过,蛋炒饭基本不粘。
2.由于不锈钢导热差,而且是平底的,容易导致食材受热不均。圆底精铁锅的好处是锅铲顺畅,省油,热量从锅底往上蒸腾的时候能够穿透堆积的食材。而这锅炒个青菜,往往接触面已经焦了面上食材还是生的,最后只能盖上锅盖焖熟。也就是说这锅只适合煎、炖、煮,而中式炒菜多是爆炒。
3.养护:实际上严格按照厂家说明操作,是可以做到十几年还跟新的一样。不要长时间干烧,锅底水迹擦干净再接触火源,热水加醋清洗,热锅冷油。 精铁锅由于黑色表面,清洗的时候很容易遗漏烧焦的地方,日积月累就一塌糊涂了。
总结
优点:外观漂亮,无铆钉设计,容易保养清洗。说这锅不好洗的都是很少做饭的,比如我老婆。
缺点:平底受热不均匀,油耗高不健康,太重,不适合中式爆炒。性价比不高。
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