中看不中用 WMF不锈钢炒锅晒单

购买理由

晒单之前，先给各位单身狗一个忠告，如果另一半对做饭没兴趣，尽量早点分手吧。不然你就会像我一样，做一生的伙夫，也许刚开始你会因为狗屁爱情觉得可以克服，但是每天烟熏火燎会让你有时候怀疑生活跑偏了,而人生不能重来的，你只能做一个假装有高潮的演员，买一口好锅，在厨房里坚持到人生谢幕吧。

楼主认为理想的中式炒锅应该有如下特点：

1.无涂层，材质健康靠谱

2.圆底，锅铲炒起来顺畅，而且省油

3.好打理，最好锅内壁没有铆钉，清洗起来没有四角，外壁不容易生锈或者残留污垢。

买这口锅之前，楼主前前后后用过的锅如下图：

从上到下分别是：

1.爱仕达垃圾铸铁锅，锅底太平，敞口太大，内壁不光滑，容易生锈。

2.爱仕达不粘锅，没几次就粘了，而且平底真的不好炒菜

3.宜家汤锅，平时下面或者熬汤用，偏大偏重。

4.宜家不锈钢平底锅，平时给宝宝煎牛排用，难打理。

事实上楼主在买这口锅之前用的最久的是下面这口锅：

这锅是楼主单身的时候租客留给楼主的，可能是爱仕达也可能是杂牌。

这是一口精铁锅，圆底，估计有上十年的历史了。唯一的缺点就是不美观了，背面都残成这样了

楼主就琢磨再买一口好锅，继续假装高潮。

找遍了网络和实体店，一直没有看到合适的。直到某天在沃尔玛看到一款下面这口锅：

芯铁真不锈炒锅铁锅无涂层30CM32cm炒菜锅燃气灶用CC32AA2 30厘米CC30AA22281元京东去购买

沃尔玛当时价格好像是599，京东这价格有点扯淡。

这锅的特点是圆底，内外精铁中间是铝夹层，也就是说导热比纯铁锅还快，而且质量更轻。木手柄。唯一的糟点就是那个内壁铆钉了。但是这个锅网上信息很少，价格又这么贵，楼主心里毛毛的。

然后楼主又看到京东上有WMF炒锅促销，到手价470，还送一个蒸屉。

WMF 德国福腾宝 不锈钢家用炒锅无涂层少油烟炒菜锅 燃气电磁炉通适用 不锈钢炒锅 30厘米（预售中 9月18日前发货）619元京东去购买

这锅的特点是无铆钉，好打理，价格上看比苏泊尔那款给力，还送蒸屉，于是就买了。擦，我发现前戏好长啊，年轻的时候我可是快枪手。

外观展示

到货了

打开看看

一口锅一个蒸屉，包装简单

蒸屉有十厘米高，很重。

说是无铆钉，其实内壁还是有凸点，我退了重新换了一个比上一个好点，凸点没那么明显

激凸啊

烧个鸡翅看看

没有粘锅

用了一个星期后，内壁不再光亮了，但是可以接受

用这个锅有一个好处是基本不用洗锅了，一个接一个炒菜

西红柿炒蛋出锅了

炒完手工，还是亮亮的。

使用感受

1.首先说说粘锅的问题，网上很多反馈说这个锅容易粘，其实是自己不会用，一定要锅烧的够热了自然物理不粘。我自己烧豆腐基本不粘，土豆还没尝试过，蛋炒饭基本不粘。

2.由于不锈钢导热差，而且是平底的，容易导致食材受热不均。圆底精铁锅的好处是锅铲顺畅，省油，热量从锅底往上蒸腾的时候能够穿透堆积的食材。而这锅炒个青菜，往往接触面已经焦了面上食材还是生的，最后只能盖上锅盖焖熟。也就是说这锅只适合煎、炖、煮，而中式炒菜多是爆炒。

3.养护：实际上严格按照厂家说明操作，是可以做到十几年还跟新的一样。不要长时间干烧，锅底水迹擦干净再接触火源，热水加醋清洗，热锅冷油。 精铁锅由于黑色表面，清洗的时候很容易遗漏烧焦的地方，日积月累就一塌糊涂了。

总结

优点：外观漂亮，无铆钉设计，容易保养清洗。说这锅不好洗的都是很少做饭的，比如我老婆。

缺点：平底受热不均匀，油耗高不健康，太重，不适合中式爆炒。性价比不高。